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第七十六章 酸菜兩摻面

當餘澤海剛回到院子,何冰冰就一溜煙跑了過來並緊緊的抱住餘澤海,高興的又蹦又跳道:“餘澤海,我們成功了!我們提交的方案透過了!”

被一個嬌滴滴的大美人突然襲擊,餘澤海一時間是既幸福又尷尬,他輕咳了兩聲說道:“哦?是建立收費站的事情透過了嗎?那個啥,我說何大村長啊,你摟也摟了抱也抱了,是不是應該下來了?你難道不知道這乾柴烈火的湊在一起,再加上如今又天干地燥的,可是極易引發火災呢。”

“啊?你胡說什麼呢!”聽到餘澤海的話,何冰冰連忙鬆開了自己的雙手後退了一步,同時還不忘踢了餘澤海一腳,頗有些惱怒成羞的嬌喝道:“餘澤海,你滿腦子都在想什麼呢?人家在和你說正經事情好不?”

“得得得,是我口誤行不?”

看到院中其他人一副瓜子花生礦泉水看熱鬧的情形,餘澤海連忙擺了擺手,說道:“我聽清楚了,修建收費站的批文拿到了,這很好啊!那麼接下來,就是何大村長的表演時間了。整理材料,以盤龍鎮的名義向全社會發出招標公告,爭取吸引來一些有資歷、有背景、有實力的建築公司,給我們優質高效的完成道路修路工程!”

“呃……餘澤海,給點建議唄,這種事情我以前沒有操作過,而且好歹也是上千萬的大專案,我……”說到這裡,何冰冰顯得有些扭捏起來,那聲音是更越說越小。

“就知道你會這麼說!”餘澤海一手扶額,無奈的說道:“你稍等哈,我給你拿個東西。”說完,餘澤海快速的回到臥室,從書桌的抽屜中抽出幾份檔案,隨後拿出來丟給了何冰冰,說道:“喏!都在這裡呢,拿回去研究一下吧。”

“這是什麼?”

何冰冰接過厚厚的檔案,大致翻看了一下,頓時兩隻眼睛都冒著精光,嘴上更是吃驚的說道:“天吶!餘澤海,這都是你整理編寫的嗎?好全面好詳細啊!這簡直就是教科書嘛~”

“必須的!”餘澤海撇了撇嘴,擺了擺手說道:“不過,這只是一個大綱和框架,一些細節問題需要你和胡鎮長去商討完善了。行了!你是村長,以後修路的事兒就別找我了。若是有問題的話,儘量多和明哥,胡鎮長,還有梁老書記去商量吧。”

“那行,我先拿回去研究一下,謝了啊!”說完,何冰冰轉身對著院壩的其他人揮了揮手,說道:“胡姨餘叔王姨,還有胖子,我先告辭啦,等晚點再過來找你們玩兒。”但剛跑到院子門口,何冰冰猛地剎住腳步回過頭來,看著餘澤海叫道:“那個啥,餘澤海,胡鎮長和梁書記還說明天要來我們村兒實地考察,你把明天的時間給留出來啊。”

“納尼?”

餘澤海聞言一愣,隨即連連擺手道:“我說何大村長,你有沒有搞錯啊?盤龍鎮領導下基層視察工作,不是有你們村委領導接待嘛,俺就一介布衣,你給我說算是幾個意思?對了,你要不吃完飯再回去吧?”

“吃飯就不必了,不過這事兒我已經跟你說了,你可是胡鎮長和老梁書記同時點名的大人物

,至於怎麼著你自己看著辦吧!”說完,小丫頭一甩頭就走了。

“莫名其妙!”

看著何冰冰遠去的背影,餘澤海微微搖了搖頭,隨即拿起毛巾朝壓水井跟前走去。

“年輕真好啊!”

看著餘澤海和何冰冰兩人一唱一和的一幕,胡美琴滿臉的笑意慨,那情形分明就好像看到了自己年輕時候的樣子,對工作充滿了激情,幹勁十足!

“老大,你真牛逼!”旁邊的胖子偷偷的豎起了大拇指,嘴裡更是嘖嘖出聲道:“我們的美女村長竟然主動投懷送抱,小弟我甘拜下風!”

“你丫的閉嘴!”餘澤海狠狠的瞪了胖子一眼,沒好氣的說道:“人家村長大人那是為了工作好不?更何況,人家何大美女到咱們餘家坳村兒是來當村長的,不是來談情說愛嫁人做媳婦兒的。”

“當村長又怎麼了?難道村長就不能談情說愛嫁人做媳婦兒嗎?”胖子撇了撇嘴,小聲說道:“工作是工作,生活是生活,這是兩碼子事情好不好?而且工作和生活兩手抓,貌似也不衝突對吧?”

“哈哈,我倒是覺得小張說的沒有錯呢。”正在逗弄著小螃蟹的胡美琴笑眯眯的說道:“我能看得出來,小何村長是個好姑娘,小余啊,你要好好把握機會哦!再說了,男大當婚女大當嫁嘛,這有什麼?何況以你的年齡,也是時候找個物件了呢。”

“呃,打住打住!”

餘澤海一邊給自己沖洗著,一邊說道:“那個啥,咱們還是說點別的吧。胡姨,胖子,一會兒吃完飯後,等天涼快點咱們去村後山我承包的青龍湖水庫轉轉,那裡的美景保證讓你們流連忘返!”

“行啊,我也想去看看你所說的那個漂亮的水庫呢!”

“沒問題!”

兩人同時應道。

聽到這裡,餘澤海總算是長吁了一口氣。心道,都是什麼事情嘛,怎麼就扯到自己談婚論嫁上了呢?要不是自己機智過人,這事兒還真就特麼的尷尬了。

“么娃,你說咱們中午做啥飯呢?”

老媽王淑芬是滿臉的歡喜,特別是看到剛才自家兒子和小何村長的那一幕,心道,是不是過段時間請個中間人去說說媒呢?

就像胡美琴所說的那樣,小何村長是個好姑娘,王淑芬很滿意。若是有這樣的女孩子給自家兒子當媳婦,那是餘家的福氣!

“中午嘛~”

餘澤海拖了個長音,說道:“中午天氣熱,還是不要太麻煩了,而且有些人在這種燥熱的晌午都沒有胃口。這樣吧,咱們今兒個中午就做手工麵條,正宗的酸菜面,而且還是農村特有的兩摻面!酸菜兩摻面,保證胡姨和胖子吃得滿意!”

“好好好!咱們就吃這個!”胡美琴高興的拍了拍掌說道:“兩摻面,而且還是酸菜兩摻面,我記得上次吃這種美味的食物,應該是三十多年前的事了吧!小余你剛才這一說,我這口水都快流出來了。”

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“那就好!咱們就做兩摻酸菜面!等我洗完澡就開工!”餘澤海笑眯眯的點了點頭

說道。

旁邊的胖子聽的是雲裡霧裡,忍不住嘟囔道:“那個啥,打斷一下哈,酸菜面我以前倒是吃過,可是兩摻面又是什麼意思?”

“呃,小張不知道兩摻面也正常了。”王淑芬開心的說道:“兩摻面是我們鄉下人家做的一種非常美味的食物。其實說起來,最初搞兩摻面,主要還是因為家裡的小麥太少,沒有那麼多的白麵吃,這才想方設法的增加細糧,從而形成了兩摻面。比如說拿小麥和家裡的黃豆、青豆、黑豆、紅豆、豌豆等兩摻磨成麵粉,甚至三摻四摻再磨成麵粉。”

“這種兩摻面,既具有麥面的特性,又擁有其他大豆的香味。比方說拿小麥和豌豆兩摻磨面,這是目前鄉下人家最喜歡的搭配,這種兩摻面吃起來不但非常美味,也遠比單純的小麥麵粉口感更好,味道更香濃!所以,時至今日,雖然家裡的小麥年產提上來了,但是仍然會有不少人家弄這種兩摻面吃。”

“老媽說的沒錯!”餘澤海點了點頭,笑嘻嘻的說道:“鄉下人家的兩摻面,香的是豌豆面,酸的是漿水,有一種喜歡叫做‘愛見’,有一種掛念叫做‘克欠’!等你們吃過後,再回頭去吃小麥面,就會感覺索然無味了。”

兩摻面的歷史文化十分悠久,當然了,這只是針對那些生活在貧困山區的人民群眾,絕大多數的現代人,特別是城裡人別說是吃了,即就是聽都沒有聽說過。但是對於鄉下人家來說,兩摻面的起源和演變過程,更是見證了廣大勞動人民從窮苦艱辛到幸福康樂的歷程。有詩為證:

兩摻面,調溼寒;

雜糧面,手工面。

大海碗,冒尖尖;

鄉下人,愛吃酸;

三天不吃打竄竄。

兩摻面,家鄉飯;

遊子在外心掛念!

“原來是這樣啊,我似乎有些明白了!”

胖子眼神中精光一閃,連忙大聲嚷嚷道:“老大你搞快點啊,我要吃酸菜兩摻面!你擀麵我燒火,今兒個午餐咱們兄弟倆來做,讓叔叔阿姨陪著胡姨聊天看電視就好了!”

“沒問題!”

灶房內,兄弟倆轟轟烈烈的幹上了!

“胖子,燒鍋!咱們先做臊子!”

餘澤海刷洗完鍋灶案板,就開始動工了。先是將蔥蒜韭菜大青椒等都切成細絲兒,再拿出一塊鹽醃的野豬肉也剁成絲狀,最後又從泡菜壇子撈出酸菜泡椒泡姜捏幹洗淨,同樣放在案板上切成細絲。

自家老媽醃製的酸菜餘澤海是領教過的,味道賊正!也極酸!所以,每次酸菜撈出來若是不過清水洗幾遍,那酸味兒一般人承受不了,屬於牙齒都能酸掉的那種!

將柴鍋燒熱,放入菜籽油,等油燒開後,再放入泡薑絲、泡椒絲,以及蒜末大青椒絲兒炒香,再放入野豬肉絲兒繼續翻炒,直至炒香後再放入韭菜和酸菜。

待酸菜炒香後,從水缸裡舀出幾瓢水倒入鍋裡直至燒開,最後再撒上一把蔥花和香菜,出鍋!

香氣滿滿的酸菜肉絲臊子,成了!