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第六十一章 新年禮物

林嬌知道這個訊息時,剛從鎮上回來,邁進村子就聽見有人議論這事。

“楊家的大女兒跑了,祝氏正發著火呢。你不曉得,夫妻倆真是黑心,正打罵著招娣那丫頭呢,那聲我老婆子都聽不下去。”

“還好楊迎娣那丫頭跑了,大柳樹村夏家可不是好人家,嫁過去也是沒命回來。”

“話說這事,夏家知道不?那夏家母子可不不好相與的,知道這事少不得一頓鬧。”

……

林嬌路過,聽了幾耳朵就走了。

她今日從鎮上帶回來了許多東西,都是餘大姐自家種的蔬菜,白菜、蘿蔔、四季豆、筍子,整整一籮筐,過年都不用買蔬菜了!

回到家裡,她就開始捯飭年貨,宰雞殺魚,燉肉做菜,林四河在一旁打下手。

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她將從鎮上賣的一大塊五花肉取出,放在粘板上,用刀刮一下表皮的絨毛。

林四河看她拎出這麼大一塊肉,眼睛亮了亮,“姐,這麼大一塊肉,夠咱家吃好久了!”

林嬌清理完豬肉,利落地把肉剁成兩塊,說,“這一小塊咱們留著大年夜包餃子吃,另一塊大的做扣肉。”

林四河不知道什麼是扣肉,但是這道菜知道出自姐姐的手,那必定好吃!

他砸吧砸吧嘴,脫口道,“姐,你做的啥都好吃,你就是做塊樹皮我也覺得好吃!”

林嬌笑看他一眼,四弟人挺老實,誇起人來小嘴真能叭叭,被他誇得不好意思,說,“好好看柴,別貧。”

“欸。”

林嬌掀開鍋蓋,將豬皮面貼鍋燙焦後,置溫水中泡一段時間,待肉泡軟後,用刀颳去焦皮,切成粗條狀。

待另一鍋的清水燒開後,放入肉塊,加醬油、料酒、大料、白糖、蔥、姜、鹽,蓋上鍋蓋燜煮。

她在蓋房時又讓人起了一口鍋,現在林家灶臺有三口鍋,做飯時方便極了。

沒過多久,鍋再次燒開,她拿湯匙撇去鍋裡浮沫,將肉塊翻個面,繼續燜煮。

與此同時,她將罈子裡的菜幹取出,置清水裡浸泡一段時間後,倒掉水,瀝乾菜幹水分。

這菜幹是她一月前醃製的,用的是白菜和菱角菜葉,在院中晾了四五天後,將其切成絲,放鹽揉搓出汁後封入罐子裡,又在陰涼處放了大半月。

時至今天,菜幹成金黃色,那便是醃好了,她將菜幹切成丁,用油煸炒幾下盛出。燜肉已經慢慢煮熟,濃郁撲鼻的香味在小廚房飄蕩。

林四河吸熘一下口水,張大眼睛看著姐姐忙咯,他就說嘛,姐姐做的菜必定好吃!瞧瞧這香味,就能飄幾里地,這麼香的東西怎麼會不好吃!

林嬌看著林四河這饞貓樣,笑道,“四河,再等等,這還要蒸一下。”

還要蒸?林四河眨眨眼睛,心道好吃的就是費時費力。

林嬌將煮熟的肉塊撈出,肉皮朝下放在碗中,一共八碗,每一碗都澆上一勺燜肉的湯汁,放入煸炒好的菜幹,放鍋裡蒸。

用了兩口鍋,堪堪放下八碗肉,蒸上小半個時辰後,肉就熟了。

掀開蓋子,濃郁的肉香味撲鼻而來,她用快抹布將扣肉端出來倒扣在盤子中,這道色澤鮮豔、令人垂涎欲滴的乾菜扣肉在耗時幾個時辰後總算完工。

因為蒸了一下,肉香更加濃郁。

饒是已用過晚飯,到了快入睡的時間了,幾個小子還是被這香味勾醒了,忍不住聚在廚房外翹首以盼,想瞧瞧姐姐做了什麼好吃的。

林嬌看著廚房外烏壓壓幾個腦袋,無奈地道,“你們不睡,擠在這兒做什麼?”

“姐,做的什麼好吃的,好香啊。”

“這滿院飄著肉香,我怎麼睡得著。”

“本來我都快睡著了,聞著肉香味過來的。”

……

林家幾個小子七嘴八舌地說著,同時伸長腦袋往裡看。

林嬌好笑道,“做了肉,可是這時候已經很晚了,吃肉不易消化,明天再吃吧。”

“姐姐,就讓我嘗一口好不好。”林五泉聽她說今晚不能吃,大眼睛水汪汪地看著她。

他真是睡著了,被肉香味喚醒的,可是姐姐卻說不能吃,他好傷心。

“好吧,一人嘗一快子吧,不易多食。”林嬌擺擺手,受不了兩小只可憐巴巴的表情。

她話落,幾個小子蜂擁而去,一人夾了一快子,軟嫩爽滑,鮮香四溢……好吃得恨不得連舌頭一塊吞下。

“姐,這是什麼做法,也太好吃了!”

“比紅燒肉還好吃,可惜只能嘗一小口塊……”

“幸虧我從床上爬起來了,要不然要等到明天才可以吃到這麼好吃的肉……”

幾個小子由衷地贊道,儘管這些日子吃了不少美味的食物,可他們對於姐姐新開發菜品熱度依舊高漲。

“好了,吃完了就回去睡吧。”林嬌揮揮手,將廚房聚在一起的幾個小子轟出去,這廚房還是太小,多幾個人站著就好擁擠。

幾個小子這才戀戀不捨地回去睡覺,林嬌也跟著出了廚房,她瞧見阿承那屋的燈竟亮著,似乎還沒睡。

睏意襲來,她懶懶地打了哈欠,回屋睡覺去了。

……

大年三十到來,林嬌招呼著一家人貼對聯、包餃子。

林四河和麵,她負責剁餡,前些日子摘了不少新鮮的野薺菜,她取出一盆洗淨剁碎,準備做個薺菜餃子。

院外阿承帶著林六溪、林五泉兩小只貼對聯,他身量高,不用踩凳子就能夠到門簷,貼橫幅的時候不費什麼力。

午時,村裡響起陣陣銅鑼聲,這年頭各家各戶吃上熱乎飯都不容易,更不會花錢買炮仗,但儀式感還是要講的,就用銅鑼聲代替鞭炮聲。

銅鑼聲此起彼伏,過年的氣氛愈加濃烈,一家人吃了熱氣騰騰的餃子後,各自忙活。

刷鍋刷碗拾掇屋子,餵雞喂兔灑掃院子。

林嬌拿出鎮上買的八寶盤,將瓜子、蜜餞、花生、紅棗、桂花糕、酥糖、山楂、栗子裝入盤中。

以往林家過年過節,零嘴吃食也就自家種的花生和山上摘的山楂,她現在有銀錢了,自然不會在這些小食上吝嗇。

下午一家人就在嗑瓜子閒聊中度過,林嬌給林六溪、林五泉兩個一人發了兩文錢壓歲錢,兩蘿蔔頭得了壓歲錢開心得眯起了眼睛。

林嬌給每個人發了一份小禮物,是她鎮子上買的小物件,有撥浪鼓、陶哨、捻轉、竹蜻蜓、空竹。

幾個大一點的小子沒想到自己還有禮物收,霎時開心不已。

林嬌給每個人送了禮物,但她沒想到自己也收到一份禮物。