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第五百六十八章 美味煲仔飯!

話音剛落,許鋒的身後就走來了一人,按住了他的肩膀:“嘿嘿嘿,你是在想念哥嗎?”

許鋒其實早就知道這廝來了,只是故意這麼說的。

這人,不是別人,正是曾小春。

許鋒桀桀一笑:“來來來,賤男春快坐,你不用吃,專門給我們剝蝦皮就行!”

“內個,賤人鋒你好,賤人鋒再見!”

“哈哈哈,坐吧,有你吃的。”許鋒衝著兩個美女說道:“關關,云云,我給你們介紹一下,這是天空公司的副總,匯智集團的藥膳總經理曾小春,也是我的基友,這貨是海鮮類產品的吃貨。”

“呃,好多稱呼啊!春叔叔你好!”關小萍伸出了小手。

“這個姑娘好不可愛,為什麼我是叔叔呢?”曾小春很糾結。

“內個,你看上去應該有35歲吧,不叫你叔叔叫什麼?我今年才19歲誒!”

曾小春潸然淚下:“內個,大家吃蝦,吃蝦,不要說話!”

“哈哈哈!”

白灼蝦是廣東省廣州地區的一道地方傳統名菜。主要食材是蝦,主要烹飪工藝是白灼,“白灼”二字指的是將原滋原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。

今天的蝦,是基圍蝦。

這種基圍蝦,是原產地的蝦,來自春秋時代的南海,那是鮮蝦儲備最豐富的的時期。

蝦肉甜美,且富含大量的蛋白質和深海DHA,是一種健腦食材,而且,一般的女孩子,都很喜歡吃蝦,男人嘛,也喜歡。

適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

今天,許鋒也做了一盤醉蝦,裡面放入了調料和高度高粱酒,隨後點燃,一時間,火焰升騰,蝦慢慢的熟了,裡面卻還是帶著酒特有的甘甜,吃起來口感非常好。

曾小春的加入,實際上是幫兩個美女解了圍,今天,她們剛來顯然還不太適應這裡的節奏。

胃,是人身體比較誠實的部位,當你不適應某個環境的時候,吃的就會少一點。

不過,曾小春因為也是個吃貨,胃口很大,所以一下子分散了觀眾們的注意力,倒是起到了很好的效果。

而且,這傢伙幽默詼諧,談笑風生,倒是給大家搞活了氣氛,讓在場的各位心情都非常愉悅。

所以,沒多久,那麼大的盤子裡,一隻蝦都沒了,這時候,只見三個美女的直播房裡不停地有土豪在刷禮物!

這時候,許鋒打了一個響指:“夥計,來一道大餐,不能讓觀眾們白等!”

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聽到這,夥計們頓時點了點頭,端走了大盤子,騰出了地方。

隨後,4個夥計一起,抬著一個沒有剛才那麼長,但是非常圓,估計得有1米5直徑的大圓盤出來了!這個大圓盤裡,出現的是大家都難以置信的東西,一條碩大的清蒸石斑魚!

清蒸石斑魚是粵菜中的一道漢族傳統名菜。石斑魚肉質潔白,鮮美如雞,故又有“雞魚”之稱,可與淡水名產桂魚相媲美。多產於舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養。

石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區推為中國四大名魚之一。

這條石斑,保守估計得有40斤左右,絕對是個大家夥,而這麼大的石斑,一般的籠屜根本放不下,需要超級大籠屜,而且,需要廚師有一定的手法,才能蒸透!

這條魚,色中鮮明,散發著鮮美無比的海味,看著就讓人食指大動!

許鋒笑了笑:“春哥,你抓的?”

“嗯,今天出海了。”

曾小春所說的出海,並不是一般的海,也是戰國時代的海。

在那個時代,燕國一統群雄,征服了整個九州,其國土面積雖然沒有許鋒的擎天帝國那麼恐怖,卻也達到了驚人的1900平方公里,其中,南部的南洋群島基本被盡數征服,這條魚,是今天曾小春去了那個時代的南洋群島,一人野釣釣上來的,就是為了今天晚上給大家吃。

不過,這並非人類釣到的最大的石斑!

2015年7月,美國的山姆?格爾森(SamGerson)與同伴們在美國佛羅里達州卡納維拉爾角出海時捕獲一隻重達300磅(約136千克)的巨大石斑魚,合照留念後將其放生。

2016年1月1日上午,海南省瓊海博鰲鎮一漁民在博鰲港捕獲一條260多斤龍躉石斑魚,當地一家飲食連鎖企業以26000元高價採購到店。

許鋒等人之所以不捉現實都市中的魚類,主要原因並不是因為汙染,而是因為他們不喜歡破壞生態平衡,因為在現代都市中,石斑魚的很多種類都屬於瀕危物種,大家為了保護環境,也不會輕易出手。這,是最起碼的業界良心。

這條魚,毫無疑問是今天的主菜之一了,也是廣東的特色菜。

石斑魚,越大越好吃,因為個頭越大,肉質越是細膩充滿彈性,吃起來口感最好。

這條魚,大家一邊吃飯一邊聊天,沒多久,全部吃光!

這,也是對食材最起碼的尊重。

吃掉這條魚,大家總算是吃了個七成飽了,這時候,許鋒讓服務生上了今天的飯菜!

今天的飯菜,是真正的飯菜,隆*腳飯和煲仔飯!

煲仔飯也稱瓦煲飯,是源於廣東地區的特色美食。

種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。

通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。

煲仔飯最不能放過的就是鍋巴,色澤金黃、幹香脆口、滋味悠長、回味無窮,是城市時尚精英的最愛。米飯是中國人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不驕不躁、火到功成,方展功夫煲仔之味香。

今天,大家點的飯都不同,許鋒點了豆豉排骨煲、佟小雪點了臘味飯,而曾小春則是黃鱔飯,關關點了滑雞飯,而紫雲則吃了鹹魚香肉飯,

這種飯,大家沒多吃,一人一份,吃起來,米飯脆嫩,咔呲咔呲的,食材也都是用最好的火候做出來的,口感極致。

而這時候,許鋒作為調劑,又給大家表演了一次,這一次,用的是高度威士忌,放在了火雞肉飯中攪拌均勻、攤開,點火!

火焰繚繞,片刻後才慢慢熄滅,留下的,是醇厚的酒香麥香,還有擋不住的飯香!

“來,嚐嚐威士忌狂暴火雞飯!”許鋒哈哈一笑。

大家都忍不住拿起了勺,吹了吹,不太熱的時候,嘗了一口。

一時間,一個個都忍不住,又吃了一口!緊接著,是第三口!

“好脆!有點像吃爆米花!”關小萍笑道,“我喜歡!”

“嗯,不過裡面還很糯!而且好香!”

“嗯,威士忌的味道進去了,畢竟放了100毫升,多少有些作用。”許鋒說道,“來,咱們幹一杯,然後嚐嚐豬腳飯,這也是特色,隆江的極品美食,也是老百姓們的最愛!”

“呃,乾杯!”佟小雪端起了酒杯!

大家一個個都端起了酒杯,又是一飲而盡。

這時候,香噴噴的隆*腳飯也被熱情的夥計們端上來了!(未完待續)