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第三十八章 食譜之謎惹人猜

看著那幾個姑娘吃驚的樣子,小怡心裡甚是驕傲。

只是這些姑娘們又怎麼會知道,這可並非一時之功,但凡風光的背後,總會隱藏著那些心酸之事。這一年多來自己是怎麼過的,單單說這個沸水上轉盤子,就不知道被燙傷過多少次,幸好有小茶的那些奇奇怪怪的靈丹妙藥,這才沒留下什麼疤痕。

玲瓏看著碟子裡已經裝好了菜,正要去拿那碟子,小怡趕緊止住了。

找出一個白色透著碧青的小碟,剛才打好結的蔥放一側,剛才正好的蛋清一溜兒擺在下面,剛才小怡已經把那蛋清弄成了形狀,自己先打量了一下,似像未像,妙就妙在這裡,要是隨意被她們猜出來了,沒有情趣不說,現在主菜沒有做好,拿什麼去堵那些口?

“好了,玲瓏,你端這個上去,就說是絕句詩,一共四句,這個啊,是第二句,請夫人們先姑且猜著,等上了菜之後我去揭曉謎底。”

玲瓏拿著那個上菜的木盤,把碟子放進去,“咦,來來去去不是蛋黃就是蛋清,還可以當做什麼詩麼?這又怎麼猜的出來,不過我們小姐很聰明一定知道的。”

趁著玲瓏去上菜,小怡趕緊吩咐她們把其餘的事情做好。

一個細小的鴿子,塞上燕窩,這是小怡的拿手菜——鴿包燕,這鴿子燕窩都是女人的養顏之物,而小怡這道菜,妙就妙在經過縫合好的鴿子,看起來就像是沒有宰殺過,肚子滾圓,而吃下去才知道,原來裡面的燕窩流出來。

這就可以作為主菜了,剩下的小怡按照準備好的做了幾樣,她在望香樓待過,也知道一些,想必望香樓這雲城令是帶著夫人去過了的,要是自己再做出那一樣的菜式,火候刀工首先就輸給了陸師傅他們了,還是要在這巧字至上用工夫才行。

“呀,這些人什麼不準備,把這油螞蚱也弄來了,這又用不上。”一個丫頭不知道怎麼的翻看那些材料,像是發現了新大陸一般叫了出來。

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說者無心聽者有意,這油螞蚱也叫油鵬,是一種類似蟲子的東西,但是卻是寄生在樹上的一種菌類,這個季節吃,很是鮮香脆嫩。油鵬油鵬……有朋……小怡心裡有了底。

這邊水一直翻滾著,小怡又吩咐她們起了一個油鍋。

到了這個時候,小怡基本上已經放心了,玲瓏那邊回來之後,可以先上主菜,雖然可以用食譜之謎拖延時間,但是現在既然已經準備好了,沒有理由叫她們餓著肚子,先上菜吧。上了幾道菜再把剩下的兩個端上去,到自己出完菜上場的時候剛好揭開謎底。

玲瓏終於回來了,端著那個木盤子笑呵呵的看著小怡,也不說話,就那麼上下打量著,高深莫測的樣子。

倒是讓小怡有些吃不準了,難道她們不屑於猜?現在上主菜?終於忍不住開口問道:“玲瓏,有人猜出來什麼嗎?”

玲瓏這才噗嗤一笑,露出調皮的神情,眼風一掃,“你們不知道,差點她們就不讓我回來了,愣是在那打聽師傅的年紀啊相貌啊,還有是不是透露了一些什麼給我,最後我說了就更加迷糊了。”

剩下的幾個丫頭也是十幾歲的年紀,都是愛玩的時候,加上本來就相熟,紛紛在那問起話來。

玲瓏就像是拿到了發言權一般,“我告訴她們,師傅跟我年紀差不多,就是長得麼,我是沒有見過的,不像是望香樓裡那些粗拉雜的師傅,反倒像是一個呆在閨閣之中的小姐。”

小怡打斷了她的話:“我哪裡是什麼小姐,只是一個村子裡出來的丫頭罷了,你們不知道,我在進山莊之前,都是有一頓沒一頓的這麼湊合。”

突然之間,就沒有聲音了,幾個人靜靜望著小怡。

小怡還以為自己說了什麼不該說的話,讓她們想起了什麼傷心事。

玲瓏過來牽著小怡的手,“沒有想到你也是個命苦之人,現在出息成這樣,真是羨慕你。我們大概,要一輩子做丫頭了。”

這話似乎在哪裡聽過,小怡心裡有些說不出的滋味,看到她們現在的樣子,想起了自己的從前,“我以前也以為走不出村子了,現在還不是在這了,只要你們想做什麼,就去做,總歸會有意想不到的收穫的。”

幾個丫頭似懂非懂的點點頭,小怡心裡嘆息一聲,這不是幾句話就可以改變的事情,現在最重要的是做好內宴,趕緊收回心神。

“玲瓏,你先上主菜吧,擔心夫人小姐們都已經餓了,這個是鴿包燕,先上,上三道主菜之後我再繼續上剛才那個食譜之謎,既不會誤了宴席的時辰,也可以見縫插針調調興致。”小怡把鴿包燕放好,叫玲瓏上菜。

其實這個菜火候還差了一些,但是時間緊急,實在也顧不得那麼多了。

玲瓏倒是很快的去了又很快的回來了。

“那位巡撫夫人說,這鴿吃不少,燕窩更是長吃,這鴿包燕倒是沒有吃過,看著鴿子又是完整的,難不成專門吃燕窩長大的麼?還有啊,她在京城也沒有吃過這樣的菜式,我們夫人很是高興……”玲瓏有些興奮,管不住嘴巴了。或許剛才小怡說了那麼一番話,讓她更是把小怡當做自己人看待,也沒有了那些避諱。

小怡把這裡人叫碧鳶的青菜涼制好,鋪成花狀,剛才的油鵬也出鍋了,一一鋪好,一個金黃一個碧綠,搭配在一起甚是好看。

玲瓏又道:“哦哦,剛才小姐叫我問問,你出的那個謎語第二句,是不是……遠方的山……遠方的山上有石頭……”

顯然是記不住了,用手撓頭,自己在哪裡絞盡腦汁的想,“反正就是一句什麼詩的,我記不住,就是遠上,什麼山,什麼石頭的。這些人寫詩就寫詩嘛,就整出這些東西費腦筋。”

小怡一笑,這她想到了,“是不是遠上寒山石徑斜?”

“對對對,就是這個遠上石頭!”玲瓏一拍巴掌笑道。

小怡這下子犯難了,要是叫玲瓏去上這個油鵬的菜,她記不住,鬧出笑話來又怎麼辦呢?要是不叫她去,自己一來脫不開身,二來也沒有師傅自己上菜的道理。

“怎麼了,是不是要去上菜了?”玲瓏眼巴巴望著小怡,又道:“我從來就沒有覺得自己這麼重要過,那些夫人小姐都不想讓我出來了,看見我去就問個沒完。”

玲瓏既然這麼說了,再換人也不忍心,只好採取一個折中的法子,“玲瓏,你去說這道菜化用了論語裡的一句話,先讓她們猜猜,不管猜得怎麼樣,你就告訴她們,這意思是有朋友從很遠的地方過來,我們都很高興。”

玲瓏低頭記下:“這個容易,論語,論語,有朋友從很遠的地方過來,我們很高興,這是當然的啊,比那個遠山上的石頭容易。”

話都說到了這個份上了,再猜不出來,小怡心道,這個小姐要是真的讀書識字,沒有理由十五歲了就要出嫁了還不知道這麼一句有名的話吧。

站著這麼久,小怡有些腰酸背痛的,只有咬牙堅持。

其餘的幾道菜式也準備好了,小怡找出一個細瓷乳白的盤子,白白淨淨沒有任何雜質。

把剩下的蛋清灌進一個細口乳瓷美人瓶裡,故伎重演。

左手不停的轉動在沸水上的盤子,右手拿著那個美人瓶,像是拿著一隻畫筆,蛋清倒出來的時候像是一條線,而小怡雙手翻飛,輕鬆的像是在作畫一般,就那麼幾下,就勾勒出了遠山的輪廓,而剩下的蛋清,濾下來的時候越發細了,在那輪廓之上勾出了皴法,“畫”上去的蛋清在那盤子上很快燙熟了,小怡撈起來放在一邊。

幾個姑娘倒是沒有那麼奇怪了,紛紛圍過來看,“呀,這個就像是我們吃的糖人一樣,就是這是一座山吧,看起來像。”

“不是不是,這就是一個斗笠,你沒有看著上面還有雨珠子嗎?”

越是這麼惹人猜測,越是讓小怡滿意,想不到自己在緊急關頭想出來的這個拖延時間的法子還挺管用,看來回去之後要跟大師傅說說,以後說不定會開發出什麼更好的玩意,那就不是單單做一個廚子那麼簡單了。

可不知道玲瓏端過去的那個油鵬她們猜出來了沒有?

正想著,玲瓏就匆匆回來了,“你不知道,小怡,我們小姐向來是不屑吃這些東西的,這次我看她就吃下去了不少。”

沒頭沒腦這麼一句話,虧得小怡還明白,“是不是你們小姐猜出來了?”

“可不就是嘛,小姐說,這叫有朋自遠方來,這個油鵬可不就是有朋嗎,還有那麼碧鳶,合起來就是有朋自遠方來,小姐還說了,這巡撫夫人就是那遠方的朋友,她們就很是開心,哄得巡撫夫人也說我們請的師傅有水平有內涵呢?”

這不就是自己想要的結果麼?要是這一次成功了,下一回,說不定可以去巡撫那邊做內宴,不是離那京城又近一步了嗎?

心思這麼一轉,瞬間沉下去,又打起笑臉,讓玲瓏拿上那食譜之謎的第三道菜。(未完待續,如欲知後事如何,請登陸***,章節更多,支援作者,支援正版閱讀!)(未完待續)