看到陳瑤霏捨不得吃,馮正笑著說:“沒關係的,霏霏你吃你的,這個吃掉了,哥哥再給你做幾個,你可以帶回家去,給你爺爺奶奶和爸爸媽媽。”
陳瑤霏抬起頭看向馮正問:“小正哥哥,我可以帶回家嗎?”
馮正微笑說:“當然可以了,你和若若等一會,我再給你做幾個。”
馮詩若則是笑嘻嘻說:“哥哥,你快一點呀,我和霏霏一會要去她家呢,霏霏說她有禮物要給我的,我要和霏霏在她家寫作業,寫完了我再回來呀。”
馮正答應著說:“好,那你們等一會,我現在去給你們做。”
說完,他又去冰箱裡拿出一些皮,繼續給陳瑤霏做了幾個荷花酥。
看到馮正給妹妹同學做荷花酥,張瑞也是笑著說:“小正你這倒是剛好,可以把你用來練手的麵皮都給用掉了。”
馮正聽到師兄的話,也是有些不好意思。
“師兄你可別笑我了,我練手的那些其實都不好,我這些可是專門選的比較好的一批麵皮。”
張瑞聽了笑著說:“沒關係,不要著急,開酥確實是需要慢慢練。”
林國峰此時也說:“對,而且如今是夏天,開酥也是比較難的,小正你能成功疊酥幾層已經很不錯了。”
實際上,開酥對溫度有著要求溫度在15-25度之間,而最佳的開酥溫度是要恆溫在20度。
所以在夏季的時候,溫度對開酥的影響確實比較大。
之前馮正家裡做其他點心,開酥都不需要多次進行疊酥,相對還是要簡單不少。
但是做荷花酥,必須要多次進行疊酥,因此受溫度影響也是比較高。
好在製作間裡有強勁功率的空調,能夠讓室內溫度比較低。
不過即便是這樣,開酥依舊對點心師傅的手藝要求很高。
在擀皮的過程中,既要讓皮擀得足夠扁平,讓包在其中的那份麵糰分佈均勻,同時又不能夠讓外面包皮破掉。
並且因為室內溫度,和手上的溫度都可能會影響到開酥效果。
因此在疊酥的過程中,也必須要儘量比較的迅速。
越是拉長時間,麵糰受到外界溫度的影響,也就越是無法保證開酥效果。
所以這段時間,馮正也是每天都在不停進行練習。
可以說是,每天都需要練習不少次。
以求能夠做到手上的動作流暢,並且也盡量減少自己疊酥的時間,從而保證開酥的效果足夠好。
馮正又是認真做了幾個荷花酥,再次跟著新一爐其他的點心送進烤箱。
在馮正剛把點心送進烤箱不久,妹妹又出現在製作間門外。
“哥哥,你過來,我問你一下。”
看到妹妹一臉神秘的樣子,馮正不禁有些奇怪,然後也是清理一下桉臺後,來到製作間門口。
“怎麼了?”
馮詩若摟住哥哥的脖子,在哥哥的耳邊低聲問:“哥哥,你有沒有把婉清姐姐畫的海報和傳單準備好啊?”
馮正一聽妹妹問的是這個問題,也是不禁有些奇怪,妹妹為什麼會如此小心翼翼?
“哥哥下午去網咖,已經把婉清姐姐畫好的圖接收了,然後送去列印社製作海報和傳單了,明天就可以去拿了。”
馮詩若聽到這,頓時驚呼:“呀,明天可以拿到海報和傳單啦?”
馮正點頭:“對,明天可以去拿回來了。”
馮詩若立刻轉身去把好朋友叫過來。
“霏霏,我跟你說,我們家的海報和傳單都做好啦,哥哥說明天就可以拿回來用了,到時候你可以過來看看呀。”
陳瑤霏已經在吃荷花酥,聽到馮詩若的話,她也是愣了愣。
“海報?傳單?”
見好朋友還不太懂,馮詩若又是認真地給出了解釋:“就是我哥哥說,我們家點心鋪子中秋節的時候,要做月餅禮盒,然後我們要對月餅禮盒進行宣傳,所以哥哥讓婉清姐姐給我們設計了海報和傳單,用來宣傳。”
陳瑤霏聽了立刻明白過來:“哦哦,是這樣呀,月餅禮盒,是你要和劉子豪比的那些月餅嗎?”
馮詩若點頭說:“對對,就是那些月餅,我哥哥和爸爸他們做了十種不同餡料的月餅呢,十種月餅,肯定比劉子豪爸爸買的好吃。”
陳瑤霏有些驚訝:“十種餡料嗎?那麼多啊?”
馮正微笑說:“其實本來還想要做更多餡料,暫時不少餡料調味還不好,所以現在就是十種餡料,下週開始我們應該就會開始做了,到時候也歡迎霏霏來嚐嚐啊。”
陳瑤霏點頭說:“好呢,謝謝哥哥。”
馮正說:“不客氣。”
接著,陳瑤霏又問:“小正哥哥,那你們做是個月餅,一個月餅那麼多,一下子買十個是不是很多啊?”
馮正笑著說:“不會的,我們十個裝的月餅禮盒裡,月餅會做的比較小。”
說了這話,馮正又想到了什麼,轉身對製作間裡父親等人說:“爸,師叔,師兄,我們是不是也要推出一些其他月餅禮盒?比如可以推出經典四種餡心的月餅禮盒,來一個事事如意,還有可以放六個的月餅在盒子裡,來一個六六大順。”
馮正不等父親等人說話,他又說:“而且,四個和六個的月餅,我們可以做大一點。”
馮健棟聽了點點頭說:“行啊,都可以,不過包裝方面,你要跟人家說好了。”
馮正說:“好的爸,我知道的,明天我去拿海報和傳單的時候,順便跑一趟包裝廠子,跟他們說一聲,做一批四個和六個的包裝。”
馮正和父親等人敲定後,又是轉身看向陳瑤霏說:“謝謝霏霏提醒。”
陳瑤霏被突然感謝,也是有些驚訝:“哥哥,我,我沒有說什麼呢。”
馮正微笑說:“是你說,禮盒裡裝十個月餅會不會很多,讓哥哥想到了也可以做一些四個和六個的月餅禮盒啊,所以要謝謝你。”
馮詩若跟著哥哥說:“對對,要謝謝霏霏幫忙出主意。”
陳瑤霏依舊是不好意思,只能說:“不,不客氣。”
之後,等陳瑤霏吃完荷花酥,馮正把後面做出來的幾個荷花酥,給陳瑤霏用四方小盒給一個一個裝好,讓陳瑤霏裝在書包裡。
馮詩若和陳瑤霏跟家裡人告別,一起手牽手李開點心鋪子,往陳瑤霏家走去。
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