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第32章 肉醬

“真的嗎?”莫氏想揭開鍋蓋看一看,被莫藍惜給攔住了。

“阿孃,你看看阿爹回來了沒有,回來了我們就可以開飯了。”莫藍惜要給他們一個驚喜,肯定不會讓莫氏先嚐嚐的。

“好好好,你這個小丫頭,連我也不讓看。”莫氏笑道,點了點頭的額頭,出了廚房。

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“小妹,這真的是豬下水做的嗎?”莫家人坐在客廳裡用餐,桌子中央放著莫藍惜做好的豬下水。莫清嘉嘀咕,看著挺好看的,只是一想到剛才清理它們時,自己都快吐了,自己都無法動筷子。

“是的。”莫藍惜點點頭,沒有多做解釋,不過帶著期待地看著莫阿爹他們,莫清嘉的態度,已經被她排除在外了。

“嗯,已經聞不到它難聞的氣息了,小惜就是厲害。”莫阿爹知道豬下水有多難聞,不過飯桌了可是一點都聞不出來,反而有股濃濃的香味。

莫阿爹拿起筷子夾了一塊豬肝,在莫家人的注視下吃盡肚子裡。

“嗯!小惜做菜就是有天賦,這豬肝沒有它的硬和腥,竟然還有一點點軟糯特別的香,好吃!”

莫阿爹真地誇獎道,他沒想到女兒竟然做得這麼好吃,超出了他的意料。

“確實好吃,這豬腸一咬就掉,卻還有它的筋道,跟肉一樣,沒想到小妹這麼厲害。”莫清華在莫阿爹吃進嘴裡的時候,他就夾了一塊放到嘴裡。如果阿爹不滿意,自己也好嘉獎,沒想到自己的擔心是多餘的,沒有一點虛假成分,是真真覺得好吃。

莫清和跟著莫氏隨後吃了一塊,連連點點,誇得莫藍惜都有點不好意思了,好像他們吃到了什麼山珍海味一般。

“真有那麼好吃?”莫清嘉帶著疑惑地看著莫家人吃得香甜,他怎麼也無法將今天的腥臭聯絡到好吃上,現在家人都不要錢地誇獎小妹,臉上的表情不像假的,糾結著自己要不要試試。

“真的好吃,不吃一會沒了。”莫氏笑罵了他一下,不就是下午讓她清洗了下這些東西,都洗怕了。

莫清嘉咬了咬筷子,夾起一塊豬肝吃到嘴裡,閉著眼睛嚼了嚼。

詫異地睜開眼睛,怎麼這樣像肉味,出奇的好吃。

莫家人看到他的樣子,都笑了起來,這一頓飯吃得大家非常滿足和開心,同時對莫藍惜的廚藝有了一個新的肯定。

看到大家對自己的廚藝這麼肯定,莫藍惜對自己的黃豆肉醬有了信心。晚上睡之前,她將黃豆早早泡到清水裡。

第二天,莫清華莫清和莫藍惜他們三個去菜市場賣豆芽,昨天還沒有發好,今天們的豆芽是昨天剩下的,很快就賣完了。

“大哥,我們去逛逛吧!”這些東西基本上都是莫清和拿回去,莫藍惜對著莫清華說道。

“你想去哪裡?”莫清華寵溺的一笑,他發現小妹現在越來越活潑了。

“先隨便走走。”莫藍惜跟二哥莫清和打了聲招呼,就拉著莫清華離開了。

莫清華聽到小妹的話一笑,這個小丫頭又在打什麼主意。

“說吧,你想幹什麼?”莫清華跟莫藍惜走了一大段路,見莫藍惜的眼神一直往周圍的店鋪上瞧。

“我想租一個店面,做吃食,你覺得可以嗎?”莫藍惜討好的盯著莫清華,他們今天才賣了兩百多個銅板,自己稍微買一些菜都沒有了,她覺得自己還是要將小店早早開起來才是。

“開店?”莫清華沒想到小妹會有這樣的想法,他的內心也是微微驚訝了一番。

“是啊,我想賣快餐飯。”莫藍惜點點頭,她已經在這個城裡轉了幾天了,也不是白轉的,這裡的人要麼吃麵吃饃頭,可麼去飯館裡面吃炒菜之類的。但是去飯館都是一此清閒的人去的,那些做工的只能吃饅頭之類的快食,快餐在現代都可以這麼受歡迎,她相信在這裡應該也不差。

“快餐?”莫清華嘴裡連續說了好幾遍這個詞,他從未在任何一個地方聽過這個詞,有些不解其意。

“就是……”莫藍惜剛想張嘴解釋,就被莫清華打斷了。

“我們回家細說。”開店並不是隨意到街上看到一家店鋪盤下就可以,這還要考慮各種因素,這個得他們回去仔細的分析一下才是。

“好吧!”莫藍惜想想也是,在大街上也說不清。

回到家中,莫藍惜匆匆吃了午飯,就將昨天晚上泡好的黃豆清洗了一下。將昨天買的五花肉切成小丁。

“小妹,你在做什麼?”莫清華以為小妹這麼著急的吃完飯,會跟他討論開店的事情,沒想到竟然躲在廚房裡面開始做菜了。

“我在做肉醬。”莫藍惜將已經洗乾淨的黃豆煮到鍋裡,開始準備切生薑。

“我來幫你吧。”莫清華非常好奇小妹是怎麼做菜的,看著她忙碌的身影說道。

“那你幫我看著火。”莫藍惜將蔥姜辣椒肉都切成非常小的小丁丁,等到黃豆煮好。給鍋裡倒了五勺油,燒熱,將肉丁,蔥姜蒜辣椒分別倒進去油炸撈出。

再將黃豆倒到鍋裡翻炒,再把炸好的肉丁、輔料倒進鍋裡一起翻炒,加鹽、糖、料酒,還加了她偷偷自己搭配的大料,開始翻攪,直至所有的肉頂,黃豆上面都是油。

“好香啊!”坐在底下幫著小妹控火的莫清華看著黃豆加肉丁後,被炒成了紅色,上面泛著油光,光是看著就惹人喜歡。現在自己聞著那股勾人食慾的香味,自己明明才吃過飯,聞到這種香味自己感覺又餓了。

“你嚐嚐!”再沒有比誇獎自己勞動成果來得更讓人快樂了,莫藍惜用勺子遞給大哥嚐嚐。

莫清華接過喂到嘴裡,滿口都是肉滑醇香,他是知道這裡面加了許多黃豆,可是他吃進去的只有肉香味,肥而不膩,醬香四溢。他有一種感覺,如果給他一碗飯,只要沾一點點,他都能吃個痛快。

“怎麼樣?”莫藍惜見莫清華一直在回味,就知道味道錯不了,這可是加了自己家的獨門秘方的。