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第十四章 真的很好吃

肖毅將準備處理的食材擺好,旁邊的旅店大廚就開始進行冷嘲熱諷。

“為什麼不用上好的牛肉非要選豬肉,這是買不起牛肉的窮人才會吃的次等肉!而且還是連肋骨的部分,這根本就不能用來做菜!”

接下來看肖毅將土豆削皮時的速度大廚倒是嚇了一跳,這個讓人氣憤的狂妄小子看樣還倒真有一手,不過這又能怎麼樣,削土豆皮這種活一般都是粗使下人才會幹的事情,他要真是個能做出美味的廚師才不會屑於幹這種活,想到這心裡就更加鄙視對方。

所以之後當肖毅用更加眩目的刀工將土豆切成如火柴棍一般的細絲時,他仍然不以為然地繼續挑著刺:

“土豆切成這樣根本就沒法熬煮,老闆我早就說了這小子根本就不懂烹飪……”

“……竟然向攪碎的雞蛋裡加水,這簡直太讓人難以忍受了……”

“……煎過的帶骨肉重新再進鍋煎,肉肯定會老到咬不動!你看看,提味的醋他竟然一放就是幾大勺,做出的東西能吃才叫怪……

……咦,好香的味道啊!”

大廚本來正孜孜不倦地極盡詆譭之能,突然之間一股濃烈的香味飄進了他的嗅覺系統,使勁抽了抽鼻子,就越是被這股美妙的味道深深吸引進去,而所有在場的人都在和他做著同一個動作。

不知不覺間大廚的眼睛瞪得溜圓,死死盯著肖毅的每個動作,似乎想要找出為什麼能產生如此香的味道,但可惜的是儘管他對自己的廚藝十分自負,但琢磨了半天竟然毫無頭緒。這時他已經忘記了自己本來的初衷是想好好羞辱一下肖毅的。

就這樣在旁人不停地口水吞嚥伴奏聲中,肖毅終於完成了烹飪工作,簡簡單單的三道菜“熗拌土豆絲、糖醋排骨、蒸雞蛋羹,可惜的是他在市場上沒找到賣大米的,否則再配上一鍋熱騰騰、香噴噴的珍珠米飯那就太完美了!”

收拾好了面前的廚案,肖毅滿意得點了點頭,雖然這幾道菜十分簡單,而且成品味道也算不上他的最高水平,但在配料不全、廚具不適用的條件下他倒是用了不少辦法來彌補,總算是維持住了菜品的高水準。同時在有限的條件下最大限度地追求完美,倒是讓他對烹飪的技能有了一些新的體會。

抬頭突然發現一群人全都望眼欲穿地盯著他,肖毅微微一笑,對著旅店的老闆道:“多謝老闆的大方,給您添麻煩了!不知道您是否已用過晚飯了,如果不嫌棄就和我們一起湊合一下吧!”

老闆先把口中的液體趕緊咽了下去,然後一邊笑嘻嘻地說著“不太好吧!”“會不會太冒犯了!”之類的話,一邊讓夥計快點準備餐具,並和大廚親自端著做好的菜邀請肖毅和佐德移駕到自己的房間去用餐,看那猴急的樣子似乎等不及想馬上嘗試一下這從沒見過又異香撲鼻的菜式。

考慮到佐德很能吃並且一開始就打著邀請老闆一起品嚐的心思,肖毅把菜量做得很大,三大盆亮澤的菜餚配上一大籃新烤出來的麵包,光看著就感覺極有食慾。

在得到肖毅的示意後,佐德一馬當先叉起一塊糖醋排骨就往嘴裡放,由於沒有分餐而老闆和他的大廚此廂被邀相陪倒是不好馬上下手,所以只是目不轉睛地盯著佐德的反應,這樣當主客完成第一個品嚐的週期給出評價之後就能不失禮節地跟著開動了。

誰知佐德將食物咀嚼吞下之後吧唧兩下嘴,立馬兩眼放光二話不說就拿起叉子再次向食物叉去,那氣勢簡直像猛獸看到了捕食物件最鮮嫩可口的幼崽一般。

“看這樣子應該算是非常好吃吧!”老闆和大廚兩個人對視一眼之後心中不約而同地想到,同時又對做的這種旁若無人的狀態感到尷尬。

好在肖毅很體諒地趕緊招呼兩個人品嚐,這才各自叉起一塊放到嘴裡,而片刻之後就變成和佐德一個德行了。

“天啊,這味道……”之前對肖毅還十分不屑的大廚總算是有點廚師的專業精神,不忘對新嚐到的美味進行專業點評。可是由於他旁邊兩個大吃貨依然埋頭苦幹,結果剛起了個話頭見菜餚正以肉眼可見的速度減少下去,於是他也趕緊收起了專業人士的文藝範重新迴歸到搶奪的行列中去。

一番風捲殘雲過後,桌子上只剩下三個異常乾淨空盆,周圍是撫摸著肚子的佐德和一臉意猶未盡的老闆和大廚,剛剛十之七八的菜都讓佐德給消滅了,這倒不是他們兩個抹不開面子,實際上嚐到食物味道之後兩個人就已經拋棄矜持調整到‘肚皮全開模式’,但是你架不住對方下手太快啊,和八階盜賊比速度那真是絕沒贏的希望。

“真想不到老大你做菜的技術也這樣高超,這味道真是無法形容了!我以前在瑪德萊的王宮裡吃過一回宮廷廚師做的菜,虧我以前還天真的認為今後再也吃不到那樣美味的食物了,可跟這一比,那味道簡直連屎都不如。”

沒理會佐德的比喻粗俗兼誇張,也沒注意細想眼前這個邋遢的漢子到底是透過什麼方式進到皇宮裡去品嚐御廚手藝的,旁邊的老闆也是對肖毅的手藝極盡讚美之詞。

而大廚心裡則很是糾結,之前他將肖毅說得一文不值,可現實情況證明他的想法有多可笑。他是旅店老闆花高價請來的大廚,平時聽慣了恭維之詞的他對自己在專業領域中的實力很是自負,但他卻怎麼都不明白肖毅是如何做到化腐朽為神奇,將一些他完全看不上眼的食材透過奇怪的手段變成美味佳餚的。

腦海中細細品味著剛才三道菜的味道和特點:土豆被切成細絲之後沒有下湯熬煮,而是直接在滾水中浸潤幾十秒之後就拿出瀝乾,再伴以調味料拌勻。做法極為簡單,但土豆爽口清脆,澱粉和唾液所產生的味道又為其增加了一分香甜,簡直是不可多得的開胃菜。

作為主菜的糖醋排骨,雖然用的是遠比牛肉便宜的豬肉,而且還是脂肪稀少的肋部帶骨肉,但做出成品的口感卻一點都不比上等牛排差。尤其是他在兩次將肉下鍋的時候都用到了之前洗土豆絲的水底,簡直是有化腐朽為神奇的作用。第一次讓煎好的肉將肉汁鎖在裡面,而肉比直煎出來的更加嫩滑,第二次則讓糖汁和醋汁變得異常粘稠均勻附著在骨肉的表面,不僅讓顏色更加鮮豔欲滴,也讓調味汁更好地配合了肉的香味。

至於第三道菜是他認為最神奇的做法,一開始看肖毅將好多雞蛋打成蛋液之後再加水他認為做出成品味道一定會變得很糟糕,但沒想到只在鍋內加上少許的一層水,然後連裝蛋液的盆放進去一起煮熟後,金黃色的雞蛋羹看上去純淨無暇,而口感竟然也變得如此鮮嫩。最關鍵它味道雖然清淡卻不失鮮美,吃多了肉食來上一份馬上感覺油膩全消。

這個小年輕到底是什麼來路,所使用的烹調手段竟聞所未聞,簡直是神乎其技。到這個時候他自感和對方完全不在一個檔次上,倒是收起之前的不滿和輕視之心,取而代之的是滿滿的尊敬和羞愧。

很光棍的為之前自己不禮貌的言行道了歉,得到肖毅大度原諒之後便戰戰兢兢地求肖毅解惑,畢竟同行是冤家,打聽對方獨門技藝的就更可能上升為仇家,可要是不弄清楚估計他晚上就別想睡覺了。

這下弄得肖毅很是鬱悶,他倒是沒有藏私的想法,但中華料理技藝的博雜和高深豈是三天兩天能說得清楚的,向這個叫羅伯特的大廚解釋了一些他剛才做菜使用的小技巧,又簡單普及了一下他所掌握的烹飪體系中煎炒烹炸的概念,就已經讓對方歎為觀止了。而之後答應有機會多和他進行下烹飪交流的請求差點讓羅伯特高興得當場拜師。

就在酒足飯飽、賓主盡歡的當口,外面的夥計急匆匆敲門跑了進來。

“老闆,帕克公爵府上的艾瑞克大人來了,說是有事要見肖先生。”(未完待續)