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第七十七章 海鮮各種吃

有了海鮮不吃肯定不是她風格啊,灰殼貝用來煲湯,為了提鮮,還可以加點蘑菇,出鍋時放一點鹽調味就好,鹽不能多,灰殼貝本身就有鹹味,其他調料也不要加,就喝一個“鮮”字。

嚴葉沒想多麻煩,有了湯再做個餅就好了,嗯...就做海鮮餅吧。麵粉加水和雞蛋攪拌成麵糊備用,將軟殼蝦撥去蝦殼,去蝦線,洗淨切小丁,幹灰殼貝用水稍稍浸泡會切丁,加鹽、野蔥絲、白頭蒜片,一起倒入麵糊裡,用平底鍋慢慢煎熟,熟後用菜刀切開。

中飯時,少不得又將報平安的話題說給吉聽。他一聽大哥安全任務順利也沒多問,“滋滋...”的喝湯,“這湯挺鮮啊,這個叫什麼?”吉用勺子舀出一個灰殼貝肉。

“是一種甲殼類海鮮,叫做灰殼貝。餅裡也有吃出來了麼?還有一種軟殼蝦,肉質勁道肥美,我特意切成小丁,就是要那種彈牙的感覺。”嚴葉說起美食來真是滔滔不絕!

“我懂的不多,反正我就是知道穎葉做的東西都好吃就對了!”吉算是抱住了“穎葉”牌粗大腿!

“...好吧,我接受你樸素的讚美!”嚴葉莫名的梗了一下。

吃完飯,嚴葉將幾種海鮮簡單吃法寫下來,準備送給首領,這回不是拍馬屁啦,是還人情...

嚴葉覺得她還能吃點,就私下給自己加了道餐,將多爪海獸須切段,蝦也撿了一隻,用盤子盛好,這些海鮮幹直接吃味道最棒了,不過要牙口好,就拿多爪海獸須來說,又硬又韌,咬在嘴裡,也要好嚼一陣才能吃下去。

海鮮配紅酒,紅酒她沒有,可是有黑齒果酒啊,果香、酒香再加上海貨的鮮香,美味極了!

嚴葉這幾天臉上帶著迷之滿足,揹著小藤框去摘些綠夾豆,回來做新菜吃。話說自從豆腐出世,夾豆用量大漲,她都快愛上自己了,這麼遠見卓識...不過隨著市場越來越大,她倒是不好獨佔了,有積分大家賺麼,和氣生財...個屁!人家多想搞壟斷啊...啊...啊...

春光明媚,嚴葉把這趟採豆子當成春遊了,反正時間充裕。在自己的地盤這遊遊那逛逛...要不怎麼說部落人們淳樸呢,她的地可就在城牆根上,每天出來進去多少人,可是卻沒人會伸手!

她記得當時還和後爸說過護城河來著,怎麼沒實施呢?她不知道,這城牆現在還在建設中,加固加高!要是再加上護城河會把部落拖垮的,再說這樣宏偉的城牆足以抵擋眼前危險了!也不能說部落首領短視,畢竟炎鳥出落真正的發展就這兩三年,底子太薄。

將嫩綠夾豆撥好洗淨,焯水去豆腥氣。取塊嚎豬五花肉去皮切成肉糜,加鹽、果酒、魚葉草碎和野蔥水醃製。然後將嫩夾豆拌進肉糜裡,因為量大,嚴葉拿出三個石盤,分別裝上嫩夾豆肉糜,在肉糜上鋪滿海鮮幹,嚴葉用的是蝦肉片。

菜嚴葉打算就這了,飯的話可以吃點新鮮的,她打算做海鮮飯,當然是簡化版的。在平底鍋上化油,放白頭蒜片爆香,放粒米炒勻,倒入果酒,在飯上鋪上蝦肉塊、灰殼貝、多爪海獸須段還有海魚肉條,中火等米熟即可!

這次吃飯吉覺得更新鮮,每人面前兩個盤子,一盤菜,綠色的是嫰夾豆,有肉,上面的是什麼?他不知道!飯應該是飯吧,也是用盤子裝的,上面還碼了好多花樣,應該是海鮮了...“怎麼飯沒用碗盛呢?”

嚴葉翻了個白眼,西餐什麼的沒有說服力,他們又不懂。“這樣擺盤好看,吃得多!”

“哦...”好騙的吉!

青彎了彎嘴角,沒說什麼,低頭吃飯了。

“媽,我給果果準備的海鮮蛋羹還在鍋裡捂著呢,等他醒了吃,這頓飯菜就不要給他留了,裡面有酒,吃了對他不好。”嚴葉仔細交代著。

青點了點頭,表示知道了...

真是不是一家人不進一屋門,她老媽和後爸在飯桌上都不怎麼願意說話。她呢恰恰相反,前世的飯桌文化早就習慣了,還好有二貨吉經常配合她。

接下來隔一兩天嚴葉會做道海鮮菜,節制了很多。沒辦法,一是後爸和旭雖然沒少往回送,但是畢竟有限。二是以她前世的經驗海里的動物多半都是寒性的,她也怕總吃對身體不好。

熬個海鮮粥,蒸段海魚、海蝦什麼的,既簡單又能最大的保留海鮮的原味,全家都很喜歡。這樣的做法果果也會被允許吃一點,多了是不敢給的。

這天傍晚,嚴葉拿著記錄本來到曬太陽的陶罐邊,首先挨個開啟聞聞味道...

罐4,液體過淡,鹹味不是很濃...總結:可能曬制時間不夠,也可能一開始鹹度不足,待觀察。

罐5,液體發黑,有醬油氣味。總結:迄今為止最成功的一罐,還要曬制一段時間...

罐6,有白色珊瑚狀菌物,用筷子挑出。液體也發出醬油味,沒有任何酸臭味。總結:也許這是有益的生物菌,待觀察...

……

嚴葉仔細記錄著每罐液體的具體表現,從中總結出最佳的方案。也許等醬油釀製成功後,她可以以這些資料寫一本《部落醬油是怎麼釀成的?》...

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現在嚴葉算是成功了大半,有一罐醬油算是成功了,可能是曬制時間不夠,口感並不好。但是炒個菜什麼的還是沒問題的。可是嚴葉不捨得,誰知道最後有幾罐能成功,不過前期步驟她已經有數了,再過一兩個月她可以再做一批,這樣就不愁醬油了。

可是這樣,她家大醬有點多啊,第一次的大醬是很稀的那種,表面發黑棕色。第二次主要目的是醬油,所以第二次的大醬是很幹的,是黃棕色的。材料一樣,因為釀製的步驟不同,味道也差別很大。東西多了,嚴葉還是很大方的,用罐子分別裝了兩種大醬,送禮去。這回算是大手筆,除了巫師大人和旭家裡,現在的五個合作物件也都一一送到。(未完待續)