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第七百七十二章 香臭對決(七)

魚腥草又名折耳根,作為華夏西南地區的特殊食材,經常因其獨特的氣味被人稱道,喜歡的人當然愛得不得了,但不喜歡的人,卻覺得噁心非常,面對松鼠鱖魚這種硬菜,林田苟自然不會選擇去硬拼,而是用一道魚腥草成功的噁心到了所有評委。

夜王夾起松鼠鱖魚,只覺得外酥裡嫩,酸甜可口,“果然還是松鼠鱖魚能夠體現出食王的真正能力,不過本人還是期待中華料理的一道菜,呵呵!”

“夜王不要太得意,一道菜的勝負並不能說明什麼,魚腥草這種東西根本就不能滿足所有人!”食為天直接說道,“何況各位是不是太不把我食王放在眼裡了?”

食為天如此發話,其他人也沒有多說,但他們品嚐過魚腥草的時候,還是噁心的吐了出來,就算是一直與食為天做對的夜王也不能避免,“嗎的!阿狗,你們是什麼意思!這是料理對決,不是黑暗料理的品鑑會!”

夜王只是華夏人後裔從小在永珍長大,對於魚腥草這種神奇的食物連聽都沒有聽說過,不過食為天倒是清楚這所謂的魚腥草,“呵呵,可不是所有人都有福消受,還是乖乖品嚐老夫的蘇幫菜吧!”

第二道菜魚腥草對陣松鼠鱖魚,江湖料理可謂是完敗,食為天更加不可一世,“不是什麼阿貓阿狗都能與松福樓抗衡,第一局對方也不過是接著點小聰明才贏了我松福樓一局罷了!”

“呵呵,是麼?那我可要好好看看了。”林田苟冷哼一聲,“第三道菜開始吧!吳砂來取食材!”

第三道菜,松福樓選擇了茶香這一主題,食為天要做的正是碧螺蝦仁,這道菜最講究的就是碧螺春與蝦仁兩種鮮味十足的食材,互相吸收的過程,而作為蘇幫菜的又一傳統名菜,食為天自信滿滿,作為家庭剛剛打撈上來的黑虎蝦,他熟練的取出蝦線,去除蝦頭,將蝦仁剝好備用,而蝦頭也沒有被其浪費,直接榨出蝦油備用,“今天這道菜老夫還在試驗之中,但為了讓各位能夠品嚐,我就獻醜了!”

“食王果然厲害,不斷創新!有這樣的大廚在,難怪松福樓屹立不倒!”

“沒錯,中華料理做的都是街邊小攤,連魚腥草這種垃圾都上桌了,呵呵!”

“也不撒泡尿照照自己,癩蛤蟆想吃天鵝肉!”

林田苟無視臺下看客的粗鄙之語,他瀟灑的打了個響指,吳砂會意又端著一個罈子走來,這次大家夥早有準備立刻捂住了鼻子,而食為天也不敢輕視立刻想要制止,“你們這是犯規!媽的弄出來這些東西臭氣熏天,我還怎麼做菜?”

“食王你這就沒意思了,咱們本就是香臭對決,總不能把你隔離吧?你看魚腥草的臭味不就沒有敵過你的松鼠鱖魚麼?”林田苟玩味的看著食為天,他這樣做也是有目的,如果連贏兩場,對方肯定會制止自己的食材拿到公共場合,到時候可就難以壓制食為天的食材的香氣了,現在雙方各贏一把,誰也奈何不了誰。

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“我看阿狗說的有道理!人家憑什麼不能把食材端上來?食王你有點太霸道了吧?”作為評委之一的夜王再次出來拆臺,而跟他同氣連枝的賭王和拳王也幫襯,“沒錯,我看食王就是對自己不自信罷了,呵呵!”

“你們!”食為天遠遠沒想到夜王等人為了自己這塊地皮煞費苦心,只要是對自己不利,他們都會幫忙,“好,很好!永珍八王這個名號算是到頭了,呵呵!”

林田苟見對方不在制止,親自掀開罈子,與之前臭豆腐那股糞臭味不同,這一壇裝的全部都是臭鱖魚!本來林田苟更期待以臭鱖魚和松鼠鱖魚對決,怎奈松福樓太著急扳回一城,被魚腥草直接噁心了過去,看到對方拿出的竟然是徽菜代表之一的臭鱖魚,食為天的臉色也變了。

“沒想到這個阿狗竟然精通各方菜系!這徽菜可是難做得很!尤其是臭鱖魚至少要醃製兩天,而且要把握鹽量,否則就成了鹹魚,俗話說得好當天醃當天吃,聞著臭吃著香!”松福樓的廚子們多是本地華人,哪裡品嚐過徽菜臭鱖魚,食為天索性為他們解釋道,“不過這道菜碰到我的碧螺蝦仁註定要輸,鮮香對臭香,有趣有趣!”

林田苟看向食為天,兩人現在是以料理人的身份對決,其實林田苟很欣賞食為天的料理,理念肯定不同,但手藝值得欽佩!就憑食為天敢在碧螺蝦仁中用蝦油,這一點就值得肯定,碧螺蝦仁全憑蝦仁的白色和茶葉的墨綠色討喜,而蝦油卻是紅色,與之並不搭配,但食為天就厲害在擺盤和裝飾上,“各位,經過蝦油的洗禮,這道碧螺蝦仁被在下重新命名為——碧海雲天!”

一道菜如同潑墨山水畫,可見食為天在料理上的造詣,可林田苟這邊也不甘示弱,他將臭鱖魚撈出後沖洗鹽分,隨後擦乾表面水分,再次熱鍋燒油直接油煎,本來空氣中的臭味經過煎炸後逐漸發出臭鱖魚特有的香氣,剛才被魚腥草噁心過得評委們現在卻變得垂涎欲滴,無論是碧螺蝦仁還是臭鱖魚都是難得的尚品菜餚!

“阿狗,這道菜真的能勝過碧螺蝦仁麼?我阿爸曾經有幸嘗過一口食為天親手做的碧螺蝦仁,他當時就說過沒有任何一道菜能夠戰勝它!”小璐有些不自信,臭豆腐和鮮花餅說白了只是小打小鬧,自己餐廳的魚腥草被松鼠鱖魚完美KO的場景還留存她心中。

“放心吧,這道菜是徽菜的代表!食為天作為蘇幫菜,他已經曲解了料理的真諦!一道菜永遠不是為了達官貴人而存在,它是讓人感到幸福才被研究出來,而臭鱖魚不管是誰吃上一口,都會叫好!”林田苟將臭鱖魚煎好後撈出,隨後放出蔥姜蒜爆香,放入老醋,醬油,耗油,白糖和一勺白水,做成醬汁,將臭鱖魚放入後,再次淋上已成青紅椒,小米辣,紅綠相間甚是好看,作為臭鱖魚的對手,碧海雲天早已等候多時,但第三道菜是由中華料理先被品嚐,時間拖得越久對碧螺蝦仁越不利,只要涼了,蝦的腥氣就會散發出來。

“阿狗!你這道菜應該做的差不多了吧?”食為天有些不滿,他認為對方在故意拖延時間。(未完待續)