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這邊，張嫂正和馬連華媳婦正在裝香腸。她們將豬小腸洗乾淨，把肉切成小塊狀，肥瘦搭配，和上鹽、花椒、草果、味精等調料。王大才用竹絲編成一小圈，套開小腸的一頭。張嫂正和馬連華媳婦透過小圈往小腸裡裝肉。香腸裝起，拴扎結實，掛在屋簷下的竹竿上。
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張嫂子對我說：“晾到半乾就就可以食用啦。李書記，別看咱們現在超市和熟食攤子上也賣香腸，但比起自家的香腸來，顯然缺少親切感和那種獨一無二的香味。”
我說：“那是肯定的。”
王大才和馬連華正在製作肝生。我們一邊看他們製作，馬二爺一邊給我介紹：“豬肝切成細泥，瘦肉用火烤熟，切成細末，加上蔥姜蒜末、鹽、香油、料酒、味精，拌勻，一桌一小半碗，紅紅的、生生的佈滿血絲，下筷子還得要些膽量。”我用手機照了照片、錄了影片。這段時間來，我把傳播大荒山民俗文化作為自己的重要任務，把自己的社交媒體用到極致。就連我媳婦都說，我在朋友圈刷屏大多，有點騷擾大家了。
老丁說：“這個看上去血紅血紅的，我可不敢下口。”
我說：“沒事，就當吃生海鮮一樣。”
馬二爺說：“坨坨肉和血旺這兩個菜是大荒山殺豬飯的主打菜了。”
老丁說：“這兩個菜我熟悉，有親切感，我老家的殺豬飯也有這兩個菜。”
馬二爺說：“那你說說，你們那邊的做法是怎麼樣的？”
老丁說：“坨坨肉，就選肥瘦相間的五花肉，在鍋裡煮透心，撈起來，切成二指見方，再放花椒、草果煮一會兒，不見血色即可。吃的時候打上糊辣子蘸水，一人能吃好幾坨。”
馬二爺說：“我都能吃七八坨呢！告訴你們，十多年前，我才六十多歲，我家殺豬，我和吳有德比吃坨坨肉，吳有德吃了48坨，我吃了56坨！”
我驚異地問：“56坨？那得有幾斤吧？”
馬二爺自豪地說：“至少有一斤半吧。”
老丁說：“能吃才能幹，怪不得你老人家身體這麼好。”
馬二爺說：“李書記，不怕你比我年輕40多歲，就現在比，你也吃不過我。”
我說：“吃得是福，我比不過你哦。”
老丁說：“我們老家殺豬，血旺和豆腐都打成小塊，開水下鍋，用地地道道的水酸菜煮出來，酸辣鮮香，細嫩柔滑，圖的就是一個鮮字，在城裡吃不到。”
馬二爺說：“我們大荒山也是這麼個做法。”
這時王大才忙了一陣子，得空抽支煙。他說：“李書記，我們煉的油渣也好吃呢。”
我問：“什麼叫煉油渣？”
王大才說：“剛才收拾豬，不是有許多油嗎。把花油、板油切成大塊，和水放在鍋裡煮，水汽蒸發幹後，油會慢慢溢位來，舀裝在罈子裡，供一年食用，剩下的油渣又香又脆。”
此時太陽偏西，村小已經放學，孫大元、老劉老師等學校老師，還有董醫生都來了。張嫂家親戚陸續到來。菜已準備得差不多了，大家一起動手，在堂屋裡擺了兩桌，在院子裡擺了四桌。菜上齊後，親戚朋友們圍坐在一起，能喝的喝幾口小酒，不喝酒的吃菜，熱鬧歡喜，怡然自得。
說起來這些都是民俗和傳統，上不了大之堂，也無需高廚調理，各家主婦信手做來，也象自然天成。或許桌子上還有油垢、凳子上滿是灰塵，也許主婦的手裂裡還有洗不掉的黃泥，但我們吃得親切、自然、真實，從孩子的喧鬧中，從老人的煙鍋裡，從姑婆媳婦的鬧騰裡，吃出和睦、熱鬧、喜慶、吉祥來，從漸行漸遠的記憶中，吃出一段親切、一段甜蜜、一段追思來。
馬二爺跟我說：“童謠中說小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬，從一定程度上反映了人們盼望殺年豬吃肉的心情。殺豬一般從立冬開始，到大寒結束，歷時一個多月，這段時間農活少，得閒暇，殺完年豬，春節也就來到，歡歡喜喜過完徵月十五，一年的春耕生產又開始了，數九的農諺說：九九八十一，莊稼老漢田裡犁。”
陪馬二爺他們喝了兩杯小酒，吃了些肉和菜。我們告別熱情的張嫂一家，回到村委會。坐在宿舍裡，我想，農耕文明養育大荒山人，比起工業文明和資訊文明來，茅草坪村自成一個天地，有他舒緩的節奏，有他極易自滿的思維和得過且過的心態。今後的鄉村振興，要在傳承與保護中，移風易俗，樹立新風正氣。
我跟老丁討論，我說：“如果今後發展旅遊業，遊客到大荒山上來，參觀遊覽後，到農戶家吃殺豬飯，零距離感受鄉土文化，也是一種非常好的旅遊體驗。”
老丁說：“我知道市裡有專門做殺豬飯的館子，但不論怎麼做，都沒有農村殺豬飯這麼有味。”
此時，村廣播開展播放中央廣播電臺聞。老丁說：“馬二爺這個義務播放員還很認真盡責。”
我說：“馬二爺這些老同志責任心強，這幾天他正在收集整理大荒山民風民俗。包括笛子調、山歌調，說席的四言八句，等等。收集整理，加工提煉，再請市文化館的老師編排、指導。既要體現傳統、注重原汁原味，又要結合現代，讓群眾喜聞樂見，把傳統和現代有機結合起來。”
老丁說：“李書記，你這個發展鄉村旅遊的思想非常好，但我覺得要變成現實難度很大。沒有特色和亮點，旅客不會來，有了特色和亮點，交通不方便，旅客也不會來。”
我對老丁說：“這些年我們國家的旅遊火爆得不得了，哪一個小長假不是人山人海？熱鬧景區景點都玩遍了，現在縣城和鄉村的自駕遊正在悄悄興起。只要有吸引遊客的東西，宣傳做好，肯定能吸引遊客的。只是要把風景當成資源，向風景要錢，用風景賺錢，這個就不容易了。”
老丁說：“這個也容易呀，如果今後大荒山真開發成旅遊景區，咱們在山下建立山門，收取門票錢呀。”