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第四章 華麗麗滴南瓜餅

九婆在煮糯米飯,小怡耐心把南瓜葉的葉脈輕輕剝下來,然後燒開一鍋水,把南瓜葉放到水裡燙,控制著火候,乘著還沒有煮爛就趕緊撈出來,晾在一邊備用。

小怡聞著九婆煮的糯米飯流口水,乘著有閒暇,又煮了一碗南瓜,見九婆還在不緊不慢燜著,儘管香味都溜了出來,火也已經撤了,但也沒有開啟鍋蓋,就那麼燜著。

“九婆,為什麼還不吃啊,好香啊,好久好久沒有吃過白米飯了。”小怡蹲在灶前,一邊守著那鍋糯米飯一邊咽著唾沫。

九婆卻不著急,用燒火棍再撥弄了一下,鍋裡面已經聽見滋滋聲,“小怡,這做飯別看簡單,但是卻是急不得的,燜蒸炸各有各的講究,色香味也……跟你說你也聽不進去,等著吃吧。”乘著這空擋九婆又去做了一碗南瓜葉湯。

很快,小木桌上就豐盛起來,一碗黃金般的南瓜,一碗“粽子”——南瓜葉過著糯米飯。一碗碧瑩瑩的南瓜湯,小怡還沒有坐穩就往嘴裡塞“粽子”,頃刻間滿口清香,心說以前還說糯米膩真是作。

“小怡啊,多吃點。”九婆吃了一塊南瓜,又給小怡家夾了一塊粽子,就那麼看著小怡吃,“九婆沒有什麼能耐,要不就天天讓你吃大米飯,這大過節的,九婆也沒有讓你吃上粽子。”

小怡見九婆說著說著神色又有點黯淡,趕緊說,“九婆,九婆,小怡長大了就給你掙,你等著每天都吃白米飯,給你買很多很多的衣裳……”見九婆眼角都紅了,趕緊跑過去,一邊給九婆擦淚一邊又道,“九婆不哭,九婆不哭,咱們好好過節,誰說咱們沒有粽子,誰家都不能有咱們的南瓜粽子!。”

九婆破涕為笑了,“對對,過節,過節,瞧我這眼窩子多淺。”

吃著這許久沒有吃過的東西,小怡心裡卻已不是滋味了,長大,等自己長大了又能怎麼樣,雖然這個身體才十一歲,但是自己畢竟是穿過來了,難道就不能過得更好一些嗎。這倒是沒有想過的,小怡又吃了一口南瓜,心說,難道就一定要在端午節吃南瓜嗎,要是可以吃雞腿多好啊。

哪知道想到這雞腿,小怡竟然不自覺地說出來了,“雞腿……”。說完就後悔了,把頭埋在飯碗裡,偷偷瞟了一眼九婆,九婆正小口小口抿著湯,哪裡像小怡吃得那麼隨意,小怡看著九婆那大家閨秀似的吃法竟然有點慚愧起來,又狠狠地喝了一口湯,卻嗆了出來。

“小怡,閨女可不興要這樣吃飯,細嚼慢咽不可露齒。”九婆又開始說她的那些理論。

小怡趕緊吐吐舌頭,做個鬼臉,心說媽呀,以前的苦日子又回來了,但是那條件可是天壤之別,住別墅開豪車需要這樣,難道住這茅草屋子吃南瓜也要這樣嗎?

九婆似乎看穿小怡的心思一般,又說道:“這是一個人的心性,對於咱們女人尤為重要,小怡你甭以為住竹籬茅舍就可隨意糟蹋自己,要自己看重自己,小怡,你一定要記住。”

小怡聽得似懂非懂的,這樣的話語九婆只要抓住空子就會說,但是小怡只有點頭的份,並不清楚九婆為何一次次地強調意欲何為。此時的小怡心裡一直在想著雞腿,雞腿,有雞腿吃就好了,要是以往,想都不敢想的事情,可是剛才既然已經想起來了,沒有吃到就特別不甘心一樣。

往往都是看著不多,吃起來又吃不完,所謂的“眼睛大,肚子小”,一個小怡,一個九婆,根本吃不完那大南瓜跟糯米飯,湯倒是沒有剩多少,沒有冰箱的年代,難道要就這麼剩著嗎,對於小怡而言,這是太過奢侈的浪費。

九婆卻並不著忙的樣子,去拿竹籃子,準備把這剩下的東西放進竹籃子,吊到井裡,冰鎮起來,卻見小怡用筷子猛地戳那碗南瓜,九婆一把奪過南瓜,“小怡,東西可不能這樣糟蹋,留著明天還要吃呢。”

小怡又露出招牌傻笑,用天真無辜的眼神望著九婆,“九婆,小怡想把它弄成南瓜泥,並不是九婆想的那樣。”

九婆舒了一口氣,把南瓜有放回到桌面上,卻不明白小怡為什麼要做這個南瓜泥,但是看到她似乎很有想法的模樣,又不忍心說什麼,南瓜泥就南瓜泥,反正也是個吃,不糟蹋就行。

小怡把南瓜泥弄好,又用同樣的方法對付糯米飯,可惜糯米飯卻不吃這一套,小怡毫無辦法,求助地望著九婆。

九婆看著小怡那認真勁兒,越發想看她想幹什麼,見小怡沒有辦法了,就開口了,“這個也要弄成泥?”

九婆接過那半碗糯米飯,到院子一角,搬開堆放的柴禾,下面露出一個大大的石頭,石頭很光滑,中間有一個比碗大一點的凹巢,回過頭的九婆把糯米飯給小怡,然後開始洗這個石巢,清洗乾淨之後,就把糯米飯倒進去,還有一根粗粗的棍子,一下又一下地砸,小怡看著來勁,也加入。

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終於,糯米飯慢慢地變成了糊糊的一團,很光滑,絲毫沒有米粒的模樣了,小怡才喘著氣問,“九婆,這個是什麼東西呀?”

“這是石巢呀,如果是米、豆子就可以用石磨磨成漿,要是這花生,綠豆之類要做成陷,就要靠這個了。”

原來如此,小怡拿回那碗糯米糊,把南瓜泥倒進去,用筷子猛地攪合,力氣卻沒有了,嘆口氣對九婆道,“九婆,把這個跟這個完全混一起才行。”

九婆接過,倒在灶前的石板上,開始和麵一樣的揉,很快就有了模樣,不是南瓜的金黃,也不是糯米糊糊的純白,變成了淡黃色的一團。

小怡有了經驗,不再自己動手,開始指揮起來,“好了,九婆,弄成一個個這個大的餅。”小怡一邊說一邊比劃。

九婆一邊笑著一個把那團糊糊掐成圓圓的一團,用手搓幾下,然後就在手中飛快地轉起來,一下就出來一個圓圓的餅,越做越熟練,一下就有一小摞餅出來了。

小怡看得直咋舌,這叫什麼手藝呀,眼花繚亂之後,都忘記要說什麼了。

九婆剛興起,有點意猶未盡的意思,巴巴問小怡,“現在要做什麼呢?”

小怡回過神來,“哦,把這餅煎兩面焦黃就行了。”說完就去燒火。

九婆等著小怡把鍋燒熱,然後把餅一個個貼上去,過來接過小怡,一邊解釋,“小怡呀,這燒火也要注意的,咱們家沒有那麼多油了,這火你看著,什麼時候要急火,什麼時候慢火,什麼時候撤火,都是有講究的。”

很快,華麗麗滴南瓜餅誕生了,在小怡的強烈要求下,九婆嘗了一口,就過來抱著小怡,“咱小怡正有辦法,小怡長大了,長大了。”小怡被九婆抱的喘不過氣來,心裡卻樂開了花。(未完待續)