這番話其實是對何至真說的，陳軒仔細觀察著高歡的表情，他擔心高歡會以為自己在針對她。
事實上，高歡在一開始確實覺得特別委屈，但陳軒敏銳的察覺到她的情緒變化，立即轉變口風表示“你犯這種錯誤是正常情況，也是成為一個管理者的必經之路，所以別往心裡去。”
聽到後話以後，高歡深吸了一口氣，神情輕鬆了很多。
何至真則低頭望著桌面，看不出他在想什麼。
事實上責任在何至真身上，客訴這類事情顯然不能交由一個實習領班來處理。
但人都是要面子的，這種事情只要旁敲側擊的使何至真明白自己的意圖就行了。
隨即陳軒對眾人說道：“以後你們每妥善處理一個客訴，我就給你們的考評加1分。”
要知道每遲到一次，也僅扣1分而已，所以處理好一個客訴加一分，這對高歡，何至真，黃靜三人來說都有很大的誘惑力。
聞言，何至真抬頭，心底嘆了一口氣：“看來陳軒是那種喜歡掌控一切的人，跟上一任老闆們完全不一樣，上一任老闆們常說一句話，‘招人進來是為了解決問題，而不是製造問題’所以遇到問題後，他都是想著自己處理，儘量別往上捅。”
同時他又有些垂頭喪氣，自己這一次猜老闆的意圖猜錯了啊，本想著自己這邊儘量管理好前廳，麻煩事就不往上報，去給老闆添亂了，這樣可以顯得自己很有能力，沒想到陳軒如此重視客訴。
何至真不知道的是，陳軒信奉知己知彼，百戰不殆的格言，對自己公司的情報，是非常重視的，不希望下屬瞞著自己瞎搞。
高歡和黃靜聞言也有些悔不當初，早知道陳軒這麼重視顧客體驗，自己就該早點跟他說一些被壓下去的事。
隨即陳軒繼續道：“你們以後遇到客訴後，你們處理客訴的方法，都要在群裡報給我，或者私下告訴我，我會根據這些處理客訴的案例制定出一冊處理客訴的指南，以後你們就根據這個指南來辦事。”
隨即陳軒開始給何至真，高歡，黃靜，以及後廚的楊廚，錢李佳，遊武華，這幾個重要員工安排休息。
看得出來，中秋小長假下來，他們幾個都很累了。
其它員工的休息安排就無需太過操心了，除了收銀和保潔，其他人都可以用小時工接替來安排休息。
收銀結賬速度比較慢的原因很快就找出來了，一個是選單列表不合理，幾樣高頻菜不方便一齊點出來，特別是陳軒推出新菜之後。
這個把選單系統改一下就行。
選單和工作流程改良後，即使在用餐高峰期，看起來排了老長的隊，但平均等待時間，不超過5秒。
此事解決，接下來陳軒又解決了其他一些類似的問題。
後廚的出菜品質一直沒有太大波動，即使楊廚休息，新招進來的遊武華也可以接替他的工作。
所以菜品味道沒啥問題，復購率仍然很高。
不過為了防止顧客吃膩，陳軒還是隔幾天會換幾道菜，所謂人生就像一盒巧克力，過幾天又能吃到什麼沒吃過的美味，總是令部分顧客很好奇。
此外陳軒做了使用者調研，請他們在點評卡上留下自己的評價和需要改進的地方。
收穫大量好評。
當然也有顧客提出了一些建議，需要改進的地方，陳軒該整改整改，不該改的就維持原狀，陳軒很清楚自己餐廳的定位，所以該不該改他心裡有數，真全按客人說的辦那他怎麼掙錢？
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中秋結束後，營業額維持在1.5萬上下，除去會員充值和活動贈送的折扣，純利潤每天1K多一點，會員充值總人數接近700。
會員充值總額23萬餘元。
照這樣下去，再經歷十月黃金週以後，就可以著手物色新店選址了。
充值的贈送金額會在以後不斷拉低純利潤，但這也是沒有辦法的事，陳軒只能儘量保證菜品品質和服務不變，儘量留住顧客。
接手餐廳接近三個月，這一世的第一桶金陳軒已經回本接近25萬，雖然比起35萬的投入還沒有完全回本，但也只是時間問題。
接下來，陳軒針對外賣做了一些準備，著手上線外賣業務。
兩大平臺自從九月初開學季開始，就在廝殺，為了培養使用者習慣，都在瘋狂補貼使用者，有時2塊錢就能吃到一頓價值50的大餐，這使得廣大羊毛黨奔走相告，瘋狂點外賣。
另一方面，為了吸引商家入駐，平臺也不收割商家。
50塊錢的一份外賣，滿50減40，再加8塊的優惠卷，兩塊錢就夠整個宿舍吃。
而商家也原原本本的收到了50塊錢，使用者點外賣只花了2塊，背後買單的，就是兩大平臺。
這羊毛不薅白不薅。
距離十一國慶，還有一週多的時間，眼下可以開展一下外賣，順便培養錢李佳的炒菜經驗。
反正外賣這東西，不用炒得特別精緻。
錢李佳剛上灶沒幾天，大多數時候都在炒員工餐，楊廚擔心他把菜炒廢的太多，就不太敢讓他炒菜。
估計也是怕教會徒弟餓死師傅這茬，不太讓他上灶。
陳軒就獨立出一套廚具，專門用來給他炒外賣。
就這樣，外賣上線了。
餐廳裡面缺人，負責外賣打包的主要是陳軒跟一些新招來的小時工，外賣和堂食分開最好，互不干涉最好，否則容易引發管理上的混亂。
外賣上線以後，錢李佳負責炒外賣，定價要比堂食貴1塊錢，味道方面與堂食沒什麼區別。
外賣上線的第一天，就來了135單，有一半以上都是周邊高校的單子，學生都消息靈通，一兩塊錢加上平臺優惠卷還有滿減，就夠好幾個人吃，這種事很快就在學生群體之中傳開了。
在美團平臺上，江城入駐的商家也不多，第9快餐一上線就很快的殺入了附近商圈的第三名。
2014年9月份，美團的日均單量也才八九十萬單，佈局二十多個城市，與幾年後如日中天時的日均2000萬單根本不是一個量級的，但好在商家入駐數量少，只要稍微花點心思，減少差評就能拿到大量單量。
隨著外賣的上線，陳軒遇到的第一個問題是沒人配送。
現在一單的配送費能達到4至5塊錢，遠的甚至能達到6至7塊錢，但還是找不到人來配送。
陳軒只得叫上魏盼，在學校裡走訪各大社團和學生會到處招兼職，由於配送費給的高，一天送個一百多單左右，月入過萬不是夢。
在江城這最低工資1500，底層平均工資不過3000的年代很有吸引力，很快就招到了6個人的配送團隊。