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第二百二十九章 試做火爆豬2

“哇,這味道怎麼會這麼辣?難怪叫火爆豬,這也太火爆了!”索菲亞雖然已經連喝了幾杯水,但還是吐著舌頭,狼狽不堪。

林楓伸出手掌,示意索菲亞暫時不要說話,他盯著那豬肉,一言不發。

為啥這豬肉會帶著辣味?林楓陷入了沉思。

難道是因為特殊的體質,所有才帶辣味?又或者是因為下的調料與豬肉產生了什麼化學反應?

林楓又從豬腿上切下一小片肉,這次什麼調料都沒有放,只是放在烤架上烤。

肉烤熟了,他試了試味道,豬肉果然還是帶著辣味。

也就是說,肉本身帶著辣味!

林楓突然靈光一閃,沒準跟火爆豬的食譜有關係,這個島上可能還有什麼食物也是帶著辣味的。

看來要在這島上多停留一會了,林楓嘴角間掛著微笑。

火爆豬不容易抓,但它的食物卻未必也這麼難獲取。

不過當務之急,還是先將這火爆豬給辦了,這可是不可多得的一道美味,剛剛雖然嘗試了一小口,但是在辣味之中,豬肉本身也帶著絕美的鮮味,而且吃完後,林楓感覺到自胃裡到全身都帶著一股暖意,這東西應該是大補之物!

看來還是得用燉煮之法,雖然入口堅韌,但林楓不相信長時間的燉煮不能將豬肉燉軟。

他這次還是不敢多弄,畢竟是試制品,他大概切了一片一里恩重的豬腿肉,他將洗淨的豬腿肉先放入油鍋中炸,透過油炸可以去腥,這跟魚類在熬湯前要先煎一下是一樣的道理。

透過油炸,豬肉呈現出焦黃色,林楓將豬肉取出,放入瓦罐中。然後將瓦罐注滿了水,這瓦罐是船上最大的瓦罐了,注滿水接近五升,林楓主要考慮到要熬煮需要相當長的時間,如果沒有這麼多水,很容易就熬幹了。

再放入八角,桂皮,香葉,胡椒,茴香,食鹽,還有少量糖。只可惜沒有醬油,林楓略微可惜的想到,這道配方是滷豬肉的配方,沒有醬油,肯定會失色不少。

一切就緒後,林楓將瓦罐放上爐灶上小火熬煮。

趁著熬煮的時間林楓跟索菲亞說起自己的想法。

“沒問題啊,我們的船先別開走嘛。等你這豬肉熬好了,我們可以去跟蹤那些火爆豬,看看它們究竟平時吃什麼東西。”索菲亞本來就喜歡冒險,聽到要去觀察火爆豬的日常她也是興致勃勃。

“只是這豬肉也太辣太硬了,不過吃完後倒是回味無窮。”索菲亞感嘆道。

林楓不禁暗自好笑,索菲亞他們吃過的辣也就僅限於芥末這種辣,而辣椒的辣卻是第一次嘗試。這兩種辣是截然不同的辣味,芥末的辣來得快去得也快,但是辣椒的辣味卻要持久很多。

這火爆豬的辣味在林楓而言只能算是微辣,連中辣都算不上,想當年林楓也算是敢挑戰重慶火鍋中辣的男人,要知道重慶火鍋的中辣,跟別人家的中辣不是一個概念……

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要是火爆豬的辣味再辣一點,沒準倒是可以直接拿來做辣椒醬……