三天時間，這個原本是垃圾遍地的臭坑，變成了一大一小兩間棚屋的茶水鋪子。
那條難走的泥濘小路也被修成了五步寬的沙土路，大冬天的四個半大小孩兒還拽著石碾子來回壓路。
棚子的前面是一片開闊平整的地面，幾個小娃子留著鼻涕抬著竹筐正彎著腰巡視著地面，凡是看見雞子大小的石頭就會被他們挖出來放進旁邊的竹筐裡，然後抬到棚子後面的水井旁。
這口井叫做“傻子井”是劉大傻一鏟一鏟挖出來的，雖然僅挖了薄薄一層就讓堵塞的泉眼兒重新流出了水，但劉大傻認為就是他挖出來的新井，大家夥都知道他腦袋殼不靈光的事兒，也就不和他一般計較，聽他炫耀了多了，也不知道是誰偷偷把他的小名刻在了上面，然後這口井的名字就被傳揚了出去。
為了補充光照三面牆開了四個窗戶，正對著集市的這面牆還額外開了三步寬的門洞，用來進出。
一進了棚子，首先看到的是個大木櫃檯，上面放著些亂七八糟的東西，櫃子後面還擺著一張躺椅，不忙的時候可以躺下來歇息一會兒，收錢記賬啥的也在這裡。
櫃子到門口是條小走廊，廊下左右兩邊各立著四根柱子，這間棚子就是靠這八根柱子支撐著。
每兩根立柱之間擺放著一張四方木桌，再配上四條長條木凳，客人喝茶的地兒就算齊全了，東西兩邊加在一起一共是十二張桌子，擺的是滿滿當當。
中間櫃子左右各有個小門，它倆通往一個地方那就是後廚，說是個廚房其實就是個小一點棚子，一個灶臺加上個風箱佔了三分之一，另外三分之一放著一溜四個小泥爐，是用來燒大鐵壺的，最後的一些空當放著一些亂七八糟的東西，這個小棚還開著一個小後門。
打開門看，左邊擺放著兩口大水缸，這缸裡的水是用來救火的，畢竟是全木結構，還要不停的燒火，很容易走水不得不防，右邊是一大堆乾柴，上面蓋著稻草防止下雪打溼了柴火。
需要洗涮的東西就拿去水井邊，這裡有兩大塊兒青石板，也不知道他們從哪裡撿來的，反正擺在這兒是非常合適，在上面洗洗涮涮的特別方便，青石板前有個一尺長寬的小水池子，在它後面是個髒水坑，大冬天的滿地亂潑水容易結冰滑倒。
茶水棚子前面立著杆長竿，上面挑著個三角布旗子，上書“茶水鋪”三個大字。
鋪子目前只能提供大碗茶喝，茶葉只有市面上常賣的散茶，也不貴一個人頭兩文錢，你願意呆多久就呆多久，如果感覺茶水難喝你也可以自帶茶葉。
棚子畢竟是新建的裡面還有些潮味，狗兒在裡面點了四個火爐，明晃晃的火焰蒸的人熱氣騰騰，一遍火燻完狗兒又點起了二遍火。
這一次在火爐子裡放了一大把薰香，一股股煙氣燻的滿屋子飄香，等香燒完了狗兒就保留了兩個爐子，把門口的布門簾一放，這棚子和外面明顯是兩個溫度。
四個窗戶洞糊的是粗陋的白紙，所以光照透過來時會有些微微發黃，待久了就會有些發睏的感覺。
這個茶棚狗兒打算安排四個人守著，一個負責收錢記賬就是所謂的“掌櫃”，一個負責後廚燒水，剩下倆負責當迎來往送、端茶倒水的小廝，人家大茶樓叫“茶博士”自家簡陋棚子
可不敢這麼叫，免得貽笑大方讓人家噴口水。
無論是掌櫃也好，小廝也罷這四個人的薪水全都一樣，統統零蛋！敢要工錢的轟出去繼續當乞丐，管一群人一日三餐差點把狗兒給整吐血了，工錢？狗兒自己都沒有。
看著面前二十幾個人都舉著手想過來茶棚這裡幹活，狗兒的頭就是一陣發懵。
吵來吵去還是沒把人給選出來狗兒只好亂點了。
“會寫字記賬的出來！”
一群人亂搖頭。
“會寫幾個字的出來！”
有三個人走了出來。
狗兒對著他仨道：“都會些幾個字？”
第一個說只會寫自己的名字。
狗兒道：“滾回去！”
第二個說大概會寫四五十個，狗兒點點頭讓他留下，第三個是個女娃兒，她說千字文大多認全了，但是字只能寫出二百來個。
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狗兒問了名字，她說叫柳紅，今年十三歲，父母家人都死了，跟著哥哥出來討飯，哥哥冬天時被凍病了，也沒錢治，挺了半月沒挺過來就死了，目前家裡只剩下自己，平常和村裡的一個小女娃一塊兒玩耍。
狗兒點點頭，這群乞丐包括自己全是秋天那場兵災的“產物”！
識得字就好，狗兒便點了她做掌櫃，第二個人做跑堂，後廚燒火得需要個力氣大一些的男娃兒，狗兒就選了這群人裡面，個子最高的半大孩子，小名叫大石頭。
還差一個跑堂，狗兒就讓這群人“錘子剪刀布”誰贏了誰當，一陣亂喊，一個牙齒長得大大的男娃兒贏得了勝利。
剩下人都散了，告訴他們回巴家小院吃炊餅，就轉身領著四個人熟悉起來。
茶湯鋪子以前跟著爹爹也去過，那地方可比自己這個破棚子氣派的多了，牆壁上掛著一溜名人字畫，坐在桌子邊上的漢子一個個都戴著大頭巾，張口閉口都是之乎者也。
自己這裡簡單多了，告訴柳紅字可以寫錯但錢不能收錯，只要點了茶水，一個人收兩文錢，然後在本子上記一筆。
告訴後廚的大石頭，燒火時候要注意別引燃了棚子就行，人少就燒一個爐子，人多就多燒倆！
跑堂的倆人要注意，端茶遞水的千萬要當心莫慌慌張張的燙到了客人，也莫要急急忙忙的絆倒了自己，一個字一定要“慢”！
最後一句話，這個茶水攤子就交給四個人了，有什麼事要互相幫忙，如果他們不行，自己會再叫四個人來換掉他們。
屋裡的傢伙事要看好了莫被人偷走，如果有人來鬧事，就報趙捕頭的名號。
看幾個人都紛紛點頭，狗兒怕他們出錯，就把自己當成客人讓幾個人演示一遍。
幾個娃子一時間亂成一堆，燒火的好大會兒才把水燒開，收錢的告訴她，六個人喝了八碗茶居然收十文錢也不知道怎麼算的，跑堂的更是各種出錯，要麼把水倒多要麼把水倒少，總是不合適，還好記得自己說過要慢，不曾把自己給燙到。
一口氣讓他們練習了十來遍幾個人才有個了基本模樣，但是跑堂的倆人還是問題最多，尤其是放茶葉這環節，總是放不對，最後沒辦法，狗兒把幾十
個碗全擺了出來，自己先捏了一小撮做個比照，然後讓他倆輪流在碗裡放茶葉，碗放完了就收起茶葉重新再放，放了一個時辰累的倆人都出汗了，這才作罷。
正所謂熟能手巧，什麼事情都不是粘手就會的，如果不想出錯，那就只能不停的去練習，再困難的東西，練它個千八百遍也就不算個難題了。
一上午的時間，盯著他們四個不停的練習，出錯了就現場改過，反正還沒開張，閒的也是閒的。
到了中午，大傻狗剩幾個跑了過來，讓這四個人又做了次演示，一上午沒白浪費，行雲流水做的不錯。
狗兒贊了幾句正打算離去，就見門簾從外面掀了起來，一位頭戴皮帽子的漢子，揹著大包小包走了進來，先是看了眼周圍環境，就咚咚咚的走到東邊窗戶跟前的方桌上坐了。
東邊這六個桌子是大板牙負責的，見有客人坐了過去，就趕緊走去問道：“客官，是要喝茶嗎？”
那漢子把皮帽子摘了，小心的放到桌子上，才對著大板牙道：“是哩，走得累了進來歇一歇，你這裡什麼個價錢？”
大板牙趕緊回道：“兩文錢一位，只有大碗散茶，不管時間，喝到打烊為止！”
那漢子問道：“只有散茶嗎？”
大板牙點點頭道：“攤子剛開張，目前只有大碗散茶。”
漢子道：“那好吧，俺也走的累了，剛剛吃完飯正好歇一歇，下午還得再去買些東西！”
大板牙道聲稍等就回身到櫃子處，取了只大瓷碗捏了小撮茶葉丟了進去，歪斜著大鐵壺把熱水倒了進去，水到七分就停了下來，輕輕的挪到木託盤上，倆手端起托盤兒就走了過去，到那漢子跟前時，又喊了聲“茶來了，客官當心”就把托盤兒放在了桌子上。
墊著麻布片把茶擺在客人面前又開口道：“客官請慢慢喝，若是需要添水就喊小的來！”
話畢，就見那漢子點點頭，大板牙就拿著托盤兒走了回來。
這一幕看的狗兒是連連點頭，等他到了跟前就好一陣誇獎，直誇的大板牙臉色羞紅才止住。
自這一位開始，接二連三的來了五六波客人，東廳西廳坐了一大半，數數人頭也有十來個人，一時間兩個跑堂的忙做一團，狗兒也不得不上去幫忙。
“客官，俺們這裡目前剛開張，真的只有茶水喝沒有點心吃，您要是餓了，小子可以幫忙去外面買點！”
“什麼？茶不好喝？客官！只要兩個銅板的大碗茶也只能是這個味兒了，您要是喝不慣可以去集市上買點茶葉，熱水您隨意用！”
“這位嬸子你問幾點關門？小店今天是剛剛開門，還未正式開張所以今兒下午會早些收工，大概在申時末吧！”
人多了，事兒也就多了，東問一句西回一句忙的不可開交，也是第一次做生意不太熟練，有走的有來的，忙活起來連時間都忘了，等肚子咕咕叫的賊響亮時，才猛然想起中午飯還沒吃。
看看店裡的幾桌客人還算安生，狗兒就和他們打了聲招呼，一個人走過街口，隨便找了家攤子要了碗熱湯面。
滿滿一大海碗稀裡呼嚕吃完，這具身體才如重新活過來一般，重重的喘了口氣！