豔華、燕子倆人打定主意要把旁邊的鄉土人情兌下來，現在到了談判的最後階段。
鄉土人情和房東籤的是五年合同，經營了三年，還有兩年。每年房租二十六萬，老闆在裝修時投入五十萬，準備三十萬往外兌。
裡面的桌椅板凳和廚房設備雖然八成新，但絕對不值三十萬，所以豔華和燕子不打算給那些錢。但老闆咬得很緊，也是看出豔華她倆確實想兌的心思，準備賺一把。
於是談判陷入了僵局。
到七月底就要交下一年的房租，如果交不上房東就要把房子收回，所以說鄉土人情的老闆也是騎虎難下。
繼續經營不賺錢，低價出兌又心不甘。
有上兩次兌店的經驗，這時候豔華和燕子倒不著急起來。
當然，也有想做飯店的老闆過去和鄉土人情的老闆談，但是都對三十萬的轉讓費和二十六萬的房租打怵，同時也對挨著的阿巧餃子館犯合計——挨著這家生意火爆的飯店咋做呢？做什麼呢？
這條街中餐有，火鍋有，烤肉有，川湘菜館有，餃子就別省思了，誰能幹過阿巧？
要是不做餐飲幹別的，沒必要租這麼大的店面。
不好往外兌。
到了八月份，房東開始催促交房租，鄉土人情的老闆有些架不住勁兒了。
這時候老譚從家回來，身體恢復的他神采熠熠，以飽滿的狀態投入到談判之中，最終以十二萬的價格把店拿下。
店面兌下來之後，又和房東進行談判，把租賃期延長至十五年，五年後房租以百分之二十的漲幅上漲，到第十個年頭再按實際情況重新議定。
和房東談妥後在周邊租了個庫房，把店裡的桌椅板凳和廚房設備全部搬進去，整個店面成了空房子，開始找原先的裝修公司重新設計。
鄉土人情和餃子館本就連在一起，中間是道間壁牆。現在兩家成了一家，總面積九百平，一個很大的店面。
這回設計要有四百平的營業店面，一個小型的中央廚房，還要有辦公區域，庫房。
這些對老譚來說有難度，但對專業的裝修設計人員來說不是問題，人家經過實際考察、測量之後，回去用了一個星期時間就把效果圖拿出來了。
效果圖讓老譚、豔華、燕子很滿意。
在外觀上保留了阿巧餃子館的原來風格，看上去是擴大的餃子館，沒有過度的高階大氣，還是和以前一樣接地氣，平易近人。
整個一樓前半部分是散臺，後半部分是明檔廚房、小型中央廚房和庫房。二樓的前半部分是包房，後半部分是辦公區和會議室、培訓室。
整個設計簡潔明朗，布局合理，結構緊湊，又不顯得擁擠。
這樣的一家飯店裝修完之後，將會是北三臺子僅次於關東人家的存在。
確定好效果圖之後，八月十五號，餃子館老店停業，開始裝修。
這回的裝修期短，六十天，趕在十月下旬就得開業。老店員工暫時放假，有不願意回家的可以到新店上班，由李爽、華清、圖雅和小高四人安排，可以和新店員工一替一天的上班，也叫新店員工休息休息。
在這裡我們回顧一下阿巧餃子館從開始到今天的歷史。
一一年四月份開業，到現在兩年多時間，已經由一家店變成了兩家。
每家店月營業額三十萬，這個營業額對三百平的小店來說是個奇蹟，一般人不敢想，但是阿巧做到了。
一天一萬塊錢，很多餐飲人覺著不可思議，認為有水分。要是按著這個比例計算，關東人家五千平，是餃子館十六倍，每天應該賣十六萬才對。
關東人家最好的時候每天十萬，平常八萬，已經很好了。
兩家店總投資六十五萬。到目前為止純利潤是一百五十萬，去掉總投資六十五萬，純賺七十五萬，還擁有兩個店面。
這次裝修加房租投進去六十萬，等於只賺了十五萬，兩個老闆一人七萬五。
不得不說兩個女人很有魄力。
女人一旦幹起事業來比男人還猛。
老譚開玩笑的對她倆說：“到現在你倆等於沒掙啥錢，說出去都沒人信。另外這麼大的投資捨得呀？”
燕子直接說：“有啥捨不得？舍不出孩子套不住狼，想掙錢就得投資，再說了，本來就沒啥錢，賠了也不心疼，大不了回到解放前。”
豔華說：“是沒看著錢，但看著店了，現在哪個店不值六十萬？”
她說的很對，店也是錢，如果她倆現在出手，兩個店一百二十萬很輕鬆就能轉讓出去，並且還得爭著搶著。
老譚點頭說：“你倆現在是富婆了。”
“這啥富婆？到手一分錢沒有。”豔華笑道：“啥時候有一千萬才算，現在不是。”
“咱們現在是創業時期，沒錢正常，十年後的，不用十年後，五年就行，就憑咱們仨保證腰纏萬貫。”燕子無限憧憬的說。
三個人對餃子館的未來都充滿信心。
因為充滿信心，於是坐下來仔細合計了一下。
既然要發展，首先得成立公司。
公司名字叫“阿巧餐飲有限管理公司”。
董事長是豔華、燕子，老譚為執行總裁，也就是總經理。
目前來說公司就他們三人，以後隨著規模擴大再增加人員。出品總監、服務總監、市場開發、營銷、人事、行政等職務部門隨著需要一點點增加。
三個人確定了頭三年的發展規劃。在省城做八家直營店，不合作不加盟，用八家店開啟局面，打造品牌。
至於以後的發展也準備直營。
公司的戰略規劃與發展由三個人共同制定，以後也是三個人說的算，不再增加新人。
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三個人做了分工。運營全部由老譚負責，豔華主要負責行政和內部事宜，燕子負責外圍。
開始裝修後老譚先設計好中央廚房，然後要華清負責現場監工，他準備去一趟呼市。
自打接管張宇的飯店後還一直沒去看看，有些說不過去。雖然那邊的生意很好，賣錢額達到了一萬，張宇不說啥，但也不能太拿人家抹不開。
這期間燕子已經把公司註冊好，一切外圍事務也都打理完了。不得不說燕子的社交和辦事能力，要是叫她在店裡死趴的管店，她可能三天都待不了，但這些外圍事是她強項，辦的乾脆利落。
燕子想和老譚一起去呼市，用她的話說去見見大蒙古。豔華同意了她的請求，於是老譚和燕子就去了呼市。
倆人的到來受到張宇、楊志軍、木蘭的熱烈歡迎。
我們第一次見到張宇的時候還是在一年半之前，那時候的他正和一個叫郭曉瑩的女人在一起做煤炭生意。其實鄂爾多斯的煤炭大開發他只趕上個尾巴，倒也賺了一年好錢。
又開飯店又做煤炭生意，得說張宇確實是個精明的生意人。在跟郭曉瑩的合作中倆人產生感情，並且雙宿雙飛，在前年和老婆離了婚。
他想的挺好，以為自己離婚了郭曉瑩會和他結婚，沒想到郭曉瑩不但沒和他結婚，在今年發現煤炭生意開始賠錢後，把他的錢卷走大半，從此不見了蹤影。
用賠了夫人又折兵來形容此刻的張宇恰如其份，他也實在是倒黴透頂。
好在飯店沒黃，生意蒸蒸日上，才不至於一無所有。
所以說人呀，應該講良心，別在發達後換老婆。
原配老婆可能是黃臉婆，沒有別的女子漂亮溫柔，但就是這黃臉婆在當初做出了義無反顧的選擇，跟著經歷風風雨雨。
如今發達了，開始嫌棄。
豈不知糟糠之妻不下堂，結髮之恩。
和共患難的老婆離婚沒什麼好結果，賺到的錢會原封不動的送回去，為啥？德行不夠。
當然，也有確實過不下去而離婚的，這個不能抨擊人家，不能一斧子砍死一船人。
但堅決加肯定的說：不要拋棄結髮之妻，那是恩情。把自己的恩人拋棄了，老天都不答應。
現在的張宇回到了四年前，一個人，一個店，一個小老闆。
老婆已經和別的男人過上了，孩子念大學，他成了真正的孤家寡人。
一切還得從頭開始。