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Part 332

萬慧來睡了兩天,終於醒了。

看了看四周,意識到自己是躺在醫院裡,她看著身邊閃著焦急目光的丈夫薛德珠。

還有坐在床邊,看著自已醒來就已泣不萬聲的楊小豔。

床尾則站著自己的兩個兒子,薛研摟著薛餘的肩膀。

“媽媽,你可醒了!”

薛餘見媽媽睜開了眼睛,跑到萬慧來的跟前,扒在媽媽身上,哭了起來。

萬慧來用力的閉了閉眼睛,拼力回想著。

“我為什麼會在這兒?”

她看了看薛研,突然意識到自己昏倒前,應該跟薛德珠在派出所裡,聽著薛研說起高瑩......

“薛研......”

薛德珠馬上握著她的手說:

“不用擔心了。薛研還得到了公安系統的表揚,沒有他,那王長還真的不一定那麼順利的就被逮捕。那天吶......”

還是楊小豔懂萬慧來的心,她打斷的薛德珠的話說:

“慧來,你剛醒過來,還是少說話,多休息啊。”

萬慧來看了看楊小豔說:

“都把你給驚動來了!”

薛餘大聲說:

“媽媽,你都睡了幾天了,我們都快嚇死了!小豔姨陪著我們,天天來守著你!”

萬慧來抱過薛餘探到自己身邊的頭,淚盈眼眶......

萬慧來這次的心臟病很重,入院後,住了兩個月的時間醫治和休養。

而在這期間,薛德珠的原單位發生了一些新變化。

去年,通訊導航總站改為通訊導航處(簡稱通信處),下設通訊隊、導航隊、修理所、電話站,工作人員達到55人。

早在92年,在麵信尹的基礎上組建了通訊導航總站,由科級升格為處級單位。

下設的通訊隊、導航隊、修理所、電話站多原來的門程控電話交換機。

共有十幾種現代化航行通訊科。

組建運輸服務處後,貨運室改稱為貨運部,正科級單位,編制28人。

貨運部下設營業室、配載室、查詢室、國際貨運室、倉庫、搬運隊6個作業單位,均任命了主任或經理。

自此貨運部承擔起長春機場的全部貨運業務。

股級單位升格為科級單位。從事通訊導軌的人員達到了53人。

去年,長春大房身機場修建了國際候機樓。

今年,長春機場導航隊在工作中表現出色,民航東北管理局評為“東北管理局先進單位。

今年對於中國而言,是名副其實的“改革年”、“攻堅年”和“關鍵年”。

在接下來的兩年內,中國成功實現了宏觀調控,實現了經濟的軟著陸。

而與航空有聯絡的新聞,就是3月22日——俄羅斯國際航空公司593號航班在西伯利亞墜毀,機上75人全數遇難。

原因是由於庫德林斯基機長讓子女違規操作飛機並關閉自動副翼駕駛系統,導致飛機傾斜及自動駕駛儀失效。

聽著薛德珠跟紀良說起原單位的事情,已讓萬慧來覺得變化很大了。

但有一件,更令她吃驚的事情,那還要從楊小豔邀請自己去農村吃東北風味菜開始。

萬慧來的身體好多了,楊小豔開著私家車,來接萬慧來出去玩開始說起。

記得小時候,江樣爺爺做的東北菜曾經讓方慧來十分想念。

水土養一方人。廣袤肥沃的黑土地,不僅出產五穀雜糧,更盛產品種多樣的蔬菜。

東北大鍋燉,據說是滿族人發明的,他們早年以漁獵為生,烹飪器具為吊鍋,以燉見長。經過歷史的長期熬製,逐步發展為今天的八大燉。

但自從萬慧來長大以後,特別是自己過起了日子,家裡再也沒有吃過這種正宗的東北大鍋燉。

倒是跟著楊小豔在農村呆了這一段日子,讓萬慧來重溫了舊日的味蕾。

她不僅見識了東北的各種名菜,還學了幾手。

豬肉燉粉條,這是很多人小時候過年才能吃到的菜,做法很簡單:

熱鍋下油,蔥花爆鍋後放醬油,將帶皮豬肉厚片下鍋,翻炒後加水超過肉,大火煮開轉小火煮一會兒。

粉條用土豆粉或馬蓮粉,也不用泡,洗好直接入鍋,這樣肉湯會浸到粉條裡,使粉條更入味兒。

蓋鍋大火煮開,小火繼續煮15分鐘至20分鐘至粉條軟爛即可。

常言說:

豬肉燉粉條,來晚撈不著。

小雞燉蘑菇,這道菜很上講究。

做法是將雞肉剁成塊,放鍋裡用油炒一炒,再下蔥、姜、蒜、幹辣椒。

接著小火炒,待雞肉變色,放醬油、鹽,加水超過原料,大火燒開後改小火,這時將之前泡過的黃蘑、松蘑或榛蘑洗淨,攥幹後下鍋,大火寬湯,多燉一會兒。

小雞燉蘑菇曾是當地招待姑爺子的專利,即:

“姑爺進門,小雞掉魂”。

而這牛肉燉蘿蔔,由於人們沒有營養價值觀念,牛肉比豬肉便宜。

記得豬肉每斤一塊三毛錢的時候,牛肉才五毛錢。

牛肉不愛熟,要先加醋煮,既去羶又易熟。

1小時後撈出瀝水。熱鍋加少許油,放入蔥段,倒入爆牛肉翻炒出香味,加入適量的熱水,煮20分鐘後轉小火,加鹽調味。

最後放入蘿蔔,燉至入味,即可出鍋。

牛肉壯力,蘿蔔利氣,這道菜屬美食裡的上乘佳餚。

至於這豬肉燉酸菜,也曾是江樣爺爺的拿手菜。

這道菜也叫氽白肉或殺豬肉燴菜,做法是挑肥肉入鍋,不用豆油,肥肉熬油潤鍋。

蔥花爆鍋後,切過的酸菜與肥肉翻炒,然後加湯燉。酸菜吸飽了豬油,肉也就肥而不膩了。這個菜還不怕回鍋,如果再放裡點豬血或血腸,味道會更好。

萬慧來這次下鄉第一次吃到鹹肉燉豆角。

由於過去如果不過年不過節的,就見不到新鮮豬肉。

而大鍋燉豆角,如果沒有肉就遜色了,哪怕有點兒豬油借個味兒也可以。

因此在春節時醃製的鹹肉就派上了用場。

做鹹肉燉豆角,鍋裡先放少許豆油和幾片鹹肉炒幾下,將摘洗過的豆角下鍋爆炒,不可以直接煮,要炒到豆角斷生。

然後放鹽加水,蓋鍋大火燒開,再慢火收湯。

需要一提的是,豆角裡的皂莢素有毒,加溫時間需稍長一些,吃起來才健康。

還有這土豆燉茄子,萬慧來的家裡也做過多次,但才見到正宗做法。

將土豆用刀錛成塊兒,但茄子不要削皮,洗乾淨用手撕成自然分裂的條兒,纖維才能最大程度地吸取湯汁。

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如果用刀切,茄子的味道就差很多。鍋內多放點油,蔥花爆鍋後茄子下鍋翻炒至蔫,最好放一些醬缸裡的大醬,這時就可以下土豆了,然後加清水至超過茄子和土豆。

蓋鍋燉到土豆一戳就爛。

吃的時候再拌些蔥葉,味道美極了。