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part 96

年前往家裡置辦東西,平日叫購物,這個時候就叫買年貨,

平日裡買多了,會被人笑你不過日子,可是,

這個時節,你買多少,都是喜慶的事兒,

所以,不知道從什麼時候開始,中國年,就是年終消費日。

而不管是從年前哪一天裡買回來的東西,只要不是除夕那天,

吃了用了,就是浪費,不過日子,但,哪怕除夕那天用不了,

真的浪費了,也是富足。一代代把這樣的觀念傳承下來,

過年,要吃這一年裡最好吃的東西,穿這一年裡最好看,

最新鮮的衣裳,用這一年裡最貴重的東西,

說著,這一年裡最好聽的話,

快樂著這一年裡,最值得慶祝的好時光

男人們在街上往回捎著年貨回家,一天天的,直到除夕晚上。

家家戶戶的女人,則是在小年開始,一直到除夕,是最忙碌的。

外面,要打掃庭院,雞鴨鵝狗豬的窩也要清理出來,

如果家裡的男人是個體貼勤快的,這樣的活是落不到女人身上的,

冰天雪地,到處都凍的地下有三尺厚,這些雞鴨鵝狗豬的窩裡,

積了半個冬天的糞便和垃圾,都凍的實實的,用腳去踹一下,

只能把你彈個跟頭,這些髒物,還巋然不動。

只能用鎬頭,一邊是尖頭,一邊是有刀刃一樣的扁頭,

把凍的跟石頭一樣的,雞鴨鵝狗豬的糞便,一點點刨下來,

這是需要力氣的,特別是豬圈,這活兒,有個名,

叫“起豬圈”。一般是非男人不成也。

有院子的,大門這個時候,也要打掃的,院子裡的積雪也是要清理的。

如果家裡院子有地窖,也是要清理出來的,好在地窖裡,

開始儲存一些年貨了。沒有地窖的院子,雪打掃乾淨後,

要留出一堆乾淨的雪,堆成一個雪堆,有小孩子的人家,

還要在這個雪堆上堆雪人,上面塑造出一個頭來,

安上兩個黑木炭做眼睛,插上一個紅辣椒做鼻子,

再把哪個小朋友的帽子給它戴上,下面整個堆身都是雪人的身體,

安上幾個黑紐扣,一個活靈活現的大雪人,就降落在院子裡,

從雪人的後面掏出個洞來,埋上些年貨,一直儲存到過年裡食用。

有的時候,正月裡吃不完的年貨,放在這雪人裡,

能存到春暖花開的季節,直到雪人融化掉了,

它才放棄了保鮮這些食物的使命。

這些院子裡的活都結束了,才輪到住的屋子。

先是屋子的窗稜除一下塵,因為那裡是要貼對聯的,不除塵,

漿糊是貼不上去的。既便貼上了,也不會久,

按照貼對聯、春聯的老令子,是到了正月十五,才可以拿下來的,

如果外面本有寒風加雪的,再加上漿糊下面有灰塵,

有的人家大年三十那天剛貼上,還沒有到初一,就被風刮跑了,

家裡的老人看到了一定添堵,想到只能說吉利話,嘴上不埋怨罷了。

而到了屋子裡,那活計就更加的多了,無論是吃穿住行,

都要女人去打理。先說這吃,由於正月裡經常有家人聚會,要做些主食,

還要利於儲存。於是,蒸饅頭,做粘豆包,包餃子,煎粘火勺,

都要做出若干,然後放到室外雪裡凍上。

煎粘火勺是滿族人吃的食品,也叫粘火燒、粘乾糧。用的是糯米、

粘高梁米、大黃米或小黃米為主要原料,製作的粘性食物,外焦裡嫩,

吃時,再煎一下,粘上白糖,十分可口。成為東北年貨不可或缺的食物。

菜也要準備一些的,半成品裡,有肉皮凍、醬牛肉,燻肉等,

這些是費時費工的食物,必須提前準備。

還要把買回的雞鴨鵝狗豬魚或是一些山珍,野雞、野兔等,

都要一一收拾出來,放在室外雪堆裡一一那個天然的冷凍室裡保鮮。

什麼時候,想吃了,拿進室內緩一下,開始烹飪就行了。

再就是零食,炒瓜子,花生,黃豆,玉米豆,還要油炸面果,

這個油炸面果是過年裡,讓孩子們邊吃邊趣味橫生的食品,

女人們把面做成各種小動物或是小植物的胚子,放在油鍋裡炸,

出鍋後,就是一堆堆的,金黃色的小動物或是小植物,

孩子們邊吃邊遊戲著,開心的不得了。

如果,哪個東北的小孩子,沒有過年裡關於面果的美好記憶,

那是十分遺憾的。

接下來,就是身上穿的,全家上下,無論男女老幼,過年買新衣裳,

似乎是最喜慶的事兒,如果,家庭條件允許,全家都換新衣裳,

當然是最美的事情。如果,再能從裡到外,內衣、棉衣、外衣,

都換個遍,那就是美夢一場了。

一般的女人,都需要從入冬就開始籌劃了,給誰添件過年的衣服,

什麼樣的衣服,是棉衣還是外衣,是自己製作,還是找人幫忙,

這是她們很早就要準備的事情。

有句話說,好男人都在忙,好女人不在炕上,就在廚房。

說的是,女人如果白日在炕上,一定手裡不離針線,那在廚房,

就更是不言而喻了。

就是家庭條件再不好,也要為孩子置辦新衣裳。

如果實在沒有錢置辦衣裳,那就每人添雙新襪子或手套,

這還是女人的事,要麼織一雙針織的襪子,要麼織一雙針織的手套,

也有手工來做一雙棉襪子或棉手套的。

假如,這個都沒有為孩子做到,這樣的家庭,一定是女人失了職的。

除了做新衣裳,還要漿漿洗洗,大的從被褥窗簾,中的到家人的棉衣鞋襪,

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小的到家裡所有的需要清洗的東西,總之,在除夕那天之前,

都要洗後涼幹,煥然一新了。

住的方面,從天棚到牆壁,基本每年都要糊一層紙,一是保暖,二是衛生。

傢俱和廚房廚具,基本都要洗涮的物見本色,

每一年,都會這在這個隆冬的時節,做為年前迎接喜慶的,

一個準備工作。

冬天裡,這樣大量的漿洗工作,是需要很多水的。

勤勞聰明的女人們,常常用閒餘的爐火,用大鍋把雪水化開,

等這雪水變成了溫熱的水,再用來漿洗衣物。

有了溫度,不僅衣物洗的乾淨,手和身上也都是溫曖的。

這生活裡一共有的吃穿住行,其中三樣,被女人承包了。

這些女性,就象漫天的大雪,美麗且滋潤著明年豐收的年景。