這個時代的畝產很低，一季畝產也就一百多斤糧食，一年兩熟，一季小麥，一季粟，也就是小米，兩季加起來也不過三百來斤。
一千五百畝地，一年兩季也就是四萬多斤糧食，聽上去是很多。
可是，一個人按照一天一斤糧食來計算，一年就是三百六十五斤糧食，近三百人，一年就是近十萬斤糧食。
如此一算，這些佃戶就算是不給府裡交佃租，也吃不飽。
當然，他們肯定有人進城去做工，賺一些錢，不然別說半飽，早就餓死了。
張俊平聽完張祿的解釋，一陣沉默。
現實如此，不是一下子就能改變的，他是穿越者不假，可是沒有空間，沒有系統，沒有特異功能，只能循序漸進的一點點改變家族命運，幫助身邊的人過的好一點。
“王大匠！”張俊平對正在四處丈量地形，尋找合適位置的工匠頭喊道。
“張郎君！”
“是這樣，你建酒窖，一些需要抬抬搬搬，出力的活計，能不能優先請莊裡的佃戶，他們正好閒著！”張俊平和工匠頭商量道。
這時張俊平能想到的，幫助佃戶的方法。這些佃戶，技術活雖然幹不了，但是幹點出力的，抬抬搬搬的活還是可以的。
“沒有問題，就按張郎君的吩咐，我會儘量請農莊的佃戶做工！”工匠頭也是個知趣的人，很乾脆的答應下來。
“如此多謝了！”
“謝謝郎君，謝謝王大匠！郎君實在是菩薩心腸，大慈大悲，萬家生佛·····”陳魚帶著一眾佃戶給張俊平磕頭，胡亂說著一些聽來的詞。
“諸位不必多禮，都起來吧！
你們從北地來投奔我張家，我張家自有義務照顧好你等！
這些年，農莊也多虧各位辛勤耕種，才能有收穫！”張俊平很無奈，不是說宋朝不流行跪拜禮嗎？怎麼動不動就下跪？只能上前一一把他們攙扶起來。
其實這都是誤解，不流行跪拜禮，那指的是士族文人，老百姓在什麼年代都是最底層的那一類人。
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再一個，在張俊平看來是很普通的事情，卻也讓佃戶們感動的痛哭流涕。
自己的農莊，自己的佃戶，照顧好他們，在張俊平看來這是應該的！
可是佃戶不這麼想，大多數地主，士紳也不這麼想。
我把地租給你種，那是照顧你，你能不能吃上飯，那是你自己的事！
只要別少我地租，我管你餓死不餓死！餓死了，我再把地租給別人。
“王大匠，選擇好位置之後，抓緊時間組織人開工！有事找管家！”張俊平對工匠頭交代一句，又看向陳魚，“陳老丈，莊裡有幾頭牛？”
“回郎君，莊裡一共有三頭耕牛！”陳魚不知道張俊平問有多少牛是什麼意思，不過還是老實回答道。
“才三頭牛？太少了！”
“郎君，人都吃不飽，那還有餘錢去養牛啊！
這三頭牛，還有一頭已經老的幹不了活，只等著老死！
另外兩頭牛到都是成年牛！”陳魚苦著臉說道。
是啊！人都吃不飽，還怎麼養牛？至於耕地，村裡可不缺勞力！
“帶我去看看！”張俊平沒有多說，直接讓陳魚帶自己去看牛。
陳魚親自帶著張俊平來到莊子外面，遠遠就看到三頭牛在路邊，悠閒的吃著草。
現在是夏天，不缺少草料，三頭牛長的都還可以，至少不是想象中的瘦骨嶙峋。
當然，距離膘肥體壯還是有些差距。
“你們在這等一下，我過去看看！”張俊平交代一句，走向吃草的牛。
三頭牛還算溫順，看到張俊平走過來，抬頭看了一眼，繼續吃自己的草。
看著低頭吃草的牛，張俊平頗有一點罪惡感。
當然，罪惡感也只是稍微一閃，作為鐵血軍人，沒有那麼無謂的同情心，一旦確定目標，就不會輕易動搖。
走到一頭還算健壯的成年牛旁邊，張俊平提氣運勁，一掌拍在牛頭上。
耕牛發出一聲短促的慘叫，轟然倒地，一命嗚呼。
另外兩頭牛受驚，想要奔跑，張俊平緊走兩步，來到那頭已經無法幹活的老牛身邊，再次提氣運勁，一掌拍在牛頭上。
“恭喜郎君掌力大進，這一掌拍死健牛，而不傷皮毛！”張祿上前檢視了一下死去的兩頭耕牛，然後大聲恭維著張俊平。
“呵呵！祿伯，可不能亂說話！這牛明明是自己爭鬥死的！”張俊平笑著糾正張祿的說法。
“對，對！你看我這張嘴！”張祿輕輕打了自己一個嘴巴，然後轉頭對跟過來的陳魚等佃戶說道：“這兩頭牛是自己爭鬥死去的！大家都看見了，是不是？”
“對，對！是自己爭鬥死的！我等都看到了，只是制止不了！”許多佃戶還在疑惑，陳魚忙開口附和道。
“對，我們看到了，耕牛是自己爭鬥死的！”老百姓也有老百姓的智慧，經過張祿和陳魚這番提醒，其他人也忙跟著說道。
死了就死了！
反正這牛是張家的財產，他們只是替張家養牛而已。
“種地怎麼能沒有耕牛呢？祿伯你去買二十頭健壯的黃牛回來！
要兩頭公牛，十八頭母牛！不要怕花錢，不要水牛，一定要最健壯的黃牛！
另外順便去開封府叫一下衙役，讓他們過來確認一下，出具殺牛書！”
之所以不要水牛，那是因為水牛肉不如黃牛肉好吃。
當然，這話張俊平是肯定不會說出來的。
“喏！”張祿答應一聲，轉身去安排。
“郎君，三頭牛，我們已經吃力。二十頭健牛，這夏秋兩季還好，冬春季節我們實在是養不起啊！”聽到張俊平讓人去買牛，陳魚等人不僅沒有高興，反而愁苦的說道。
“無妨！找五個耕作比較吃力的老人，專門負責養這些耕牛好了！
府裡給工錢，工錢，就按每月一貫吧！”
“謝謝郎君，郎君的恩德，我們……我們不知道如何回報才好！小的給郎君磕頭了！”陳魚帶著佃戶再次給張俊平下跪磕頭。
這一次，張俊平沒有去攙扶，而是大聲呵斥道：“起來！
以後不要動不動就下跪，人跪長了，這骨頭就軟了！
我作為張家家主照顧你們，讓你們衣食無憂是我的責任！
所以，你們無需感恩戴德，更無需下跪！
如果真是心存感激，那就好好幹活！用心做事！”