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第五十一章廚具的靈魂

李佳穎拉著張曼曼,死乞白賴的非要跟在王強屁股後頭,按她的話來說,她是想要監督一下王強,以免他在做菜的時候偷工減料,不好好幹活。【】

而當王強真的站在了後廚的炒鍋前的時候,他眸子裡的玩世不恭被深深的收斂了起來,深吸一口氣,他的目光變得沉凝。

李波將兩枚洗的乾乾淨淨的土豆放在案板上,他看向王強,小心翼翼的說道,“老大,你看把土豆洗成這樣可以嗎?”

王強隨意的掃了一眼,漫不經心的點了點頭道,“可以了,洗菜雖然是很重要的一個步驟,但也沒有必要把所有的心思都放在這上面,重頭戲還在後面。”

“咦,你們在幹嘛?”李佳穎瞅了一眼後廚裡的其他人,發現所有的廚房工作人員都從口袋裡掏出一個小本子,急匆匆的在上面做著筆記,一個個神色認真的不行。

“噓。”在後廚負責切配的大媽搖了搖頭,滿臉緊張的拍了拍李佳穎的肩膀道,“這些年輕人都是特地來觀摩和學習王大師的做菜手法的,可不要打擾到了他們。”

李佳穎一陣無語的摸了摸鼻子,她看向王強,只覺得這個男人似乎變的複雜了起來,複雜到讓自己都看不透了。

“喝!”王強低吼一聲,他手握廚刀,一刀斬在面前的土豆上。

和王強預想中的一樣,他入門級的食神刀工絕對不可能每次都能完成一刀桃花朵朵開,所幸他早有準備,手腕翻轉,細長雪亮的廚刀在他的手中就像是被賦予了靈魂一樣,靈動無比。

刀鋒閃動,王強一瞬間就出了十幾刀,雪亮的刀光晃的人睜不開眼睛,更看不清王強手裡的動作。

不過眨眼工夫,案板之上的土豆便土崩瓦解,猶如被拆開的拼圖般散落成零碎的桃花,這些土豆雕成的桃花精緻細膩,就連花瓣上的紋理都隱約可見。

“嘶!”

圍觀的所有人全都倒吸了一口涼氣,不敢置信的眨巴著眼睛。

“好……好強!”一名後廚的切配工瞪著眼睛,不由得慢慢說道。

“不愧是能夠擊敗梁波那種名廚的人啊,這種不可思議的刀工,簡直可怕。”人群裡,有人乾嚥了一口唾沫,發自內心的讚歎道。

李波倒還好,王強與梁波比賽那天,他就站在王強的身後,全程零距離的欣賞到了王強的表演,但再次目睹這種神奇的刀工,依然覺得心潮澎湃,眼前一亮。

“都閉嘴!”李波怒吼道,“如果影響到了總廚的發揮,小心你們這個月的獎金。”

聽李波這麼一說,所有人都不敢在出聲議論了,紛紛靜下心來,認真觀察著王強的手法,一個個拼命睜大著眼睛,生怕錯過了任何一個細節。

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“沒想到……菜刀竟然可以這麼用?”李佳穎倒是沒什麼顧忌,她看著王強,不由得對心中的這個小流氓刮目相看。

“廚具都有著自己的靈魂,廚刀也好,炒鍋也好,它們都有著追求卓越的製作渴望,當你的手觸控到廚具的時候,你就應該用心去感知它們的靈魂,用你的靈魂去傾聽它們的呼吸,然後將它們的渴望釋放出來,就像是……這樣!”

王強喃喃低語,他訴說著自己對於烹飪的感悟,這是他在食神心得上的領悟,也是自己的心中所想。

他話音剛落,手裡的廚刀再次閃動寒光,就像是剛才那樣,落花流水一般,將另外一顆土豆,也削成了朵朵桃花開。

手不停揮,李波洗好的紅辣椒也被他切成了均勻有致的辣椒絲。

打著煤氣灶,藍色的火焰騰的升起,映照出王強堅毅的臉龐,他目光沉凝的看著面前的食材,微微調整著呼吸,似乎在感知著什麼。

忽然,他動了。

將炒鍋放在煤氣灶上,手腕翻轉,將油瓶裡的清油倒進了炒鍋裡,隨著鍋裡溫度的升高,清油開始逐漸變熱,微微翻滾起來。

“蔥。”王強低喝一聲。

李波連忙將一根洗淨的白嫩大蔥遞上來,王強一把抓在手裡,手裡廚刀翻飛,寒光如雪。

蹭蹭蹭幾下,大蔥就被切成了厚薄均勻的蔥花片,片片飛入油鍋中,在清油裡上下翻滾,綻放出絲絲沁人心脾的清香。

四周的人全都不由自主的聳動著鼻翼,目光微微迷離,滿臉的陶醉。

“嘿!”王強一甩手,將切好的辣椒絲也投入了炒鍋裡,緊接著,他雙手不停,一把抄起炒勺,將鍋裡的辣椒絲翻炒了兩下後,土豆雕花也被他直接倒入了鍋裡。

隨後,他就像是蜻蜓點水一般,炒勺在各種調料盒上來回點取,他左手抓著炒鍋上下顛飛,一時間火光大起,在炒鍋裡燃燒起熊熊烈焰,但是烈焰之中,卻清香四溢,讓人口舌生津,忍不住口水直流。

李佳穎抽動著嘴角,情不自禁的吧唧了兩下嘴唇,喃喃道,“香,嘖嘖嘖,真香。”

王強並沒有因為外界的影響而有任何的分心,他目光裡閃爍著絲絲火熱,深吸了一口氣,他徹底的忘記了自己所處的位置,忘記了自己想做的事情,甚至忘掉了自己的身份,忘掉了自己的存在。

在他的眼裡,他的心裡,他的世界裡,唯獨只剩下了面前的炒鍋,唯獨只剩下了鍋裡的食材,其餘所有,全部都變成了空白的虛無。

“呼……”

輕輕呼出一口濁氣,王強隨手一揮,將煤氣灶的爐火關掉,手腕一抖,把小碗裡早就準備好的新鮮桃花撒進了還在熊熊燃燒著烈焰的炒鍋裡。

“啪嗒。”

鍋蓋被王強放在炒鍋上,鍋裡的火焰迅速熄滅,一股清香壓抑不住的竄出來,溢了滿屋。

“咕嚕。”

一時間,房間裡的所有人都不由自主的狂吸口水,尤其是那些求知若渴的廚師們,他們更是把眼睛越瞪越大,不願意錯過每一個細節,更不願意錯過這麼有紀念意義的時刻。

“啪嗒。”

鍋蓋被緩緩掀開,這道曾擊敗過名廚,震撼了整個烏疆市的名菜出鍋了……【】