除了魚以外，還有十多隻從村裡買來的真正的土雞和土鴨。這些雞鴨價錢都不便宜，十多隻老母雞和線雞，都是吳飛花35塊錢一斤買來的。
從飯店開張以來，吳飛幾乎隔三五天就要從村裡買一二十只土雞送到酒店裡面去。
吳飛買來的這些雞，雖然價格貴，不過可都是真正的土雞，都是村裡人喂來自己吃的。每一次來那些土雞，都要買好幾戶人家才可以買齊。
為了防止以後出現買不到真土雞的時候，吳飛早早的就打聽了村子裡面所有人家裡喂的雞鴨情況。
經過打聽以後，吳飛估計在過年以前還是能買到足夠的土雞的。不過要是過年以後，可能就有點緊張了。
因為過年的時候，大家都會大肆的宰殺家裡喂的雞鴨。吳飛家裡每年過年的時候，最起碼都要吃掉四五只雞，並且都不是那種小的，起碼都是四五斤以上，大的都有六七斤。
要是家裡出去打工的人多的話，殺的雞鴨還要多一點。吳飛以前在外面打工的時候，每年快到要過年的時候，家裡就準備給吳飛準備來年出門要帶的臘魚、臘肉、臘雞還有臘鴨了。
在殺掉年豬以後，把臘肉和其他的臘魚等辣味，一起放到灶房的柴火灶上面，下面燒上木頭、橘子皮等，然後在燒起來的木頭和橘子皮上面撒上一些米糠和鋸木灰。
這樣燒起來以後，灶裡面就不會燃起明火了，只會冒出大量的濃煙。用這種濃煙熏製出來的臘魚臘肉，味道會特別的香。
不過燒煙用的材料也是有講究的，像木頭和鋸木灰都是不能隨便用的，香吳飛他們這裡，燻臘肉用木頭一般都是用松木和切割松木的木灰，或者是用米糠撒在上面。
吳飛聽說有用檀香木來燻臘肉的，也不知道那樣燻出來的臘肉是什麼味道。不過吳飛家裡用松木燻出來的臘肉味道就已經很好了，連皮帶肉還有排骨一起熏製，前前後後要燻差不多二十來天的時間。
在燻的過程中，肥肉裡面的油會被燻出來很大一部分。豬油和雞油滴在下面燒著的木頭和米糠上面，有時候也會燃氣明火來。
【新章節更新遲緩的問題，在能換源的app上終於有了解決之道，這裏下載 huanyuanapp.org 換源App, 同時查看本書在多個站點的最新章節。】
有的人家臘肉掛起來的高度不夠高，油滴下去以後燃起的明火，就把上面掛著的臘肉也給燒起來了。
吳飛小時候，村裡每年到了熏製臘肉的時節，都會發生好幾起燻著燻著就把臘肉燒著了的事情。有的時候，不僅臘肉給燒掉了，就連灶房燒著的也。
還好，農村裡面大部分的灶房都是和正房分開的，灶房燒著了也不會燒著住的正房。不過這樣的事情到底是很少見的，現在農村裡面熏製臘肉的也越來越少了。
以前吳飛家裡殺一頭豬，七八成都會被燻製成臘肉，這幾年已經沒有燻那麼多了，一般也就燻半隻豬。
因為現在很多的專家教授，都說吃用柴火熏製的臘肉對身體沒有益處，反正好處沒見他們說半點，全部都是一些嚇死人的說法。
吳飛吃臘肉從小吃到大，從來都沒有看到過因為吃臘肉得什麼病的，村子裡那些七八十歲的老人，哪一個吃臘肉吃的少了，還不是都活的好好的。
只不過這樣的資訊接收的多了以後，老爸和老媽對於燻臘肉也就沒有以前那麼熱心了。
吳飛有的時候看網上面的各種各樣的訊息，發現不管吃什麼東西，都會有一堆的專家教授跑出來，發表各種各樣的觀點。
吳飛無聊的時候把這些觀點統計起來，發現自己平時吃的東西，除了大米很少有人說不能吃以外，每一種東西都被專家們排除在自己的食譜以外了，也不知道那些專家教授們自己平時都是吃啥東西的。
就連吳飛每餐都吃的辣椒，也被那些專家說的嚇死人。
他們有各種各樣科學的觀點，證明吃辣椒對人有很多的害處，特別是說吃喜歡吃辣椒的地方，一半以上的人腸胃都會有問題，很多的人都得了胃病。
好像腸胃有毛病，都是因為吃辣椒造成的一樣。不過吳飛身邊幾乎每一個人都吃辣椒，好像也沒有人腸胃不好的。
不過吳飛一般都不聽那些專家的話，要是按照他們的來過日子，遲早有一天會被餓死。
只不過吃飯只吃七分飽，對人說話留三分這一句老話，吳飛倒是一直都記得。
只不過記得是一回事，能不能做到那就另外說了。有時候碰到喜歡吃的東西，還說七分飽，恨不得能把肚子給撐大一點，然後再撐大一點。
不過現在已經很少有那樣的時候了，碰上再喜歡吃的東西，為了面子也只能淺嘗輒止。雖然暗地裡不知道咽了多少次口水。
用老爸的話來說，現在是日子太好過，生活太好了，很多的病都是吃飽了撐出來的。
在他們小時候，很多人經常都吃不飽飯，大米裡面要經常摻雜著玉米、幹紅薯米，大部分時候還會煮的很稀。
吃下去的時候差不多是飽了，過不了多久就肚子餓了。哪裡像現在，要是哪一餐的菜不好吃，只吃一點點就不想吃了。
哪裡像以前，除了過年的時候能吃到幾餐真正的白米飯以外，平時經常吃的獨食雜糧飯粗糧飯，至於菜就更不會挑了，有一點油水都算是好人家的日子了。哪裡像現在，經常就想著怎麼做才好吃一點。
特別是現在的小孩子，小胖子是特別的多。吳飛他們村裡的小孩，小胖子的人數要比以前多出不少。
在吳飛他們小時候，同齡人裡面的小胖子還不多。那時候雖然生活也不差，不過那時候的小孩子要比現在野多了，每天放學以後就很少著家，都在外面到處瞎跑。比起現在的小孩還說，要結實多了。
像村裡的小孩子，從學校回來以後，大部分都是呆在家裡看電視、玩手機，很少有人去地裡和山上跑的，更加不要說幫忙給家裡幹活了。
要知道在吳飛他們小時候，放學以後差不多就要給家裡幹活，吳飛放學以後的日常就是給家裡放牛。
回家吃過飯以後，就把牛趕到附近的山上，讓牛吃到快要天黑的時候就趕回來，那個時候正好是吃晚飯的時候。在這個後面才是吳飛寫家庭作業的時間。