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第五十九章 佳餚2

說罷也不開口說話。

只聽得眾人拿箸與裝菜的漆盤,陶盅,瓷盞交戰,靜悄悄一片。

渾然不似別家桌上猜拳斗酒,這家宴雖然豐盛,也都吃的靜悄悄的,唯一聲響大一點的就拿五個稚子偶爾取菜需要身邊兄長幫忙。

真是配的上慕容世家家訓:“食不言,笑不齒”

堂外又的一聲:“上蘿卜絲餅,魚味春捲,粽子糖,綠楊混沌。”

又見的那幫跑堂夥計,身速飛快的每案上菜,還無什麼聲響,進出走路也是腳不沾地一般。隨遇多看一會,才發現這都是勉強有築基修為的夥計來上菜,難怪得月樓是慕容家的產業,說不定掌櫃都是慕容家的門生。

蘿卜絲餅色澤淡黃、酥脆鮮香。

姑蘇春捲皮的烙制堪稱一絕。

大師一手持鍋,一手抖動麵糰,一掀就是一張,幹淨利落。

春捲皮更是薄如紙,圓如鏡,透明柔軟。

魚味春捲,顧名思義,用鱸魚肉輔以蝦仁製成餡心,魚味濃郁。

粽子糖是姑蘇特產,可算是世上最美麗的糖了。

琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的“四角粽”,晶瑩剔透,似有一絲淡淡的粽香入鼻。

若是再疏落有致地鑲入幾粒乳白色的松子,誰能說它不是一件精美的雅品小點,其形狀如間三角粽子形,故取名為粽子糖。

粽子糖堅硬透明,有光澤,可以清晰地看見玫瑰花、松子仁均勻地散佈在糖體內,猶如美麗的透亮水晶,食之甘潤,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道。

因受氣候影響,夏季不宜儲存,今天這粽子糖多半也是為了滿足族中小輩才特意請了製糖師傅現場製作的。

估計也是現場能被吃完的。

因為慕容家絕對不止這五個稚子,還有不能入席的,估計早在別間眼巴巴的等著這糖了。

綠楊雞湯蟹粉餛飩,厚皮,大餡,清湯,還撒著幾縷細細的豆腐乾絲,很有賣相。

湯清如水,不帶一絲麵粉的渾濁,但又不失其鮮。

餡心鬆軟,有醬味,是南方揉合了北方的風格,定是這姑蘇城有北方諸多移民

帶來的,倒也成了風味一絕。

隨遇也是初次吃這種大宴,而且慕容家規又嚴,一切小心翼翼,對自己吃食以慕容家子弟的要求,也就是身邊子思為參照,也吃的靜悄悄。

就連帶身邊那位姬上卿貌似也吃的心驚膽戰似的。

又聽得一聲高唱:“金玉滿堂荷花什錦,玫瑰瓜子小嗑奉茶”

荷花什錦,是姑蘇的傳統名菜。以熟火腿.鱖魚肉.魚肚.水發香菇等近十種葷.素食料燉制而成,原汁味濃,口味鮮美。

有雕成齒形的熟雞蛋,猶如朵朵荷花,造型美觀。多用於喜慶壽誕,為筵席中之“壓軸菜”,故又稱“滿堂全福”。

所以別名為“金玉滿堂”。

玫瑰瓜子以其片大.皮薄.板平.口松.肉厚.烏黑發亮.玫瑰味香雋永等特點而著稱,實在是餐後佐茶談話的極好之物。

慕容家的宴。

每張食案上都是大大小小的盤盞,樣式多,做的精緻,分量倒是很少,剛好能淺嚐。

前前後後上的菜也是剛好夠吃的,所以剛好印證了一句話食不厭精膾不厭細。

期間,老夫子邊吃邊目光閃動,掃來掃去,吃個宴席也如同上課監考一般,只怕下面眾人也是吃的戰戰兢兢。

好在平時慕容家吃素為多,今日卻是能名正言順的吃肉了,所以小輩弟子中倒是吃的頗為高興,只不過不敢發出響動。

沉悶的宴席估計在一眾名門大家也是獨樹一幟的。

就連兩位皇子殿下和身負正法劍的姬仲姬上卿也是吃的小心翼翼,這慕容家極為看重家宴,祭祖這類事。

能被邀請吃這慕容家宴都是極大的榮幸了,那裡還敢犯錯,若是被趕出去了,豈不是名聲臭大街,向世人宣告自己禮儀失態不夠名門雅士,是以萬萬不能犯錯的。

慕容家的小輩也是好久沒吃到一頓大肉了,今次眾多宴席上卻是被吃的很乾淨,雖然家族富有,但是慕容子弟也算是延續良好的家風,不浪費。

待得眾人吃的差不多,堂邊有司磬的執事,一敲磬,停了一響,然後又連續敲了三下。

眾人就連是那稚子孩童,都是停下

食箸。

這時候那先前上菜的夥計又是有序上來收走餐具,連帶沒吃完的都一起清理走。

從那上菜開始到最後金玉滿堂大約半個時辰,然後上了最後一道壓軸菜金玉滿堂,然後也就約莫兩刻時限,雖然不是很趕,但是一種年紀稍小的弟子也是在眼花繚亂,心情緊張的過程中勉強吃飽而已。

清食案的得月樓夥計身負修為,自然也是靜悄悄收撿的卻又是挺快的。

剛走完卻又進來一波夥計,這次確實人手一張托盤,上面確實一盞盞汝窯三才盞。

應是泡了上品好茶的,這時候還是從老夫子那張食案開始,一一奉茶。

待一位夥計走到敦煌君和卿萬卷面前放下兩盞茶的時候。

敦煌君開口了:“卿先生應是喝不慣這藥茶的,麻煩你幫著換一盞不帶藥材的清茶”然後又伸手默默地把卿萬卷面前那盞藥茶拿到了自己面前。

那夥計依言而去,沒多少時間就換來一盞現泡的明前龍井。

卿萬卷用碗蓋輕輕滑動茶麵,淡淡開口道:“敦煌君怎知我喝不慣藥茶的”

“猜的”然後又解釋道:“卿先生既然是姬太的舊友,自然應該是習慣喝清茶的,他是頗好雨前龍井,金風玉露之類的好茶。也只清明前後那一段時間的嫩茶被他喜好,他更多的還是喜歡喝酒”。

那小夥計奉茶後沒有立刻下去,敦煌君又對他招了招手,讓他離得近點。

又小聲說了幾句,那夥計點頭表示明白,然後就匆忙的下去了。

這時卿萬卷側著身子向敦煌君靠了靠,小聲說到:“敦煌君,你們家家宴真是別具特色啊!”

“怎的了,是不合先生胃口嗎”敦煌君見卿萬卷小聲說是以也小聲回了一句。

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“有人說你們家家宴沉悶無趣不熱鬧,吃食精美,味道也算的精微,做工更是精湛。南北皆宜,甜鹹適中,原汁原味,酥爛脫骨而不失其形,滑 嫩 爽 脆而不失其味,但是吃的時候太過沉悶,一堂的翠綠蔥苗悶悶埋頭而吃,不見半點熱鬧,反而有種弔唁吃席的感覺”

卿萬卷說完也有點不好意思,然後帶著歉意拱了拱手。