當前位置: UU看書 > 都市 > 從餐飲開始打造萬億市值最新章節列表 > 第十二章只剩3萬多了
選擇背景顏色: 選擇字體: 選擇字體大小:

第十二章只剩3萬多了

月底一算賬,八月份已經扭虧為盈。

平均算下來,八月份一天的營業額是7000左右。

因為陳軒不惜成本的嚴控出品,加上他為了開分店積極培養能上灶的新廚師,導致後廚的成本有些高,需要日營業額超過6500才能保本,目前來看一天的純利潤有500左右,算是不錯的收入了。

但就憑這點利潤,想要收回三十五萬的開店成本,需要兩年才能回本,一不小心還有可能會虧。

陳軒開店時的接手費花了25萬,第一第二個月自己擴招進來的人員以及給老員工加的工資增加了5萬的成本,八月末為了籌備開業,又花了6萬塊錢的裝修投入。

算下來總共35萬的投入。

目前手中還有3萬多的現金,但這可不是利潤,接下來半個月內還有買進食材的支出,員工工資支出,水電燃氣等,平攤下來的每月房租也要每個月都存到一個備用的賬戶內。

總之接下來的半個月,需要收回數萬現金流,否則可能會連工資都發不起,要問系統借。

明天就是第一天試營業了,陳軒打算推出一個現金卷的線上活動,來吸引客流,同時回籠資金。

制定好活動內容,列印出來以後,準備第二天嘗試推廣。

不知不覺,時間過了0點。

陳軒用意念喚出系統一看,【任務1:接手一家門店已完成,40萬可借】

【任務2:門店實現盈利已完成,10萬可借】

【年息6%】

這些錢,他打算需要的時候再用,現在還不是時候。

點開新任務。

【任務已重新整理。】

【姓名:陳軒】

【名下公司:星漢科技有限公司】

【公司目前項目名稱:第9快餐】

【系統任務1:開設或者接手一家分店,獎勵:60萬借款額度,五年內按年息6%還款】

【系統任務2:分店實現盈利,獎勵:10萬借款額度,還款方式同上】

【科技點:40】

【資產:第9快餐門店1家】

【負債:40萬,五年後到期年息6%,共計52萬元】

【賬戶餘額:35673.5】

“6%的利息,感覺自己在給系統打工啊。”陳軒心道。

不過轉念一想,系統升級後就可以把借款額度變成現金獎勵,就不需要還款了,心裡也就釋然了。

升級系統至少需要60點科技點,目前還差20。

“也就兩個任務而已,應該用不了幾個月就可以完成。”

陳軒剛拿到借款時,還無比擔心自己拿到40萬借款後,會不會迅速敗光而還不上錢,完不成系統任務,沒有科技點,自然升級系統也無從談起。

沒想到順順利利的第一個店很快就實現了盈利,照這樣下去,開分店只是時間問題。

次日,陳軒推出線上推廣活動,只要轉發門店開業活動的廣告,就可以獲得10元代金卷,一人僅限一次機會。

餐廳推出的幾樣引流菜,價效比是很高的,吃過都會覺得自己佔便宜了,不要以為只有老太太才會佔便宜,廣大80、90後當中也有不少的羊毛黨,吃過一次之後就呼朋喚友,成群結隊的來。

餐廳的食物雖然好吃,價效比高,但遠沒有那麼高階,有不少肉類都是凍貨,所以倒沒有人好意思自拍發到朋友圈,但她們都願意轉發餐廳的代金卷,畢竟能為好友同事介紹一個價效比高,又好吃好看的餐廳是一件倍有面子的事情。

況且朋友拿著自己轉發的代金捲來餐廳消費,自己還能拿到一塊兩塊的提成,何樂而不為呢?

【穩定運行多年的小說app,媲美老版追書神器,老書蟲都在用的換源App,huanyuanapp.org】

這批代金卷發放以後,陳軒明顯的看到了店裡人氣的上漲,一到中午11點就有十幾二十個年輕人過來買吃的充人氣。

有時候還能三三兩兩的把隊給排起來。

門外過往的人一看,這家店在飯點初期就排起隊,有點滿座的意思,肯定味道好,忍不住就想進去嚐嚐。

可以說,餐飲行業最好的廣告就是店裡爆滿或者有人排隊了。

要知道請人排隊50塊錢一天,用發代金卷的方法,只需要10塊錢。

而且年輕人佔了便宜之後都會覺得過意不去,總想消費點什麼,這樣一來成本就更低了。

在陳軒的精心經營下,餐廳的上座率高峰從接手時的百分之四五十,到現在經常接近滿座。

一天的營業額翻了一倍多,達到8000多接近10000。

到了9月4日,隨著中秋節的臨近,當晚,陳軒回到後廚,見黃靜坐在那張桌子旁啃西瓜,外面的事也已基本忙完。

陳軒把何至真和高歡叫過來,讓他們把一些特色菜的廣告貼到門口的玻璃牆上,並開始上會員充值活動。

當晚會員充值活動的廣告就出現在店內,從次日早上開始,就有顧客開始辦理會員充值了。

廣告排面較小,很多人都沒仔細看,就算仔細看了,也不太願意充,因為總感覺所謂充值返現,都是商家的套路。

其實這還真不是套路,只是陳軒不太好解釋罷了。

陳軒暫時不打算拉大橫幅,因為這邊餐飲店之間有規矩,橫幅只能等開業時再拉,而且只能拉三天。

只見充值活動上寫道:開業活動:9月8日中秋節正式開業,即日起充100送20元現金卷。

充200送30元現金卷。

充600送200現金卷。

充600送200活動明細:從次月1日起,每月返30元現金捲到會員卡上,第六個月反50。

從這兩天的試營業來看,因為換了門頭,上了充值活動,營業額有點暴漲的感覺,已經連續兩天突破10000了,最高的時候達到11873,接近12000的樣子。

由於代金卷,充值活動的折扣,所以純利潤增長並不大,只漲到了一天一兩千左右的樣子。

其實在所有充會員的顧客中,充600的顧客進店用會員卡消費,陳軒是根本不掙錢的,但他們的人氣可以吸引大量的其它客流進來。

這也算是“三七分賬”了。

雖然因為上了活動,成本不可避免的加大了,但是只要客流量起來,每天的房租成本,倉儲成本,採購成本,員工成本所佔營業額的比重都大大壓低,純利潤反而變高了。

客人多的話,後廚員工可以合理的實行類似流水線的工作模式,工作效率也大大提升,水電利用率也有所提升。

房租,人工這些固定的成本佔營業額比例都會壓低。

拿貨量大,在採購食材方面也有優惠,水電也能減少浪費。

只要客流量起來,會形成良性循環,對客人和店方都是一種利好。

這就是陳軒傾力做營銷的原因了。

還沒正式開業,一天就能達到2000的純利潤,陳軒心裡樂開了花,但是他也明顯的意識到,開業那天餐廳裡肯定人手不夠。