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第三章.劍問北燕 291.萬里送行舟

夜幕悄然降臨,最近血案頻發的西林城,也彷彿進入了沉睡之中。原本打算夜入城中作下血案的沈歸,此時卻跟著刀疤男盧泰,大模大樣的停在了西林城中的頂尖飯莊——寶元樓。這座寶元樓地理位置極佳,對門的鄰居,便是整個西林城、乃是整個魯西一代的土皇帝——儒府書院。

盧泰抬頭看了看門前懸掛的藍底金字招牌,對身後的沈歸說道:

“如果沈少爺不打算取走在下的頭顱,那麼你我二人今日也就緣盡於此了。”

沈歸笑了笑,拍了拍他腰間的刀鞘說道:

“我家大薩滿婆婆的人情,你還是繼續欠著吧。而咱們倆之間的債呢,這次就算是兩清了;下次若是再讓我碰上,你的腦袋可就沒有這麼結實了。”

說完之後,沈歸抬腿邁步,踏入了這間燈火通明的寶元樓前廳。

寶元樓上下共有三層,一樓的前廳就只擺著若干的茶座,其餘的地方,皆是一些花鳥古玩,迎客的欄櫃附近,還擺著令郎滿目的各色飲具酒罈,令人望去只覺得眼花繚亂。可此刻見,這是一家專做熟客生意的頂級酒樓。再往上瞧,旋梯直通二層正中央,憑著八角樓的特殊格局,臨窗擺放著諸多可以遠眺景觀的散座,只是如今全都空無一人罷了;而通往三層的旋梯入口處,正站著兩位身形消瘦、姿色普通的女子,她們二人臉上的神情麻木而平淡,令人倍感大煞風景!

這兩位瘦弱的姑娘看著沈歸走上前來,目光只在他暗藏驚雷的左袖管、與背後的春雨劍上微微掃了一眼,便讓開了樓梯口的位置,中途未發一言。

服務態度極其惡劣!

沈歸心中一邊嘟囔著廢話,一邊全身戒備地踏上了三層樓梯的臺階。

整個寶元樓的三層,竟然是一見氣勢恢宏的整層包廂;順著正北方向望去,可以將對街的儒府書院一覽無遺。沈歸四處看了看風景之後,便孤身一人坐在了那張擺著兩副碗筷的方桌前;他仰頭觀望著八角樓的圓頂,心中生出了些許的寂寥與悲傷。

方桌上除了一盞茶壺之外,還擺著酸的陳皮話梅、甜的金絲蜜棗、辣的芥末菜墩、苦的蜜漬蓮心。沈歸索性閒來無事,便每樣都捏了一點嘗了嘗口感,發現乾果雖然普通,但俱是上佳之品。隨即他又拎起了茶壺,自斟了一杯淡黃色的茶湯淺啄一口……

飲下一口茶湯,沈歸才驚訝的發現:原來這把下面點著蜂蠟的茶壺,腹內竟然是魯東路儒府菜系的看家本領——三套湯!

所謂三套湯,乃是由母雞、老鴨、火腿為主料,更經過三道不同的工序配料,分別吊出三種高湯;之後在將三種高湯融為一體,並輔以紅肉絨、白肉絨兩種形態的肉泥輔料,吸附湯中多餘油花與雜質,使湯色看似彷彿一碗茶湯那般清澈透亮;但飲入口腔之後,湯汁圓潤而鮮美的滋味,足矣令任何老饕心中自醉。

不過,吊高湯是基本功,雖然技法不難,但炮製的過程卻極其冗長;再加上這道三套湯,實際上乃是

由三種高湯混成一碗,所以即便只用簡簡單單的加法,也絕不可能是在沈歸應允赴宴之後,才開始著手準備的!

畢竟如今的華禹大陸,還沒有高湯殺手——味精的出現。

身處於代表著天圓地方的三層包廂,品嚐著酸甜苦辣的人生四味小碟,再飲下這一道代表天、地、水的三套湯,今日宴席的品類,便已然呼之欲出了——正統儒府菜。

火,是人類文明的起源,更是華禹飲食的終極奧義。魯東菜式,以火候掌控方面的獨門技法,冠絕華禹大陸。然而今日這一席儒府宴,更是整個魯東路、乃至華江已北、唯一能叫響名號的宴席譜系。就連如今北燕紫金宮中的頂尖國宴,也都是由儒府派的大師傅們親自掌勺的。

隨著一杯三套湯下肚,一段夜路上吸入腹中的寒氣也被徹底中和;其中一位神情冷漠的侍女,冰冷著一張面孔走上前來,她一手託著茶壺,一手搖搖晃晃地拎著一個痰盂,硬邦邦地往沈歸身前這麼一摔,發出了刺耳的聲響。

得!經過這位姑奶奶那麼一攪合,之前的湯算是白飲了。

一盞蒙頂甘露入喉,沖淡了舌頭纏繞的湯鮮餘味。沈歸把殘茶啐入了痰盂當中,極其不滿地白了同樣不大高興的女人一眼;而下一個瞬間,另外一位姑娘端著一盤“鍋塌八珍豆腐”走來,並嘡一聲甩在了桌面上!也不知是因為她的手勁極有分寸、還是因為這副畫著雪中尋梅圖的青瓷大盤,質量足夠硬實;即便發出了如此巨大的聲響,卻連一滴芡汁都沒有撒出盤外!

接下來,一道道帶著十足鍋氣的儒府菜式,便被這兩個服務人員、以極其惡劣的態度端了上來:魚腹羊鮮、攜子上殿、紅燒蹄筋、油爆大蝦、金絲海蟹、桂花魚翅、牡丹血燕、蔥燒海參等等等等……

僅用了半刻鐘左右,這些工、料、廚、技皆屬頂級的儒府菜式,就被兩位輕功頂尖的冷臉姑娘依次端上了檯面。菜式的賣相完美無缺,然而沈歸實在是有些彆扭。直到一壺溫熱著話梅老酒的炭爐,被推到了方桌側面之後,這兩位不太高興的小姑奶奶,才徹底離開了這間寶元樓。

沒有那兩位軍法官在此督戰,單刀赴會的沈歸才稍微放鬆了一些。自從他南下東海關之後,已經很少吃過這種頂級水平的席面了!即便如今他心中還裝著大事,但總還是要先吃飽了肚子、才好送別人上路的!

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“咳咳,本家請吃飯,自己卻先動上筷子了?”

就在沈歸剛剛拿起筷子之時,樓下卻傳來了一道熟悉的聲音;緊接著,對方的腳步拾級而上,很快便出現在了旋梯口的位置;沈歸回身望去,只見來者是一位清瘦儒雅的中年男子;他一邊解著腰間圍擋的白布廚裙、一邊不緊不慢地走向了角落裡的銅質臉盆架,開始就著盆中的皂角水,祛除手上的油汙。

萬里他鄉遇故知,實乃平生一大幸事!沈歸一見宋行舟出現,高興的差點就快蹦起來了!這一路之上他們是餐風飲露,每次吃不好的時候,他就無比懷念正在燕京城慶和樓掌灶的宋師傅。如今心中的掛念成為

了現實,又怎能不令他感到興奮呢?

“請我吃飯這人,譜也擺的太大了!不過看在他能把你這尊大神、請來西林府的份上,我就不再追究了!他愛來不來,咱爺倆可是好久沒見了,先填飽了肚子,再喝上幾壺小酒,好好敘談敘談……對了,那倆小祖宗走了,三樓還有多餘的酒吧?”

宋行舟指了指角落裡的一個木製方櫃,對沈歸說了一句幽北土話:

“可勁兒造!”

沈歸聽完之後,一筷子就捉到了一頭油爆大蝦:火候十足的焦脆表皮、融合了酸甜味道的芡汁,配合著緊實細嫩的頂級大明蝦肉,簡直令沈歸感動的想要痛哭流涕。

廚子最愛貓舌頭,宋行舟剛剛在廚房親自掌勺,被油煙燻嗆的沒什麼食慾。所以他只是一邊自飲自酌,一邊聽著沈歸連批帶講,偶爾也發表一些自己獨到的見解。所謂酒逢知己千杯少,一壺壺應時當季的壽眉春酒,就這樣幫助久未謀面的二位知己助長了談性,直喝到最後,吃到肚皮溜圓的沈歸,都只能被迫放棄了今夜的行動。畢竟走路都費勁的話,與人動手廝殺實在是不大便利。

沈歸仰頭飲下一盞溫至半熱的壽眉春,語帶疑惑地開口問道:

“好好的燕京城不住,怎麼跑到這鬼地方來了?”

宋行舟也嘗了嘗自己的手藝,而後滿意的點了點頭:

“我本就是魯東人氏,回鄉省親還有什麼可說的呢?”

“你回鄉省親,那慶和樓的灶誰掌啊?莫非,是你與古氏夫婦之間起了爭執?”

正如沈歸所說,自從古戒與蘇乙青夫婦盤下了慶和樓之後,便請來了四處打零工為生的宋行舟執掌後廚。儘管宋師傅的手藝是萬中無一的好,但他的脾氣也同樣十分古怪,經常為了一些摸不著頭腦額小事,與酒樓東家徹底鬧翻,否則的話,也不至於過上這種顛沛流離的生活。

而古家夫婦呢,本就是江湖人出身,不但胸懷更加寬廣,見過的各式怪人也是數不勝數,自然不會計較宋師傅的孤僻與怪異;再加上還有雙方的朋友沈歸,從中牽線搭橋,宋行舟便也應下了這份差事,在燕京城中的慶和樓安頓下來。

不過眼下他執掌慶和樓的後廚還沒過多久,根本也教不出能夠替班的徒弟;那麼他如今回鄉省親,古家夫婦的生意還怎麼繼續做呢?

況且自己分明記得,這宋行舟原本就是因為受到儒府學派欺凌打壓,最終才導致負氣出走、毅然決定出關北上;最終選擇了冰天雪地、物資匱乏的幽北三路落腳;否則的話以他的手藝,到哪都少不了他一口飯吃。畢竟幽北三路那鬼地方,每年入冬以後,大雪只要一封上蓋,那簡直就是廚子的噩夢!

既然就是被這些鄉裡鄉親擠兌的遠走他鄉,他如今為什麼又要會到這個傷心地、去省什麼狗屁親戚呢?

莫非這宋行舟也是同自己一樣、來找儒府學派復仇的不成?