第50章
“娘, 咱們家這是要改行賣蘿蔔和辣椒了嗎？”
蔡小滿一進門，就被院子裡堆積如山的蘿蔔和辣椒給驚呆了。
這, 這，這也太多了吧！
若是自家吃的, 得吃到猴年馬月去。蔡小滿有些哭笑不得，心底暗暗祈禱這並不是她娘囤貨的習慣又犯了，否則的話，她就是再好的手藝，也架不住天天吃這東西啊。
前一陣子她還未開竅的時候，她娘就囤了好多，他們一家吃了好長時間。不管怎麼翻來覆去的做, 蘿蔔還是蘿蔔, 啥東西吃多了都會膩的。
可惜，事不如願。
“小滿，我跟你說我今天有多好運。我今天去西城門淘貨，正好就遇到有人急著把蘿蔔和辣椒賣掉, 價錢比其他地方賣的便宜一大半啊！”
高氏一臉得意道, 一副佔了便宜之後的激動模樣，整個人都泛著光，好像賺了一百億似的。
“娘，可這也太多了吧？咱們家哪裡吃得完啊。”蔡小滿看著被蘿蔔和辣椒佔滿，不知道往哪裡下腳的院子，真是一言難盡。
秦氏和蔡小雪也在家中，望向她都是一副無奈的樣子。
真是不知道這麼多的辣椒和蘿蔔, 高氏是怎麼運回來的，從這裡到北城門距離可不近。
北城門外大約兩刻鐘腳程的地方有個集市，是百姓自發而成。那裡不用進城交入城費，也沒有昂貴的攤位費等費用，所以各種東西的價錢會比城內便宜，只是一個月月初才開市一次。
鄉下的農民經常在那個時候把自家種的東西，拿到那裡去賣。只要開市，高氏基本都會過去瞧瞧，然後也不怕辛苦大老遠從那邊買一堆東西挑回來，就為了省點錢。
這些錢長年累月下來也有不少，可他們家之前的狀況，其實也沒必要這般辛苦。畢竟這來回就要好幾個時辰，囤再多也沒幾個錢，還不夠累的。
可高氏就喜歡去，怎麼勸都沒用。每逢這個時候，南三巷的一群大嬸都會結伴同行，熱熱鬧鬧的，好像去參加廟會似的。每次回來，每個人都眉開眼笑的，逢人就開始炫耀自己買到的便宜貨。
若是那個月去不成，高氏就跟錯過一百個億一樣，會悶悶不樂很久。每次只要上街買菜，都會嘀咕幾句，什麼北城門外比這便宜多了，什麼若是我上次去了，現在就能省多少多少錢了……
成天就那幾句話，在家裡說還不算，出門也不忘找其他嬸子們吐槽。一直到下個月初去成了，買到了便宜貨，才會消停下來。
大家見她樂在其中，也就不再攔著。
蔡老根只是讓她若是累了，別省著可以租個牛車或者驢車坐回來。高氏精打細算，而且身子骨確實好，從不曾坐過。
巷子裡倒是有個嬸子坐回來過，結果發現省的錢還不如車費錢，因此成為巷子裡一大笑話。
不過那嬸子並沒有因此放棄，只要到月初，還是跟人成群結隊的一起出門。月初去城北，已經不是簡單的省錢了，一部分也是為了湊熱鬧，和上一世很多人對雙十一的狂熱有得一拼。
只要到那個時間，你不去買點什麼，總覺得很虧似的。
“這有啥，蘿蔔弄成蘿蔔乾，辣椒弄成辣椒幹不就得了。”高氏不以為然道，還沉浸在買到便宜貨的喜悅之中。至於其他事，一點都不著急。
“再說了，咱們可以當做禮物，分出去不就成了。像你外祖家啊，街坊鄰居啊，一家送一點，怕是還不夠自家吃了呢。”
秦氏忍不住開口道：“娘，和咱們關係好的街坊鄰居，今天都跟你一樣，往家裡囤了一堆這些玩意。他們自家都剩出來，哪裡還需要我們送。”
“不送出去，咱們就慢慢吃唄。”高氏表情微動，隨即擺擺手很是不在意道。
蔡小滿好奇道：“今年蘿蔔和辣椒咋這麼多，還這麼便宜啊？”
雖說去年這個時候的價格，她已經完全沒有印象，可高氏以前再怎麼喜歡囤，也不至於像今天一樣，買的東西恨不得把整個家都給埋了。
今天這般，確實是太誇張了。
“哎，這事說起來就話長了，那鄉下的農夫真是不易啊。”高氏想到了什麼，深深嘆了一口氣。
“去年雨水多，蘿蔔和辣椒都減產了，所以賣得很貴，不少農夫靠著這個掙了一筆。有些農夫眼熱，今年也就跟風用自家的田地，種了不少。
哪裡曉得今年大豐收，這兩個玩意反而價格又賤了。一些人原本想等著價掉下來，不著急著賣，哪裡曉得越來越低，這地裡的東西又不能耽擱，只能急匆匆收上來賣了。量太大，能賣出去都不容易，也就賣不出啥價了。”
秦氏聞言，也開口道：“這事我前陣子也聽人說過，聽說有的地方嫌棄賣不出價，直接把蘿蔔和辣椒埋土裡了。”
“啊？！這不是糟蹋糧食嗎，能賣一點是一點啊，扔了豈不是一文錢都掙不到了。”蔡小雪不可以思議道。
秦氏也很是扼腕，想到這麼多東西被扔了，就恨不得現在就帶著麻袋去裝。
“我覺得世界上也不會有這麼傻的人，只怕是別人亂傳的吧。不過這兩個玩意確實賣不出價也是真，我聽說有個有好幾百畝地的富裕人家，今年就種了點口糧，其他都種蘿蔔和辣椒去了，結果可是賠大了，好像連地都給賣了。”
“我今天買的這家不就是，家裡原本也頗為富足，算是一個小地主。他不聽那老人說的，就想著掙錢，糧食基本都沒種，全都去種辣椒和蘿蔔了，現在賠的連田稅都要交不起了。”高氏搖頭嘆道。
“這種還罷了，再怎麼著也不怕沒飯吃。竟是還有那佃農，也租了地種辣椒和蘿蔔。雖說都是下等地，租金比正經田地便宜不少，可也虧得要賣兒賣女。”
蔡小滿被驚到了，雖說荒年的時候，賣兒賣女的事從不少。可現在大豐收，也可能面臨這樣的危險，真是令人無限感慨。上輩子這種供過於求的事不是沒有，雖然那些人也很慘，可對比這裡還是稍稍好些。經濟作物雖然會容易帶來利潤，同時也非常受到市場的限制。
尤其交通不便利的地方，周圍的市場就這麼大，運到遠的地方成本增加也不划算。尤其這裡資訊閉塞，誰也不知道其他地方是不是能賣出價來。
“哎，只希望他們吃了教訓，以後莫要再跟風種這些玩意了，老老實實的種糧食，總不愁賣的。”蔡小雪心底很不好受。
秦氏卻搖了搖頭：“那也好不到那裡去，即便是種了糧食，若是遇到大豐收，那些米商也會壓低收購的價格，那些農夫依然掙不到什麼錢。豐收不肥農夫這話，便是這般來的。”
這話題過於沉重，雖然與他們無關，可聽著依然讓人不怎麼高興。其實莫說那些農夫，他們在城裡也會遇到同樣的事，只是表現的形式不同罷了。
什麼行業若是太多人，也會出現這般情況。鄉下的農人不明白，也是貪念城市的繁華，所以很多湧入城中。使得苦力的價格越來越低，生活也很艱難。
“所以說還是得有本事，像胖球家裡不就是，手巧得很，編出的東西比別家都好。所以不管有多少對家，東西故意壓得多便宜，也不會耽誤他們的生意。”高氏深有所感，這年頭只要能幹，日子過得還是很不錯的。
不像以前戰亂的時候，根本不給他們這些平民活路。
蔡小雪一臉自豪道：“別說別人家，咱們爹不也一樣嗎。這麼多年沒有鋦碗了，可只要願意動手，大家都樂意找他。我聽說其他街道的人，聽到他的名聲，都專門跑過來給他補碗呢。”
“就是錢少了些，若是爹能繼續做那鋦活秀，那就更美了。”秦氏說這話的時候，小心翼翼的瞟了高氏一眼。
高氏哪裡不知道她什麼意思，心底很是不滿。從前不顯，自從家裡發生變故，這個媳婦的小心思就開始活泛起來了。總是明裡暗裡的想要說些什麼，就怕家裡少了養蟋蟀的進項，以後日子便得不好過。
從前婆媳之前也沒少矛盾，可也就是生活上的一些小摩擦，即便是和自己兒女都難免，何況和這個外姓人。如今這做派，倒是越發讓她瞧不慣，甚至覺得當初挑錯了。
高氏眼看要動怒，蔡小滿連忙開口道：“娘，這麼多蘿蔔和辣椒，咱們得趕緊處理了。先不說怕放壞，都堆在院子裡也礙事啊。”
經過方才那般閒聊，高氏腦袋也冷靜了下來。看著滿院子等你蘿蔔辣椒，也開始有些懊惱了。
她當時怎麼就看著便宜，看著買菜的人不容易，就給買下這麼多呢。原本她也沒有買這麼多，可看一家人都急的要賣兒賣女的，一時心軟，就給收了。當時錢還不夠，還是跟著一塊回家拿的。
跟她一塊去的街坊鄰居也如此，不知不覺都買了不少。
他們家因為是兩個院子打通的，所以還算寬敞。如今滿滿當當的，簡直連下腳的地方都沒有。
“咱們得好好想想怎麼安排。”
大家夥全都開始發愁，蔡小滿知道屋裡還堆了不少，就覺得這些蘿蔔和辣椒不能都自家消化掉。他們家人口雖多，食量也大，可也吃不了這麼多。雖然蘿蔔乾、辣椒幹能放很長一段時間，可也是有保質期的。
平時又還要吃點別的，她娘也不會因為家裡囤了一堆，月初的時候就不去城北囤貨，至多是少一些罷了。還是得銷出去，如此才能真正解決這些蔬菜。
今年的辣椒和蘿蔔實在太多了，普通的衍生製品也容易賣不出價，須得好好想想。
“娘，我先做點醃蘿蔔吧。”蔡小滿並未把想要做生意的事道出，因為實在不知這裡的市場如何，擔心到時候大家空歡喜一場。
高氏嘆道：“這麼多，家裡的陶罐怕是不夠用。”
若專門為了這些蘿蔔去買陶罐，又是一筆開銷，而且還要佔地方，以後又沒有太大用處。
“我做的醃蘿蔔是當零嘴吃的，給大家嚐嚐鮮。做完很快就能吃，不能久放。”陽城的醃制品，基本都是為了方便儲存蔬菜，而製作成的。都是用來當菜吃，很少是直接拿著吃當零嘴。
蔡小滿做的是冰糖酸，則是純粹的零嘴，用來送粥都覺得味道沒有吃著玩好。不過這裡的冰糖太貴了，所以她準備用的是白糖，品質差一點的白糖，價格會相對親民一些。
白糖酸是用醋、辣椒、白糖醃製各種蔬菜甚至水果而成，口感香脆可口，又辣又酸，非常的開胃。是上一世的桂省，最被人喜歡的零食之一。
放入白糖的蘿蔔會更加脆口，口感會更好，只是成本也會增高。上一世有的鋪子為了降低成本，會用糖精替代。
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蔡小滿有所猶豫也是因為成本關係，蘿蔔價錢畢竟比較低賤，若是價高了也不知道是否會有人能夠接受。所以她打算先嘗試做一些，到時候讓白麵和瘦猴他們去轉一轉，看會不會有識貨的。
不得不說身邊有幾個能幹的小夥伴，真是太讓人舒心了。她只需要做自己擅長的，其他的交給他們就成了。若是什麼都自己來做，她肯定會累死，而且很多事也不是她所擅長的。
雖然都是醃蘿蔔，大體醃製手法都差不多，可不同的部位不同的切法，製作出來的味道也是有很大差別的。有蘿蔔片、蘿蔔皮、蘿卜絲、蘿蔔龍、蘿蔔粒等等。
一大塊的蘿蔔片因為醃製時間比較長，所以最為入味，一般會配上剁碎的辣椒，一片上面佈滿了紅彤彤的碎辣椒，瞧著就忍不住吞嚥口水。沾著蘿蔔皮的部分，口感會更脆，中間部分則口感比較軟，也更為入味。醃製時間過短則不熟，醃製時間過長則味道過頭，味道就會過酸。
蘿卜絲是製作時間最快的，當天做當天就可以吃。用醋、糖、辣椒等醃製，然後專門調一碗用香菜、辣椒醬、芝麻等湯汁。吃的時候，將蘿卜絲放入碗中，用湯汁澆在上面，入口爽脆，又是一番風味。
蘿蔔龍則是一整個蘿蔔，左右切成薄片，中間軸心不斷，拉開時宛若長龍。因為中間被切開，所以醃製時間比較短，比直接整個蘿蔔醃製要清爽脆口。
吃的時候，放入盒蘿卜絲一樣的湯汁裡或者辣醬湯水裡，沾到湯汁之後再入口。
蘿蔔皮則可以用醬醃製，與前面這些不同，裡面會放入醬油等物，所以味道也會些許不同。時間依然需要把控，過早果斷都會影響味道和口感。
蔡小滿打算先做點蘿卜絲試試，她從前很喜歡吃，不多的零花錢都拿去賣冰糖酸了。一直想要嘗試做一次，卻從不曾動手，她也不知道自己手藝如何。
第一次嘗試，她只用了一根大蘿卜。瞧著不多，切成絲之後也有一大碗。
醃蘿蔔的工序並不複雜，只是想要醃好，對醋、糖等的調配會比較講究。蔡小滿很快忙完，就跟著大家一起處理這些蘿蔔和辣椒。
目前他們暫時決定，製成蘿蔔乾和辣椒幹和辣椒醬。
活兒並不複雜，就是非常耽誤時間，還要遭受生物武器的毒害。這裡沒有攪拌機，想要做辣椒醬只能動手切。累便是算了，那味道太刺激了。而且手還會沾到辣椒，整隻手都在發燙，非常的痛苦。
蔡小滿被嗆得鼻子都有點不好使了，就試著嘗了一口生的，這辣味還真是夠地道的。
陽城人喜辣，在辣椒未曾傳入的時候，陽城人就靠著茱萸嗆出辣味。後來辣椒開始傳開，陽城人就徹底愛上了這東西，越辣越覺得有味。
“啊切我的天啊，這味道也太嗆了吧。”剛下學堂的蔡小虎一回到家，就狂打噴嚏，整個人都不好了。再看到滿院子的蘿蔔山和辣椒山，整個人生都灰暗了。
“娘啊，咱們上個月就快吃蘿蔔吃到吐，好不容易吃完了，你咋買得更多了啊。”
“瞎叫喚什麼呢，有得吃就不錯了。賣給我蘿蔔的那些人，差點快要賣兒賣女了。你想吃別的，行啊，我把你給賣了，正好可以買一頭豬回來吃個痛快。”高氏冷哼道。
蔡小虎連忙舔著臉道：“娘，今天夫子又誇我了，說我有讀書的天分。”
“我就知道我的仔仔是個厲害的！”高氏陰沉的臉頓時緩和過來，用指頭點了點他的鼻子。
這可是泡了一天辣椒的手，蔡小虎直接被辣得狂打噴嚏，惹得一群人直笑。
即便被辣得夠嗆，蔡小虎經過廚房的時候，敏銳的嗅到一股異香，口水都忍不住流了下來。
“姐，你是不是做了什麼好吃的啊？”
蔡小滿失笑，想想時間也到了，白了他一眼道：“你這嘴饞的，我醃了蘿卜絲。”
“蘿卜絲？是要留到明天送早飯嗎？”
蔡小滿沒有解釋，直接盛了一小碗醃蘿卜絲，淋了湯汁遞給他：“這個是當零嘴的，你試試味道。”
醃蘿卜絲發出濃郁的香味，讓人忍不住吞嚥口水。
“姐！我就知道你對我最好了！”蔡小虎興奮的接過碗筷，夾著蘿卜絲吃了起來，嘴裡發出‘嘎吱嘎吱’的聲響，眼睛都眯了起來。
“姐，這蘿卜絲也太好吃了吧！又香又辣又脆口。”
蔡小滿也嘗了一口，就是這個味！
“這酸辣的東西也別吃太多，省得一會肚子疼。”高氏看他狼吞虎嚥的，連忙開口道。
蔡小虎這邊點著頭，可嘴裡的動作卻沒有慢下來。
高氏一行人也拿了一碗嘗了嘗，全都喜歡上了這個味道。
“這麼醃製蘿蔔還挺好吃的啊，不比老酸罈子裡的差。”
秦氏也道：“還沒有那麼酸，當零嘴吃挺爽口的。”
得到大家的肯定，蔡小滿也更具有自信了。蔡家人雖然只要是美食就吃，可口味還是很具有陽城人的特色，他們覺得不錯，一般人基本都能接受。
有了一次經驗，她更有心得。便是開始製作蘿蔔片、蘿蔔龍等，其他至少需要醃製兩三天的時間，蘿蔔片的醃製時間是最長的，蘿蔔才能熟透。
第二天，蠻牛幫的人約到老地方見，原本在顧懷瑾家說話更方便，那裡有紙筆，有什麼重要的可以記錄下來。可由於顧懷瑾從不曾來過他們的秘密基地，便是選擇了這裡。
“我們把你拉上去吧。”蔡小滿掃了顧懷瑾一眼，瞧著就不像是一個會爬樹的。
顧懷瑾頓覺被小瞧，冷哼一聲，袖子卷了起來，後腿兩步奔跑作為助力，然後抓住樹幹，跟一隻猴子似的矯健的爬到了頗高的樹杈處。坐穩之後，拍了拍手掌，高傲的抬高自己的小下巴。
動作迅速還瀟灑，一看就是練過的。
大家紛紛都“哇”的一聲張大了嘴巴，很快紛紛鼓掌起來。其他人爬樹溜大家不覺得有何，可這個人是顧懷瑾就不一樣了。
雖說顧家現在落魄，可他們還是看得出他從前家境必是不錯，又是京城來的，那行為氣度和他們並不相同。再加上之前也聽說過其外祖家當年風光，更覺得顧懷瑾不會像他們這麼野，是個事事講規矩的。
哪裡曉得，竟是比他們還溜！不愧是蠻牛幫的人。
“厲害了，我的哥。”蔡小滿鼓掌，其他人也紛紛響應。
“莫要以為讀書人就是手無縛雞之力，若體力不行，科考根本熬不過去。”顧懷瑾一臉淡定，隨即上下掃了一眼蔡小滿，“說起來，若不是我從小就練功，那次你落水的時候，我還真拽不動你。”
“滿姐可沉了，有時候我差點都能被她給撞飛了！”胖球一臉羨慕道。
鐵錘也點了點頭：“滿姐確實很結實，跟我們家的人一樣。以後肯定會跟爹他們一樣高大魁梧，必會打遍天下愛無敵手。”
其他人紛紛附和，目光中充滿了崇拜。
蔡小滿：……
摔！會不會聊天啊，這是想要和她幹架嗎！