一整天身臨其境的考察叫老譚和張麗受益匪淺。
好的，先進的就得要學，這樣才能與時俱進，跟上潮流，要不然落後就得捱打。
晚上王政回到老店，叫上店長和廚師長給老譚和張麗接風，同時對明後天的考察做了安排。先去另外三家店轉轉，然後到周邊的景區玩一天，儘儘地主之誼。
對王政的熱情招待和悉心安排老譚和張麗表示感謝，說了很多發自內心的感謝話。
飯後，倆人出了飯店往賓館走。
益陽是個縣城，生活節奏不像大城市那麼快。剛過八點半，街兩邊的飯店已經沒多少客人，快打烊了。一些歌廳和洗浴中心還燈火輝煌，這是它們的黃金時間。
街道上沒多少行人，兩旁的商鋪大多開始關門閉店。
倆人往前走著，快到賓館的時候看到街角處有個燒烤攤，一對中年夫婦在忙碌著。吃烤串的不少，七八個小地桌全坐滿了。
“老譚，吃點烤串。”張麗說。
“咋地，沒吃飽呀。”老譚說。
“嚐嚐湖南的烤串啥味兒，喝兩瓶啤酒，回去也睡不著。”
“走吧。”
遺憾的是這裡只有烤串，沒有啤酒。倆人只好烤了串，然後在賓館跟前兒的小賣鋪買了酒，回到房間。
一天下來收穫不少，所見所聞對兩個人的觸動很大，藉著喝酒擼串，聊一聊，總結一下。
“咱家也應該上幾道湘菜，大部分客人愛吃。”張麗說。
“咱家有，小炒黃牛肉、乾鍋雞味筍就是，黃牛肉和雞味筍都是從長沙發的貨，白辣椒和剁椒也是。”老譚說。
“那個砂鍋粉絲挺好，咱們應該上。”
“是，我也想了，但不能只上一樣，上就上個檔口，最少五道砂鍋菜，安排個專人負責，這樣才能有氣勢，吸引客人注意力。並且還得擺檔，客人看不到的話白扯，一聽砂鍋粉絲就不帶點的。”老譚分析道。
“那就上個砂鍋檔。”張麗說。
“你挺聰明的，咋還犯笨了。”老譚笑道。
“不知道呀，再聰明的女人在喜歡的男人明前智商也等於零。”張麗說著的同時白了一眼，有打情罵俏的嫌疑。
老譚笑，說：“單獨上砂鍋檔是行，但效果不大，一個檔口沒有震撼性。幹就幹得像樣兒，我準備把呼市現在裝修的店打造成米湯味道這樣的，做開放式廚房。”
張麗眼睛一亮，說：“我看行。”
“咱倆再觀察兩天，好好研究一下。改造廚房不是問題，主要是菜品結構。”老譚有點激動的點上根菸，接著說：“菜品得重新設計一下，保留傳統菜的同時過油菜一定要少，主要是減少油煙。還有就是擺檔，不但有型有樣，還得把特色菜突出出來，做到貨賣大堆。
其實主要是人的問題，咱家現有的廚師和砧板對擺檔不熟悉，也不願意擺，得重新培訓。還有餐具，必須和菜品配套，凸顯意境。”
“我看行。”
“呼市店做好了，明年省城最後一家直營店也這麼做，咱們必須做到引領。”老譚蠻有信心的說。
“肯定行老譚，憑你的能力幹啥都行，好像就沒你幹不成的事。”張麗鼓勵道。
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女人的誇獎是男人的動力，所以說好男人是激勵出來的。
接下來兩天倆人考察了米湯味道的三個分店，這期間老譚給張宇打了電話，叫呼市塞外食府店的廚房停止裝修，等他回去後再做。也就是在打電話的時候知道了小軍奶奶住院的情況，心裡有些擔心，但沒想到那麼嚴重，老太太會在幾天後撒手而去。
在考察米湯味道三部時，那裡的店長幾年前曾跟東方美食考察團去過省城，聽過老譚對工分制的演講，印象深刻，一眼把老譚認出來了。
王政知道後很是高興，不能錯過機會，馬上邀請老譚給他們管理層講講工分制。於是在考察結束後沒去遊玩，老譚拿出一上午時間做了精彩分享。
在分享獲得的熱烈掌聲中，老譚和張麗圓滿的結束了此次益陽之行。
倆人先返回長沙，由於張麗是第一次來，並且長沙電視臺全國出名，順便也給這座城市做了廣告，便想玩兩天。
老譚想既然出來了，再忙也不差一天兩天的，就玩一玩，放鬆放鬆。
倆人先後去了橘子洲頭、嶽麓山、湖南博物館、銅官窯古鎮。在岳陽樓吃了獅子頭，去炊煙時代吃了小炒黃牛肉，嘗了徐記海鮮，品了費大廚的辣椒炒肉。
當然，老譚沒忘了去原材料市場，對一個廚子來說，逛原材料市場就和女人逛商場一樣，永不疲憊且越逛越勇。
這兩天倆人心情愉快相處融洽，看著像出來旅遊的兩口子，親暱且恩愛。
按理說倆人在這種情況下應該發生點啥。
愛到深處，情到濃時剋制是剋制不住的，那違反自然規律。
忍無可忍便無需再忍，感情也是這樣。
“早從了我不就得了，還能破壞你家庭？該過過你日子，不打擾你。”張麗一臉幸福的說。
“你應該找個男人。”老譚說。
“找啥？有你夠了------說實話老譚，我一點不妒忌你媳婦，也不吃醋，還挺感激她的。她要是對你好你也不會當十二年的苦行曾，有時候覺著你挺難的------看著心疼。”
女人貼心的理解話語往往叫男人感動，老譚也不例外。
“沒啥難的，過日子不就這樣------我媳婦挺好，顧家，顧孩子，這些年我沒管啥，都是她一個人，不容易------”
“你倆是不是溝通有問題？”
“有點兒，就是總不在一起，有些生了------倆人都強勢，誰也不服誰，有一個服軟的也不會這樣。”
“你就服軟唄，聽媳婦的也不丟人。”
“那是------”
兩天以後倆人準備回返，老譚回呼市，張麗回省城。
在返程的前一天老譚收到小軍奶奶去世的訊息，心有些沉重。他告訴周曉梅幫著把喪事處理好，能幫的多幫些，做到仁至義盡。
老譚回到呼市，首先把周曉梅和張宇叫到一起，向倆人彙報了考察情況，並說了做開放式廚房的打算。聽完他繪聲繪色的講述，周曉梅和張宇也心熱起來，一致表示支援。
“這是一次改革，做好了是引領，做不好也比以前強。開放式廚房是個趨勢，不但增加客人的就餐體驗，還能提高員工的積極性，提高菜品質量。最主要的是改變了傳統的營銷模式，菜品直觀的展現在客人面前，製作過程可見，直接營銷，叫菜品開口說話。”老譚說。
“叫菜品開口說話------”周曉梅重複一句，緊接著說：“這理念好，能做到引領。”
既然得到倆人支援，老譚便開始安排。
首先對張宇說：“張哥，你和託婭達娃聯絡一下，跟她說一下咱家做開放式廚房的事，看看符不符合食藥局標準，都有啥要求。”
張宇點頭答應下來。
然後又對周曉梅說：“這是咱家的示範店，我需要一個好店長，做好年輕點兒，有闖勁兒，有活力。”
“沒問題，交給我。”周曉梅爽快應承下來。
三個人碰完後張宇去了裝修現場，老譚向周曉梅問了小軍奶奶的事，周曉梅簡單的說了說。
“那個曹------曹家棟還打算去集寧？”老譚問。
“不能，得在呼市找活幹，他走了倆孩子咋整？”周曉梅說。
“也是------夠他嗆，挺難的。”
“好在倆孩子懂事------你不知道小叔，看著倆孩子給我跪下，心可難受了，碎了似的，刀扎著疼------”
老譚能想象那場景的難受勁兒，有些鼻根發酸。
“你看咱們能幫他們點啥？”老譚問。
“能幫的也就是錢，但也不是長久之計------哎，我惦記倆孩子的吃飯問題，曹家棟早上能給做，晚上不知道啥時候回來------”周曉梅犯愁的說。
“叫孩子到飯店吃。”
“我明天過去看看。”
苦難的家庭叫人同情，但善良的人能做到的也有數，看來只能幫到這了。