“確實受女士歡迎”三句話離不開女士，顧白也忍不住翻個白眼。
“其實馬卡龍最早出現在義大利的修道院。”喬科索爾侃侃而談。
“你對這些花邊知識倒是淵博的很”鈴代嘉奈聽了，也勾起興趣。
喬科索爾毫不介意鈴代嘉奈的語氣，繼續優雅說到“是一位名為Carmelie的修女為替代葷食而製作的。之後凱瑟琳·德·美第奇嫁給法國國王亨利二世時，由隨行廚師將馬卡龍的制作方法傳入法國。馬卡龍在法國被發揚光大，成為享譽世界的美食。”
“嘉奈，要不要試一試方形的紅豆餅？畢竟都有方形的甜甜圈了，也不差方形的紅豆餅”顧白一邊吐槽，一邊自己也想嘗試一下，不知道為什麼，可能是今天那個銷售員的神奇口才，在顧白腦海裡種草了吧…
迷之創新，只要換個形狀，就別開生面。
“顧白兄，你可真有想象力，要不也來一個方形的馬卡龍？”喬科索爾聽到方形的甜甜圈已經忍不住想笑了，結果顧白腦洞更大，順手還要製作方形的紅豆餅，那我喬科索爾的浪名，哪能落於人後，方形馬卡龍，安排！
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“噗，好啊，顧白哥哥，方形的紅豆餅，嘉奈也很想試一試。顧白哥哥你會做紅豆餅嗎？”鈴代嘉奈甜甜的答應著。
“男人怎麼能說不會，你說對吧？顧白兄”喬科索爾作為花叢中的小蜜蜂，接話一絕。
顧白聳了聳肩“以前在家裡的時候試著做過不少點心，當然華夏也有傳統的紅豆餅，美食不分國界，總會在世界潮流裡傳播。我做的時候天馬行空了一些，並沒有按照傳統的做法就是了，甜點隨心所欲一些才會甜起來，不過華夫餅本來就是方形的，因此不用化圓為方”
喬科索爾對顧白的解釋很認同，也許方形的馬卡龍能贏得不少女生的意外感和欣喜。本以為顧白是個很本分的人，可能還有點呆，現在看來很合喬科索爾的胃口，懂得千變萬化不重樣，才能贏得女生的青睞。
喬科索爾看到自己的準備工作已經好了，點點頭，回到自己的工作臺前，開始了方形的馬卡龍創作，不過苦於沒有方形馬卡龍的模具，可能要頭痛一會了…
另一邊，鈴代嘉奈已經開始做紅豆餡。顧白放下手中的碗，15分鐘，乾酵母的活性就可以激發。
目前過去了5分鐘。還有10分鐘，顧白拿出平底鍋，把黃油塊輕輕融化，金黃色的黃油塊，在黑色的鍋底內發出滋滋的響聲。
布魯塞爾華夫餅正統的吃法只是在華夫餅上篩一層糖粉，但是這樣的華夫餅本身其實不甜也不鹹，完全以口感著稱，而且太單調，顧白並不準備這樣處理。稍微加一些鹹味的食材，可以加重華夫餅給食客留下的印象，而色澤搭配也可以刺激食慾。
洗好牛油果，還有聖女果，顧白拿過苜蓿芽放在小碟裡。雖然生吃忙素雅有很自然的風味，不過也可能要冒苜蓿芽或許遭到細菌汙染，皇后廚
房儲備的苜蓿芽是低溫冷藏的，質地酥脆，也有苞，看起來是最近才上市的，新鮮度讓顧白很滿意。
苜蓿芽作為打底，加上幾片義大利風乾火腿，紅色和綠色相襯，口感上苜蓿芽比較像沙拉，熱量低、味淡氣平，水分充足，清涼爽口。
而義大利風乾火腿用精鹽醃製過，嚼勁很好，但是鹹味也比較嚴重。因此苜蓿芽用水汆熟，然後調上糖醋汁，甜蜜多水分的苜蓿芽平衡火腿的鹹味，同時體現肉質本身的柔嫩。清甜裡帶著淡淡的鹹味，柔嫩中又有帶勁的嚼頭，可以讓食客回味無窮。
以前，顧白在一家餐廳還見過哈密瓜搭配義大利風乾火腿，也是別出心裁，很有想法，不過那家餐廳顧白之後就再也沒去過第二次了…
處理好手上的苜蓿芽後，15分鐘也到了。啟用之後的酵母，牛奶上會有厚厚一層灰了吧唧的泡沫，顧白將氣泡水倒入碗內，然後麵粉過篩也要加入大碗裡。
這裡顧白先用電動打蛋器低速攪拌一下，直到沒有明顯的顆粒，然後才加入了平底鍋裡融化完畢的黃油，再次低速攪拌攪拌直到所有材料充分混合。分兩次攪拌是為了保證麵糊裡的各種氣泡，這些氣泡是華夫餅蓬鬆輕盈口感的關鍵。
顧白小心翼翼的攪拌著，這個過程一定不能用力過猛。
此時一邊的喬科索爾鍋內水沸騰的聲音咕嚕咕嚕傳了過來，顧白聞到了獨特的花香，問喬科索爾“玫瑰糖水？”
喬科索爾聽到後點點頭，之前新增的是杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中，然後加入玫瑰色香油和蛋白，用橡皮刮刀充分混合攪拌後，就等待玫瑰糖水的熬製了。
喬科索爾一邊用勺子攪拌著玫瑰糖水，一邊向顧白推薦說到“顧白兄，你要不要來一些？玫瑰糖水加入到蛋白裡發泡，這樣華夫餅就會有玫瑰花的清香。”
顧白點點頭，將蛋白打發到硬性發泡之後，聽取喬科索爾的建議，新增了小半勺玫瑰糖水，然後一起加入到麵糊裡。
接下來就到了工匠時刻，拿起刮刀，在滿滿一盆麵糊裡來回攪拌…這個過程就好像刷漆的工匠攪和水泥一樣，只要你力度夠大，時間夠長，就沒問題。然後麵糊放在一邊，至少需要30分鐘，直到麵糊的體積明顯的膨脹才可以。
這段時間，顧白將把苜蓿芽洗乾淨，放在開水鍋裡悼一下。這個時間很短，然後盛出來用涼水過一下，然後放入盤中。用熟油，芝麻，鹽，醋等調料放進去，攪拌均勻。簡單的調味，保持綠菜最本質的口感不被破壞，最求原生的味道。
接下來的時間就補交充裕空閒了，只需要等麵糊發酵完畢，華夫餅出鍋，做最後的裝盤就好。
“顧白哥哥，嘉奈的紫米紅豆餅已經要放入烤箱了”左手邊，鈴代嘉奈端起做好的一盤餅糊樣品，拿到顧白面前。
一排排整齊的圓形紫米紅豆餅，小巧可愛，看得出鈴代嘉奈很用心，每一個紫米紅豆餅的餡料填入的不
多不少，保持著完美的圓形，像是用圓規劃過的圓，無可挑剔。
而且紫米紅豆餅的麵皮薄厚適中，透過麵皮就可以清晰的看到餡料，顆粒感十足的餡料，在餡料的幹溼度上，也似乎加入了什麼作為調整。
顧白湊上去，嗅了嗅“是用牛奶也調整了麵糰和餡料的幹溼度嗎？”
鈴代嘉奈展顏一笑“是呀，顧白哥哥，這樣可以保持紅豆顆粒和紫薯顆粒入口後的獨特口感。”
顧白想起之前說好的方形紅豆餅，仔細看過去，果然有在托盤的最後，有三塊方形紫米紅豆餅很扎眼…不，很亮眼，就像是枝繁葉茂的綠樹上，有那麼幾朵花兒。
“咳咳，方形的紅豆餅果然很好看，不過嘉奈，我覺得一會一但烤箱熱膨脹之後，就會變形了”顧白在想一個更好的做法，讓紅豆餅保持方形的狀態。
想了想，顧白乾脆拿過方形的紅豆餅，用廚刀的刀尖沿著紅豆餅方形的側沿劃開一整個口子，然後將紅豆餅的餡料也用刀口取出一些“這樣試試應該就沒問題了。”
鈴代嘉奈小腦袋點了點，然後將烤盤放入到烤箱，設定了7分鐘時間。
一邊喬科索爾也正發愁方形的馬卡龍該怎麼製作，並沒有方形的模具，看到顧白如此直接狂野的做法，不由眼前一亮“顧白兄，有時候猶豫就會白給，你這一手莽夫就很精髓”
顧白尷尬的笑了笑，看來自己剛才的行為，已經被喬科索爾盯上了。
果然喬科索爾也一樣，直接拿起廚刀，手起刀落，將圓形馬卡龍的四邊切去，然後完完整整的方形馬卡龍就誕生了…
顧白總覺得這樣做好像少了一些什麼靈魂，比如對食物的尊敬…
不過萬物皆可方，圓是天，方是地，天地方圓之間是萬物。這樣想來，如此玄學而果斷的做法，似乎符合簡單的方圓美。
顧白和喬科索爾對視一眼，彼此都看到了對方眼裡的強行認同，吾道不孤也。
廚房的窗外，健康帶有小麥氣息的陽光射入房內，金燦燦的光輝入眼，像是午後的慷慨饋贈，少女巷上熙熙攘攘的人群穿行而過，彩色各式各樣的屋子形狀，連成一片，像是少女的塗鴉，渲染著青春和迷宮永珍的物語。
顧白啟動華夫餅機，提前預熱，在表面噴上一層食用油，倒入適量的麵糊，蓋上蓋子，加熱到華夫餅的表面鍍上一層陽光一樣的金黃色。
做好的華夫餅，帶有一些淡淡的玫瑰香味，這是之前喬科索爾加入的玫瑰糖水味道，在烤制後，這種味道帶有誘人的浪漫韻律。
顧白將4片義大利風乾火腿卷成一朵玫瑰花的樣子，疊放在苜蓿芽上，然後淋上一撮黑芝麻，另一邊則是切好的牛油果，搭配3個聖女果點綴顏色和生機。
鬆脆的華夫餅，配上鹹香的火腿和細膩的牛油果，外加清爽的小番茄，顧白的布魯塞爾華夫餅就完成了。