改革開放三十年，整個社會飛速發展，我們國人用自己的勤勞和智慧開創了一個新時代，讓整個世界都刮目相看。
有從工業發展的角度來看改革開放所取得的成績的，有從農業角度看的，有從市場的角度看的。無論從哪個角度看，社會是進步的，我們的生活越來越好。
老百姓離不開衣食住行，幹啥吆喝啥，改革開放三十年，餐飲業的發展是巨大的。
上世紀八十年代，社會餐飲蓬勃興起，慢慢發展起來。那時候引導主流的是公家開的大酒店，大賓館，私人開的飯店規模不大，都是中檔水平，大的和公家的比也差一些。
八十年代是飯店做什麼，客人吃什麼，所以錢非常好賺。那時開飯店的人都賺到錢了，成了餐飲業中第一批富裕起來的人。
當然，那時的餐飲並不規範。廚房是一個大師傅帶著幾個徒弟操作，小作坊式的，停留在一個廚師炒火一家飯店年代。
飯店衛生普遍很差，老闆的眼睛盯在錢上，很少注重衛生、工作環境、員工福利。處於社會餐飲剛剛發展的年代，不規範也屬正常。
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到了九十年代，餐飲業開始規範起來。市場佔據主導地位，從飯店做什麼客人吃什麼過渡到了客人吃什麼飯店做什麼階段，這個變化說明人們的生活水平提高，進飯店不再為了吃飽，而是吃好。
一字之差，天壤之別。
相應的飯店也發生改變，達不到衛生標準的飯店被取締，一個師傅帶著幾個徒弟打天下的時代宣告結束，開始了小範圍的合作共贏。
個人開的大酒樓、大飯店如雨後春筍般林立起來，並且開始了南菜北做，東西融合。最突出的是粵菜迅速由南向北發展，同時把其先進的管理理念傳到北方，帶動了北方餐飲業的發展。
到了二十一世紀，餐飲業更加規範，開始走標準化、流程化、專業化路子。
從吃的方面講，人們不但要吃好，還要吃健康和綠色，逐漸講究養生。相應的廚房開始進行革命，打破傳統格局，向明檔方向發展，到了中後期，進入到名廚亮灶時代。
單品店形成連鎖模式，大型的連鎖餐飲企業開始佔領市場。
服務也更加規範，注重客人的就餐體驗，各種營銷手段層出不窮，網際網路走進餐飲。
從一零年開始，整個餐飲業進入變革時期。飯店不再向大而全發展，開始向專業單品店轉型。也就是說單品店的專業性越來越強，並衍生出配套的專業裝置和營銷模式，以及服務模式，更抓人眼球，吸引客戶。
自從衛生法頒佈之後，飯店的衛生越來越好。這也是人們衛生意識增強促成的，飯店不乾淨，客人也不會光顧，逼著飯店把衛生搞好。
園區酒店雖然不忙，沒多少客人，但衛生每天都搞。從上面的排風罩到下面的下水道，從灶臺到四周牆壁，大到冰櫃，小到調料缸，每天一次，雷打不到。
廚房無論什麼時候進去，都是乾乾淨淨立立整整，高廠長感嘆說，就連廠內辦公室都沒這麼乾淨立整。
廚房這樣，前臺自不必說，窗明几淨亮亮堂堂，不敢說纖塵不染，在甘旗卡衛生絕對是一流的。
衛生做得好也是店面自身的一種營銷。
這天中午，吳主任領著一男一女來到酒店，這對男女還帶了不少禮物。
經吳主任介紹男的是林業站站長張志功，女的是他小姨子，老譚他們那天救的那對父女是張志功的老丈人和小姨子。
張志功老丈人當時情況挺嚴重，大夫說如果不是頭盔及時摘下，有窒息死亡的可能。也就是說被老譚救了一命。
張志功小姨子不太嚴重，小腿斷了，直接到整骨醫院進行正骨，如今已無大礙。
吳主任和張志功都是轉業軍人，關係不錯，平時來往密切，是好哥們兒。張志功老丈人被撞之後，吳主任到醫院探望，老人家說起了好心人搶救之事，對自己的救命恩人萬分感激。奈何動彈不了，叫女婿務必到酒店當面感謝。
吳主任和酒店熟悉，跟老譚哥們兒，主動充當起中間人，等張志功準備好禮物之後，就領著過來了。
張志功代表老丈人跟老譚和廚房人說了很多感激的話，他說完了小姨子說，實心實意，感激之情溢於言表。
他們要是不來老譚和廚房人幾乎把這事忘了，畢竟過去一個月了，剛開始兩天還當新鮮事叨咕，等新鮮勁兒一過也就沒人提了。事情就這樣，沒人提之後就過去了，誰也不當回事。
老譚和廚房人客氣一番，收下禮物。
看看到飯點了，沒叫他們走，留下來吃口飯，順便把巴特喊來，人家也參與救人了，不能落下。
張志功是第一次來，看了這裡的環境和裝修之後說：“這地方好呀，正是吃飯的地兒，沒人打擾，肅靜，比街裡強多了，在街裡吃頓飯也吃不消挺，不是碰著這個就是那個，都熟頭巴腦的，不打聲招呼不好。”
吳主任操著大嗓門說：“上這來，我現在有招待就安排到這兒，領導們高興，沒人打擾呀。譚老弟負責這裡，來了就找他。這人好，實惠，好哥們兒，沒啥說的，時間長你就知道了。”
張志功說：“那必須的，我老丈人命都是譚老弟救的，以後必須到這吃飯。”
偶然性的見義勇為，沒成想給酒店拉來一個主道，所以說人到啥時候得做好事，好人必有好報。
但行善事，莫論吉凶。
財富和金錢有時關系不大，但和福報的關係一定很大，有多大的福報才會有多大的財富。
出於感激，張志功把林業站的招待定在了這裡，並和老譚成了朋友。
他是林業站站長，和水利站、種子站、電業局、農機站等這些政府職能部門的一二把手關係不錯，公事也好私事也罷，總在一起吃飯喝酒。
只要是他請客就在這裡安排，老譚作為酒店負責人給足他面子，每次都是加菜敬酒、打折贈送，和他帶來的這些領導也都熟悉起來，漸漸成了朋友。
當然，代價也是慘重的——每次都是不醉不歸。
老譚雖然酒量大，但領導是啥人？酒精考驗的沙場老將，拿出一個都是一斤開胃，二斤不醉，三斤還能摟著老婆睡的高手，在這些能人面前，喝多是常有的事。
領導也是人，只要你實心實意的和他相處，並無所圖，他也願意交你這個朋友。加上老譚能說，博古論今，囫圇圓扁，葷的素的，黑的白的都行，很多話能說到這些人心裡去，他們漸漸成了這裡的常客。
領導們覺著這裡不錯，遠離鬧市，偏僻肅靜，環境好檔次高，沒人打擾，喝多了有住的地方，方便可心，是私人聚會、商務宴請的最佳場所。
於是和整骨醫院、林業站一樣，把這裡定為自己單位的飯點，大部分招待都安排在這裡。
酒店九月底開業，十月份有那達慕大會墊底，沒賠錢。以為十一月份得賠錢呢，沒成想有這些單位的招待，不但沒陪，還賺了五千，這是誰都沒想到的。
這些單位在這裡吃飯，對環境、服務、菜品都非常滿意，感覺比街裡的飯店強出很多，加上老譚給足他們面子，能滿足的全部滿足，發票開的及時，想要多開的一路綠燈，從不為難，他們也就把這當成自己的內部飯店了。
時間一長，領導們在這吃習慣了，不知不覺的把酒店給做了宣傳，街裡人漸漸知道這裡有家不錯的酒店，抱著來品嚐一下的心理，每天都會有三桌兩桌的，從外面看還有了些人氣。
老話講路在人走事在人為，誰也沒想到開在國道邊的酒店還能掙錢，並且來吃飯的都是大人物呢。
眼瞅著到了年底，各個單位開始召開年終總結會，酒店包房每天都提前預定出去，大廳也有了上座率，顯得很紅火，和那達慕大會那幾天差不多。
今天林業站定了四桌，吳主任有一桌內部招待，安排在了包房。
晚上五點，客人陸續到了。
上完菜之後，老譚先是到大廳陪張志功喝了幾杯，和林業站的幾位領導聊會兒天，客套一番之後上了二樓包房。
整骨醫院的年終會餐頭兩天就辦完了，今年效益不錯，院長老胡大人發話，安排各科室主任吃一頓，以示嘉獎。
叫吳主任安排這事，吳主任直接定在了園區酒店。
但是今天有一位特殊客人——行腳的喇嘛。
說起行腳的喇嘛和院長老胡有關係。胡院長的祖爺是一位遊腳的蒙醫，給牧民接骨正骨，是通遼一帶的大夫。
胡院長祖爺一次給牧民接骨後歸途遇風雪，在快到家門口時見一老喇嘛倒在路口，昏迷不醒。醫者仁心，遂將老喇嘛背回家中，悉心照料，使老喇嘛撿回一條命。
老喇嘛感激胡院長祖爺救了性命，知其是正骨大夫，便停留七日，教了胡院長祖爺骨之秘術，然後離開，繼續行腳四方。
胡院長祖爺得了秘術，醫術大進，成了遠近聞名的正骨醫生。
打那時起胡院長祖爺傳下祖訓，遇喇嘛如遇祖師，恭敬款待。
世上很多事情有因就有果，冥冥之中似有天定。老喇嘛被救一命，回到懷遠府觀音廟後，跟自己的徒弟說了此事，囑咐徒弟行腳時一定到甘旗卡胡姓人家，以了善緣。
今天這位喇嘛是當年老喇嘛徒孫，修行多年，已是大德，和胡院長交好。
今日行腳至此，趕上胡院長去北京開會，吳主任和大德早就認識，趕上會餐，就一起過來了。
當吳主任說今晚有位大德喇嘛時，老譚首先想到的是做兩道素菜，喇嘛也是出家人嘛。沒想到吳主任說不用，這位大德吃肉，只是不喝酒而已。
這倒讓老譚很驚奇。