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第十六章40萬利潤

隨著美團和餓了麼進駐江城各大高校。

學校周邊的小店也開啟了瘋狂的外賣模式,他們也面臨一個很大的問題,就是沒有人派送。

陳軒配送自己的單子肯定要不了6個人,但是多餘的人力可以幫其它商家配送,陳軒意識到了這是一個商機。

陳軒組建好團隊之後,就去找其它外賣商家談,沒想到談的過程順利的讓人吃驚。

走進學校旁邊的一家小吃店,門面只有約莫三十多平,一進門就能聞道一股牛肉醬的味道,只見堂食的沒幾名客人。

開店的是一個年輕小夥,名叫李京廷,面容清瘦,臉上佈滿青春痘一樣的麻子,他今年剛畢業,之前跑外賣的時候看到餐飲外賣很掙錢,就買來配方,找了一個會做菜的同學,每月工資3000,裝修之類的總投資5萬,就這樣開幹了。

沒想到生意還出奇的好,只見門口的桌子上,堆積如山的幾十份外賣,沒有人配送。

目前江城的外賣市場增長迅猛,已有的外賣小哥根本滿足不了需求。

陳軒帶著團隊來幫他們配送,簡直瞌睡來了遞來枕頭。

陳軒帶著魏盼走進去時,老闆正提著五袋外賣走出來,一見有客人來了就笑道:“您好,要吃點什麼?”

魏盼跟在身後,有些好奇的提了提桌子上的外賣看了看下單時間,發現有些外賣都放在這裡將近一個小時了,明顯外賣小哥送不過來。

陳軒則開口道:“你好,我不是來吃飯的,我組建了一個配送團隊,你這邊需要配送嗎?”

李京廷一聽,顯出驚喜之色,他正愁沒人配送呢,當即笑道:“你看這桌上堆的,你這不是明知故問嗎?

你們配送費多少?”

陳軒沒有獅子大開口,畢竟自己的外賣團隊都是一幫新手,說不定會出現差評,所以說了個不高不低的價:“4塊錢一份,不分遠近怎麼樣?”

“行。”李京廷都不帶猶豫的,直接爽快道。

畢竟平臺配給的外賣小哥,也是這個價,有時還會漲到5塊。

至於有可能會產生差評之類,這完全不在他的考慮範圍之內,一來現在的外賣老闆還不太重視差評的殺傷,且因為補貼,點單的人下單其實非常便宜,他們也不太好意思給差評。

二來有人送,有生意可做就燒高香了,還挑三揀四的幹嘛。

僅僅一天時間,陳軒就把學校周邊出單量大的十幾家外賣商家給談下來了。

一單商家給4塊的配送費,陳軒抽成1塊,團隊裡面的員工拿抽成剩下的。

不過陳軒也是有投資的,給他們配車,還包兩頓吃。

吃飯是在第9快餐吃,每天賣剩下的剩菜員工都吃不完,再加上新上灶的錢李佳掌勺外賣,時不時的要炒廢一鍋,好幾斤的雞肉,鴨肉,就這麼倒了,也怪可惜的。

第一天,十幾家外賣店,只送了三百多單,六個人每人幾十單的樣子,但都已經累成狗,過程中各種意外發生,什麼迷路了呀,送錯了啊,來遲到啊,老闆忘放筷子,附近超市買不到,急的團團轉,翻車了,外賣灑了,各種情況都有。

要不是一單3塊錢提成,送50單就能拿150,過幾天熟練起來,多談下幾家外賣店,一天就能送一百多單,算下來真的是月入過萬,龐大的利潤擺在眼前,六個小夥估計得跑一半,工資都不要了的那種。

一天下來,每人拿到一百多塊的現金,六個小夥都喜笑顏開,看樣子第二天還願意來。

如此陳軒的外賣團隊,逐漸走向正途。

僅僅一個多星期以後,陳軒團隊每天的派單量就超過了800多單,人數也增加到了八個,每天光靠外賣團隊的淨利潤就達到了700多。

要不是這個風口只會持續幾個月,幾個月後所有這些小的外賣團隊都會被藍黃兩家收編,逐漸正規化,陳軒都想大舉擴大投入了。

接下來陳軒只是稍微的擴張團隊,分別到其他校區招人搞配送。

後續收入最高的時候,一天能掙1500多。

餐廳的營業額加上外賣開通以後,一天能達到2萬左右,外賣每天三百多單,減去配送費,客單價是14元。

餐廳的純利潤也達到了2000多,在十月初國慶期間,餐廳的純利潤甚至達到了3047,人流量最大的三天,平均純利潤達到了2863。

整個十月份的平均營業額1.9萬左右,31天總營業額達到了591020,純利潤62093,外賣團隊的九月份和十月份純利潤加起來總共46737。

加上十月份會員充值47300,以及九月份會員充值和純利潤的盈餘25萬,現在手中有40萬是利潤,19萬的是現金流。

現金流不是利潤,需要用來發工資,交房租,購買食材等。

接手門店至今,4個月回本,這在餐飲行業中算是回本比較快的了。

一般經營得好的,賣充值卡的話,最快一個月就能回本,甚至小賺,但這種店開不長,因為返利力度太大了,幾個月後就得倒閉。

正常不賣充值卡的話,半年或者兩年才能回本。

賣充值卡雖然回本快,但卻是在透支未來的利潤,把未來的錢借到現在來花。

一旦經營不好,員工超負荷運作,差評堆積,就會陷入惡性循環。

為了防止老員工因為太累而辭職,陳軒必須要著手開始新店選址,開分店後立即讓何至真升職成店長,高歡和黃靜轉正領班,並提拔新的實習領班,讓她們看到升職希望,防止挫傷員工銳氣,導致他們年底回家過年後就不來了。

僅僅過了一個月,陳軒所做的外賣團隊就有越來越多的人發現了這個商機,隨著學校裡越來越多的人開始湧入。

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各大高校的外賣配送市場瞬間變成紅海。

之前的外賣,老闆能給到一單6塊7塊的配送費,因為補貼力度很大,配送費雖然給的很高,但是商家依舊能盈利。

一開始陳軒的團隊主要是接送往學校裡面的外賣單,幾乎沒什麼配送成本,一次性可以往宿舍送個十幾二十單。

沒有競爭對手,活得無比滋潤。

市場變成紅海以後,不但配送費降價了,配送的路程也越來越遠。

錢越來越難掙。

僅11月份的這十幾天的時間裡,生意從一天六七百單,下降到一天只有300至400單。

之前跟自己跑外賣的小哥,也有一部分自立門戶去了。

現在新招進來的這些人,問題百出,商家也越來越重視差評。

這些問題令陳軒的配送生意大受影響,到昨天週六,本應該是生意不錯的一天,卻只接到了200來單。

如此一來,陳軒做了解散團隊的打算。

他沒有做自己的外賣平臺app,燒不起這個錢,所以沒法長遠做,而且以後每單外賣的配送費就2塊3塊,像這他組建的種外賣團隊,根本沒得賺。

至於成立一個平臺,跟餓了麼美團競爭,現在暫時沒有這個資本去燒錢。

他佈局網際網路的計劃,只能等到積蓄一定資本,佈局三至五年後,才是時機。

他昨天夜裡請了團隊裡僅剩的五名員工喝酒,傳授了他們一些經驗,然後就把團隊賣給了餓了麼的配送團隊。

這相當於是一筆中介費,介紹一個人600塊錢。

外賣配送這個風口,對於陳軒來說,算是過去了。

他忙於店中事物,沒有在這上面投入太多精力,因此只掙了6萬不到,如果他全力以赴,憑藉這個風口,賺個一二十萬其實不成問題。