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第三十五節 火鍋

因為剛才昭昭完全沒吃飽,路遙在置氣也完全沒吃幾口,於是兩人換了家店繼續吃飯。可能也是為了緩解心情,所以兩人選了一家火鍋店。

火鍋在美食界可真是有霸主一樣的地位,擁護者眾多。一群人圍著熱氣騰騰的火鍋暢聊,溫馨自在,在口舌與筷子的不停接觸間加深了感情,在麻辣鮮香的味道中忘記所有不愉快。真當應了那句話,沒有什麼事是一頓火鍋不能解決的。

火鍋也是分為好幾種的,四川麻辣火鍋、藥膳火鍋、瑞士火鍋、重慶火鍋等。其中最具代表性,最負盛名的定屬重慶火鍋。在重慶,火鍋已經被列為“重慶十大文化符號”之首的位置,地位可見不一般,也證明了……吃貨遲早會“統治”世界的。

昭昭和路遙所選的這家店是自詡“重慶傳統地道老味道”的火鍋店,店裡優先推薦的是九宮格火鍋。

路遙看到選單時,眉頭一挑,語氣裡聽不出喜好,只是說:“九宮格可當真是屬於地地道道的重慶老火鍋了。”

但昭昭聽懂了,他的意思是九宮格火鍋不僅僅指火鍋上有個九個小格子,而是從鍋底原料開始就有不同。

九宮格火鍋應該始終堅持重慶老火鍋的傳統的熬製方法,材料主要採用上等的牛油、辣椒、花椒等調料熬製,小到香料花椒的種類選擇,準到熬製的時間長短,都很有講究。鍋底底料的味道應該是又麻又辣並且鮮香無比,一聞味道就讓人食指大動,這才是最傳統地道本土的重慶老火鍋應該呈現出來的味道。而不是在做法創意上只抄其表,卻沒得其精髓。

現在全國各地都有重慶火鍋店,並每一家也都打著“重慶地道傳統老火鍋”的稱號,但卻很少有能在底料和配料上始終堅持如一的。

路遙從這家火鍋店的選單上就看出了不對勁,有許多不該屬於重慶火鍋的配菜卻都出現在這,例如速食包裝的日本豆腐,例如羊蠍子羊骨。

“這家店真是連北京火鍋和重慶火鍋都分不清,還說自己地道呢。還有到底誰會把這種軟不拉幾的豆腐放在火鍋裡吃啊?”

路遙本打算放下選單就走,但昭昭餓慘了,於是可憐兮兮地拉住他。

“能隨便吃一點不?我真的好餓哦。”

按往常情況,路遙肯定會毫不猶豫地堅持自己的態度,不好吃的東西決定一口不碰。但今天他也覺得剛委屈了昭昭,並且這是難得的兩人相處,若都把時間花費在路上找吃的,也是有點浪費了。

“嘖。”路遙雖有點不爽,但還是坐回在了位置上。

昭昭確實餓極了,雖有點不滿意菜的不新鮮,但此刻也只好往自己的醬碟裡加重調料以來麻痺自己。

路遙全程都在幫昭昭涮肉夾菜,昭昭知道以他的挑剔肯定不吃,能坐下陪她已是意料之外了,便也不勸他,心滿意足地接受他的服務,不管路遙給她夾什麼都照單全收。

“莫啟南虐待你了啊?你這樣子活像三天沒吃飯。”路遙調侃說。

這話又讓昭昭想到還沒解決的專題,頓時煩了起來,“我們主編確實是個惡魔。你知道啊,他把一個很重要的專題交給我這個小小實習生!害我這幾天吃不吃不好,睡也睡不著,過著非人的日子。”

“還真虐待你了啊。”

路遙語氣中又有點不善,昭昭想到剛才的情形忙補充說:“不是不是,這不是虐待欺負,是……提拔!工作上的欣賞提拔。其實主編他人挺好的。”

可沒想到路遙臉色更不好了,“嘖,聽你誇他,我怎麼這麼不爽呢。”

昭昭:……唔,真難伺候!

剛好說到了這個專題,路遙人又在這,昭昭便趕緊問他找找靈感。

“路遙上次和你討論過的那個北方人吃魚的事情,你還記得啊?你覺得南方人和北方人在吃魚這件事上的差異是什麼呢?”

“差異?”路遙手中涮菜的筷子沒停,想也沒想就說:“差異就是北方人不吃魚。”

“……話是這麼說沒錯啦,但有沒有更明顯可以對比的差異呢?”

“更明顯的差異就是,北方人一口魚都不吃,南方人愛吃且很能吃。”

見路遙的態度還是漫不經心,昭昭急了:“我跟你說認真的呢!”

“好了,這不逗你玩嗎?”路遙把剛涮好的羊肉夾到昭昭碗裡,“來,吃塊肉消消氣。”

“其實他們的羊羔肉並不新鮮……”昭昭現在肚子有點飽了之後,便也開始挑剔起來,扒拉著碗裡的肉有點難下口,“羊肉注水太嚴重,羶味也是,哪怕我在醬料裡放了一大勺蒜末和醋,都蓋不掉這個羶味。”

“看樣子你是吃飽了,都知道挑了。”路遙停下筷子,然後對昭昭剛才那個問題先是提出了一個疑問,“你所說的北方人是統指秦嶺淮南以北那塊地域,還是純內陸那塊?”

“有什麼差別嗎?”

“差別大了。北方是也有沿海的啊,山東河北天津遼寧黑龍江這些沿海的地方完全和你們南方一樣,該怎麼吃魚就怎麼吃魚,山東還有一名菜糖醋魚,你以為是怎麼來的。而如果是內陸那塊的話,海魚確實吃的少一些,但淡水魚還是有吃的。”

路遙說著見昭昭露出了迷茫疑惑外加不可思議的表情,便先停了下來問她:“沒懂?”

“嗯……”

“唉笨蛋啊,意思就是北方人也吃魚,也有喜歡吃魚的,也有不喜歡的,這完全看個人喜好。南北方的飲食差異是在口味上,南方吃的清淡,北方吃的重口,而不是種類或具體到某種食材上。”

路遙看昭昭終於露出恍然大悟的表情,笑她道:“如果你拿這個問題去問其他人啊,他們肯定得說這是典型的南方人的偏見。”

“那我這個專題要怎麼寫啊……如果南北方在吃魚問題的本質上是沒有差別的話,那角度豈不是更難找了。”昭昭很沮喪,“如果只是簡單地說口味做法的話,怕是莫啟南當天就會把我給辭掉。”

“那就再好不過了。”

路遙剛說完,昭昭就生氣地給了他一個白眼,他只好另幫昭昭想辦法,但話還沒說出口,昭昭忽然靈光一閃,有了主意。

“不對啊!剛說的誤解和偏見這本身就是一個差別!全國像我這樣無知的南方人肯定還有很多很多,肯定也都以為北方人不吃魚,這個就是一個很好的切入點啊。對對,非常好,反其道而行之。嗯,我真棒!”

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昭昭越說越高興,許多靈感小念頭都冒了出來,她著急想回公司,於是想也沒想地就抓起路遙的手,拿著自己的包準備走了。

“路遙走了走了!快快快!”

路遙還沒反應過來就被昭昭拉出了門一同站在路邊攔車。

店員追出來喊:“不好意思,你們還沒買單呢。”

這會計程車也正好叫到了,路遙見狀便說:“走吧走吧,我回去買單,改天再約你。”

“那等會你告訴我多少錢,我把錢轉給你,你都沒怎麼吃,不能要你買單。”

“得了啊你,再跟我嗶嗶這種話,我就生氣了。”

計程車師傅等的有點不耐煩,按喇叭催促昭昭:“小姐,走不走啊?這不好停車的呀。”

“啊,來了。”昭昭見路遙這會不鬆口,便打算等之後再和他說。

路遙走回去買單時,店員把昭昭剛著急落在桌上手機遞給他:“先生,你好,你看這手機是不是剛才那個小姐落下的?”

“呦還真是,這丫頭啊。”

路遙隨手按開電源鍵,螢幕上有一條備註是“惡魔主編”發來的訊息。

“我有話和你說,晚上幾點有空?”