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第八十章 有了醬油就紅燒

有了醬油她最想做紅燒排骨了,暫時排第一位。可是快晚上了,現在肯定買不到排骨的,PASS...紅燒河魚、紅燒雞塊、紅燒豆腐...

現在你應該知道嚴葉到底有多怨念了吧!

不過最後嚴葉做的是滷肉飯,因為她看到她們家有塊大的五花肉,天氣熱不吃明天就不新鮮了。

拿油化開,放野蔥絲,炸野蔥酥。野蔥要辛辣很多,完全能當蔥頭用,炸至金黃撈出備用。蘑菇泡發切丁。五花肉涼水入鍋焯水,稍涼後切細長條。小火放油,煸炒將五花肉,逼出油脂。拿勺子舀出多餘的油。放醬油,這個可以是粗體,哈哈...翻炒變色,加入野蔥酥、糖和蘑菇丁,將煮好的雞蛋撥皮放進鍋裡,外加半勺果酒,入清水末過食材,小火悶煮...

盛碗鬆軟的米飯,上面澆上滷肉,再加上半個滷雞蛋,齊活!

果果不能吃,單獨做了碗蒸肉糜,也是放了醬油噠...

“這顏色怎麼這麼黑呢,沒刷鍋?”吉彎腰看著面前的石碗。

真想給他一巴掌,會不會說話!

“哈哈...看你臉都扭曲啦,逗你啦,你下午弄得滿屋子都是味,叫做醬油吧,我問芬了,剛才逗你玩呢!嘿嘿...還挺好騙!”吉像佔個多大便宜似的笑了半天。

這種人能理他麼?必須不能啊!嚴葉將滷肉飯拌好,肉汁濃郁拌在飯裡,米飯也粘上了肉香,泡發的蘑菇也吸滿了肉汁,吃下去又很彈牙,再咬口雞蛋,真是下飯!

“黑乎乎的還挺好吃!”吉也是個自娛自樂的高手。

嚴葉只能給他一個——大白眼!

一大早嚴葉就去市場了,要買好多東西,買小半扇排骨,再買一塊火焰牛腱子。

排骨沒說的,紅燒。牛腱子再想想晚上吃...

為了這一頓,等了那麼久,當然要精益求精。排骨只要淨排部分,剩下的骨頭留著頓酸菜,不浪費。涼水入鍋焯水,去除血水後撈出。鍋裡放油微炸一下,有焦色撈出,油倒出一部分,放紅糖炒糖色,放排骨翻炒上色,放蔥蒜、鹽、醬油,加熱水大火煮開小火慢燉。等排骨熟了可以大火收汁。紅亮帶著焦香的排骨就好了,因為用的全是淨排,熟了之後肉會收縮一些,露出細細的骨頭,吃起來很方便。

嚴葉吃的小肚腩都出來了,頂著老媽的白眼在屋裡默默劃圈消食。至於同樣吃到嗓子眼的吉也癱在凳子上直哼哼呢...

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晚上實在有點吃不下了,喝了碗海鮮粥完事了。

至於買好的牛肉嚴葉準備做成牛肉乾,洗淨切大薄片,放鹽、醬油蔥蒜醃製。放進平底鍋,倒入果酒,要多一些,小火慢燉,等熟了之後,撿出放進盤子入烤箱,烘烤乾燥就可以了。想吃辣的就撒些辣辣果粉。牛肉乾可以放幾天,平時沒事就叼一片...

過了幾天,路送過來半盆的羊奶...

“又有生的啦?”嚴葉盯著羊奶覺得有點少吧。

“不是,這不是小羊大了些,可以吃草了和薯莖了,這是省下來的。”路恭敬的回答道。

又和小羊搶口糧什麼的,還是不要提了吧,把人打發走,當然沒忘記叮囑他每天都要把鮮奶送過來...

“吉!給你找個好活,看你手臂力量怎麼樣?拿筷子,一手握住碗邊,大力攪打,會了吧?你來!”嚴葉將手裡的筷子遞過去。

“這有什麼難得...哼!我攪我拌...”永遠也不能指望一個二貨不逗比。“哎哎哎!變了,這是咋回事,我勁大了,要不我溫柔點?”

“就用剛才那勁頭,可別縮小。繼續!”嚴葉鼓勵道,已經出現白色泡沫了。

……

“差不多了,筷子給我!”嚴葉結果筷子挑了些打發的奶油,很稠不往下掉,正合適。

嚴葉掐著時間呢,這個點烤箱裡的蛋糕差不多也好了,拿出來放到不燙手了,往上塗抹奶油,沒有奶油袋怎麼擠花,等等...嚴葉找了個柔韌度很好的草葉折成尖漏斗,最尖的部分用菜刀慢慢切成鋸齒狀,往裡塞奶油,奶油花!走起!

“哎哎哎...原來羊奶還能這麼玩!”吉一臉“你咋不早點帶我玩”的表情。

“下次有好玩的還帶你,行了吧!”怕他揪著不放,嚴葉趕緊做出保證。“這還有辣味牛肉乾,一起吃!”牛肉乾、蛋糕想當年都是零食界大咖啊!“可以了!你這可是第五個了,別以為我沒數。給我媽和果果留幾個!芬,過來把盤子端走!”才不管吉磨嘰還要來一個就一個的請求呢...哼!大騙子!“好了!就嚐嚐鮮,吃的多了就膩了,再說,以後要吃有的是,非得一次吃夠啊!”真是不挨訓不舒服斯基。

“我不膩啊...”吉小小聲回了一句...

“不過也要表揚一下,這奶油打發的很好,以後咱們家再打發奶油就交給你了,這是組織對你的信任!”嚴葉墊腳拍了拍吉的後背。

“那還剩一些呢,穎葉,你準備做什麼啊?”吉指了指打發奶油的石碗,裡面奶油就一個底了,還有碗邊四周沾了一些。

她想做奶油泡芙,可是她不會啊!“沒想好呢...”

“那我吃了吧,你不是說時間長了就不新鮮了麼,明天養殖場還能送來吧,我明天再給你打。”吉說完也不等嚴葉同意捧著石碗樂呵呵的走了...走了

“哼!”估計回屋舔碗去了,沒出息!她就從來不幹那麼掉價的事,頂多拿手指刮刮...

嚴葉支著下巴算了算,老爸和旭已經走了有半年了,應該快要回來了。她又不是小孩子,這陣子老媽做做活就愣神一會,是想後爸了吧?再說果果,後爸剛走那幾天,還會爸爸爸爸的叫,每個屋都要去找找,他認為爸爸可能藏起來了,現在早就把爸爸這個生物忘到天邊去了,小孩子果然是健忘的...

她家吉雖然還是一如既往的二,但這陣子還是很認真負責的,決定了等後爸回來給他說說好話...至於她,一如既往的那麼優秀!(未完待續)