藉著吃貨們的嘴，中國人這種溫和善良的印象還會被這些吃貨們傳遞給其親朋好友。只要餘生將這些中餐館裡，新增一點中國文化宣傳的元素。那麼，中國菜很好吃，中國人很友善的印象，必然會成為這個時代美國人眼中，中國人和中國文化的標誌。
最可怕的入侵，從來不是戰爭。而是這種如同腐蝕一般的文化交融。中國文化太過於文明，以至於少了一種向外擴張的獸性。並不是不能向外，而是，如果向外，則佔據的都是蠻荒之地。這種地方，佔了也沒用。
所以，中國人在數千年一直都領先於世界的漫長歷史中，先後錯過了佔據西伯利亞、佔據中亞、佔據太平洋諸島的無數次機會。並且，還間接的錯過了由西伯利亞穿越海峽佔據美洲大陸和經過東南亞島鏈，佔據澳大利亞的各種時機。
如果當年鄭和下西洋的目的是開發和佔據這些地方。那麼，以當年鄭和的遠航能力和明朝尚且領先於世界的軍事力量。中國人，甚至有可能佔據這個世界上七個大洲中的四個，而且，是後世資源最豐富、文明最興盛、經濟最繁華的四個！
可惜的是，這些假設也只是假設而已。中國文化中始終欠缺那麼一點狼性！並以此作繭自縛，逐漸衰老。無論是漢唐，還是哪一個稍微有一點樣子的朝代，都是在經歷過外族入侵之後，才得以興盛的。
這種入侵，如同這個文明的感冒。喚起大量孔武有力，並且不拘泥於規矩的人！將衰老的部分殺戮而盡。然後，這個文明才會煥發新的生機！可是，這個文明也太過於繁盛。所有入侵的外族，都會在數百年，甚至幾十年的統治後，逐漸喪失原本的文明。最終，融入到這個文明中，成為這個文明的一部分！
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匈奴、鮮卑、羯、狄、羌、契丹……無以計數的種族被融入其中，消失不見。然後，隨著這個文明的軌跡，再次衰老下去。直到新鮮的血液再次注入！如同一個輪迴。正如《三國演義》中，那句著名的論斷——天下大勢，合久必分，分久必合！
而造成這種輪迴交替的，無形的文化力量！
而後世美國好萊塢大片侵襲全球，韓流日漫在中國橫行不休，肯德基、麥當勞、必勝客在中國的火爆無比，葡萄酒和壽司的高階逼格，尋找其深層次的原因，也是這種文化無形的力量！
如今，餘生想要以中國數千年文明而積攢下的無數美食，讓美利堅的吃貨們大吃一驚，也正是借用的這種力量！
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有了這個想法，餘生便開始忙活起來。他欣然接受了阿爾伯特華納這個吃貨的投資。雖然餘生手頭並不缺少資金，也能預料到，中國菜必然火爆。可是，一個賺錢的生意，為的並不僅僅是賺錢。阿爾伯特華納幫了餘生不少忙，讓他賺幾個也是天經地義。
而且，餘生畢竟是初來美國，雖然透過《偷襲珍珠港》這個紀錄片，算是在美國有了立足之地，也是人生地不熟，遠遠比不上阿爾伯特華納，有著華爾街的關係，背景和人脈都深厚無比！有了阿爾伯特華納作為靠山，會避免很多麻煩。
餘生在後世，看過許多商業案例。自然知道，餐飲業除了食物本身的味道外，比拼的就是一個客流量！經營餐飲業講究的便是，寧可在鬧市佔一片瓦，也不在偏遠處佔一套房。只要客流量上來了，食物的味道又不是太差的話，那絕對會是一個暴利的買賣！
所以，餘生一出手，便選擇了美國最繁華的幾個城市中的最繁華的幾個地角。阿爾伯特華納神通廣大，居然找到了一處業主想要出售的、紐約第五大道的店面。餘生當即拿下，買下產權，連價錢都沒詳細問。
第五大道在進入二十一世紀後，便成為紐約的高階住宅區和眾多上流人士的聚集場所，各種高階購物店和超級名牌的專賣店層出不窮。到了後世，第五大道更是景點眾多，由南至北，有帝國大廈、紐約公共圖書館、洛克菲勒中心、聖帕特里克教堂以及中央公園。中央公園附近還有大都會藝術博物館、惠特尼美術館、索羅門·古根漢美術館、庫珀·休伊特設計博物館等世界級的藝術聖殿。
所以，在後世，第五大道又被稱為夢之街。是全球租金最為昂貴的零售業場所，第五大道商鋪每平方英尺的年租金可達一千美元！隨便一個店面，一年便是數十萬美元的租金！
因此，餘生即便花費重金拿下其中的一處店面，也絕對不會賠本。即便此時的第五大道還沒有後世繁華，這也絕對是一筆超值的投資。
餘生想要做的中餐，也不是傳統的中餐席面。中國菜雖然好吃，但是還講究個慢工出細活。雖然滋味濃厚，但是一個慢火煮燉，便是以小時計，實在讓人等得焦急。這在已經有濃厚的近代化氛圍，生活節奏很快的美國，絕對不是什麼優勢。
所以，餘生考慮來考慮去，打算做中式快餐！他會聘用一兩個手藝極好的大師傅，保留中式的席面，但是，主打產品卻是中式快餐。定位的客戶群，便是美國已經適應了快節奏生活方式的上班族！
其實，翻看後世的商業案例，就知道基本上後世所有的世界級快餐品牌，例如肯德基和麥當勞等。都是在這個時間段興起的。
肯德基起源於一九三九年，而麥當勞第一家餐廳的原型是一九四零年在美國加利福尼亞州建立的。這兩家賣炸雞的，在美國雖然地位不高，但卻受眾很廣。到了後世的中國，更是成為了好唸經的和尚。
而中式快餐，其實無論在營養和味道上，都不會次於西式快餐。可惜，中國人在快餐初興的時候，正在和日本人殊死搏殺。隨後，快餐的全球化發展的潮流也沒有趕上。
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