“你說南安白只是要你整治聚龍齋？沒有提其它的要求？”李貴知道南安白是從戰場上面回來的人，要說狠辣，他甚至比不上他。
聚龍齋是他的產業其實很少人知道，當初修建聚龍齋的那塊地甚至是他用某些不正常的手段拿到的，要是被南安白逮住了這個把柄，就不太好做事了啊。
李貴讓聚龍齋的老闆回去整改聚龍齋不要和之前一樣烏煙瘴氣，走一步看一步，萬一南安白的目的就是為了讓聚龍齋整改也說不定。
於是第二天，聚龍齋整改的事情就讓全城開始議論，畢竟聚龍齋對於京城來說也算是一個毒瘤，要是真的能解決聚龍齋的問題，城裡的群眾也能生活得安心一點。
“阿姐，你聽說了嗎？聚龍齋在整改，說是治安太差了，可是這麼多年都是那個樣子，怎麼現在突然說要改變了呢？”葉小舟下意識的把這件事情和昨天發生的事情聯想起來，可是她又想不到是誰在幫她們。
葉田田沒有多想，只覺得碰巧，現在她還有更重要的事情做，不過自己的酒樓開在聚龍齋的對面，那就說明，以後的日子恐怕會不太平。
在聚龍齋的事情平息了一段時間後醉香閣的事情也逐步走向了正軌。
“阿姐，開業的日子選在哪天？雖然我們在京城認識的人不多，可是開業的時候，人都是應該來的。”葉小舟的心裡面也高興，知道自己的阿姐一直以來的願望就是開酒樓，現在能把酒樓開到這裡來，實在是難得。
葉田田看著自己妹妹的表情心情也開始好了起來，只是不知道自己今天準備的菜合不合這些人的口味。
“日子我定在三天後，菜我也準備好了，要是醉香閣開業的時候就能吸引不錯的注意力的話，以後在醉香閣才能有客流量。”葉田田深知客流量的重要性，對面已經有一個聚龍齋了，雖然菜的味道一般，但是勝在已經長期紮根在京城，有不錯的口碑和客觀的消費者。
葉小舟看見自己阿姐的神情，安慰的說到：“阿姐，我們在衢州城的醉香閣都能做的那麼出色，這裡不過是大一點的衢州城，我們一定能做得更出色，你放心吧。”
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葉田田知道自己的妹妹再安慰自己，不過她的心裡面還是憋著一口氣，她也覺得憑藉她這麼多年的經驗，不可能連這裡的人都比不過。
莫神醫收到訊息之後，和褚晨也馬不停蹄的準備起來，京城畢竟是莫神醫的地盤，要是有什麼不對勁的話，也能提前預防。
三日後。
忠濟堂掛上了歇業的招牌，另一邊的醉香閣掛滿了鞭炮，人都是愛熱鬧的，醉香閣的門前就圍了不知道多少人。
“阿姐，今天的架勢還不錯，爺爺他們很快就來了。”葉小舟身上穿的正是上次去裁縫鋪做的衣服，拿到手上的時候她才覺得有些不對勁，連忙問著自己的阿姐。
葉田田知道等這個衣服做出來，自己的妹妹肯定會疑惑，因為這畢竟是現代的剪裁，對於這個朝代的人來說，實在是有點太超前了。
不過葉田田也考慮了很多情況，為了迎合保守的氛圍，把原來露出的部分都仔細的修改了，雖然樣式有些不一樣，但也不至於在街上的時候，被人指指點點的。
“你看那上面那個小姑娘的衣服真好看，我最近經常去劉掌櫃那裡，怎麼沒有看見這樣的款式？”葉田田不知道，她無意中的設計成功的成為了這些愛美人士心中的佳品。
莫神醫和褚晨也穿著葉田田上次做的衣服匆匆趕來，人都到齊了。
“下面我宣佈，醉香閣正式開業。”葉田田重重的敲鑼，表達自己心中的高興。
還是像普通酒樓的開業一樣，一窩蜂就進去了不少的人。
葉田田便守著廚房，莫神醫和褚晨還有葉小舟就把外面守著，裡面他們也幫不上什麼忙。
第一道菜是東坡肘子，這就是葉田田準備的頭菜，和獅子頭的功效是一樣的，不僅色澤誘人，而且分量足夠，先用第一道菜來吸引顧客的注意力。
因為上次豬瘟的原因，葉田田暗中去買了不少的豬肉研究，最後選定了一種長期被圈養的小豬，這樣的肘子既不會肥膩，而且更有嚼勁。東坡肘子要做，主要是色上，現在除了葉田田之外，沒有任何一家酒樓知道醬油的存在，所以她在某種程度上其實是有優勢的。
葉田田今天早上的時候，就將準備好的豬肘放在鍋裡面慢慢的燉了四個時辰，裡面加入鹽、白糖、醬油、香辛料、姜、蔥，豬肘是軟爛和嚼勁並存，所以葉田田先要讓豬肘入味，隨之準備的就是色的方面了。
將豬肘燉好之後，葉田田將豬肘挨個挨個的放在油鍋裡面炸，這是為了好上色，以及外皮的酥脆能給這道東坡肘子更加增色。
炸好之後，倒入生薑粒、豆瓣醬和泡紅椒煸炒等到油微微紅光的時候，就是調味料可以出鍋的時候。
然後澆在豬肘的身上，東坡肘子就做好了，為了把控火候，葉田田也下了不少的功夫，第一道菜一定要讓人驚豔，而葉田田的耐心細緻成功的讓第一次過來品嚐的食客有了不同的體驗。
葉田田從來追求的東西都是感官上的極致，她用她的方法一手支撐起了醉香閣的運作。
她從集市上面挖過來了幾個廚師，包括之前在蘇玉堂看上的那個會做湯的廚師，都被她挖過來了，看著葉田田嫻熟的手法，這些不知道比葉田田大多少的人第一次覺得面前的這個小姑娘是真的熱愛做菜。
有了第一道東坡肘子的出色，無數的訂單飛進廚房，葉田田還是提前準備了號碼牌，就是為了防著這種情況。
第二道菜就是宮保雞丁，雖然這道菜是魯菜，但是後來經過川菜的改良，在莫種意義上也算是川菜的一個型別，葉田田看重的就是宮保雞丁的口味，紅而不辣，辣而不猛，對於這些偶爾吃辣椒的地方，這種口味是最合適的。（未完待續）