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第七章何至真

但這能怪誰呢?

顛了顛袋子中的凍牛肉,剛才陳軒過來時,明顯的看了這個袋子一眼,明顯是知道裡面有東西。

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“拿你點東西怎麼了,餐廳每天倒掉的遠比我拿的多。”朱立飛自語道。

接下來能去哪呢?

發小趙龍那邊,他十幾年遠離家鄉辛苦打拼的積蓄都在這個店賠光了,自己都自顧不暇呢,愁……

……

此時,何至真正站在廚房裡面,身穿皮鞋,黑褲白襯,長相有些小帥,面色有些緊張。

何至真今年25歲,還很年輕,同為年輕人,雖說有一定的代差,並沒有到無話不談的程度,但很多事他也能明說。

在陳軒剛進店裡,誰也不聽他話,有點孤立無援的時候,何至真是最聽話的,很多重要的情報都是從何至真那裡打聽來的,可以說,店裡生意好轉,他是一大功臣吶。

見到陳軒走進來後,何至真忙迎上去問道:“店長,你單獨找我有什麼事嗎?”

陳軒湊過去小聲道:“這幾天你上12小時班,多出來的4個小時我會給你1.5倍加班費,然後你盯緊點朱立飛,如果他回來店裡拿他的東西,而且拿的東西比較多你就上去查,明白嗎?”

何至真聞言,心中瞭然,同時,他的內心裡有點小竊喜,店長讓自己去幹這事,明顯是信任我啊!嘎嘎!

店裡現在已經換老闆了,大家是知道的。

隨即陳軒道:“朱立飛還有東西放在店裡嗎?”

“他的東西,應該只放在櫃子裡。”何至真道。

“拿鑰匙來。”

兩人到更衣室裡把所有櫃子都開啟,發現朱立飛的櫃子裡除了衣服以外,還放著兩桶油。

其他人的櫃子裡也有一個放著一袋雞蛋。

好在楊廚的櫃子裡面沒有。

見此何至真有些小振奮,他似乎挺喜歡看這種車禍現場的。

只見他鎮定的看著陳軒的側臉,想知道陳軒接下來會怎麼辦。

隨即陳軒把裡面的東西全部放回後廚,然後跟何至真道:“你接下來,給店裡的員工透露晚上我要查櫃子這事,然後立一條新制度,就是主管、領班的工作內容,每一個月必需做一次查櫃子,要求領班以及主管還有後廚的廚師長一起,每個月都要進行一次例行查櫃子,做一個表格,每個月查過之後都要打勾。

發現什麼,沒發現東西,發現東西後要怎麼整改,都要寫上。

後續等這股風氣壓下去以後,改成三個月查一次。

另外,明天中午收餐後要開會,務必讓所有人員到齊。

最後,趙曉娟也給她放假吧。”

“額,是普通的休假嗎?”何至真愣了一下問道。

陳軒聞言開口:“我查了她的賬,有貪汙,所以,你懂的。

不過她走了以後,你的工作量可能會加大,能幹得下來嗎?”

“這個……”何至真有些遲疑。

陳軒繼續道:“我們店裡,目前就三個核心,你,我,楊廚,所以好好幹,只要後續生意好,你一定會有股份。”

何至真聞言,瞬間反應過來,立即點頭,目光堅定。

陳軒見此很滿意,開口道:“行,那你去忙吧。”

“行。”何至真聞言,轉身腳步輕快的跑走了,似乎還想做一個投籃的動作。

陳軒卻是略微點頭,“這是個可用之人。”

國內只要能做到管理層的不論做哪個行業,基本都是聰明勤奮之人,很明顯這個何至真也是其中之一。

陳軒接手快餐店以後,無論招牌,以及桌子和一些裝置都沒來得及換,一直在後廚改良菜品,此外他基本已經把朱立飛和楊廚的拿手菜偷學到手。

接下來,就該制定初版員工手冊,定製更合理的可複製的工作流程。

目的是盡全力提升員工服務技能,提升員工工作效率,同時為員工減負,也為未來開分店做幹部儲備。

忙完這些以後,陳軒觀察了一段時間,發現營業額有了顯著的增長。

開始維持在每日5000左右,到週末的時候,最高達到了5763,這明顯是回頭客的功勞,目前店裡沒有換門頭,只換了一些陳舊落灰的裝飾,以及加了一些新的燈光。

這家店開在這裡半年多了,附近的的人該來的都來過了,主要是外來的新客沒吃過虧,所以源源不斷的來,營業額的增長,大多是這些人帶來了回頭客。

當晚,我的菜快餐店門口,陳軒收完賬走出來,回頭看了一眼燈光璀璨,彷彿煥然一新的快餐店,只覺餐廳在往好的方向發展。

人有一定的趨光性,像飛蛾一樣,會本能的靠近光亮,之前店裡的燈光用的是白光,有點冷,現在燈光一換,不少路過的老客看了,覺得這家店似乎有了改善,又情不自禁的走進去嚐嚐味道。

三個年輕的90後小姑娘從中走出時,談論道:“我就跟你們說過,這家店的菜改了,以後吃飯不用跑那麼遠了,偏不信。”

“之前我渴肉渴得不得了,剛發了工資,今天大吃一頓可算是心滿意足了。”

“是啊,這家的滷豬蹄又軟又香,吃完一頓之後,我感覺我好幾天都不用再下館子補充營養了。”

“對了他家有沒有什麼會員活動之類的,我想辦一個,以後就當這是食堂了。”

“要不我們去問問。”

“但是他家收銀好凶啊,板著一張臉,我聽公司的李姐說,他家服務特別差,那收銀好凶一個,她們來吃飯都不敢說話。”

“我們問這個,應該不會惹到她吧,又不是投訴。”說著,那女孩回頭往收銀的方向看了一眼。

陳軒聞言,循著視線望了進去,只見收銀臺上,那個叫張青清的小姑娘正板著臉神情肅穆的給客人結賬。

三個女孩往店內看了看,見到現在已經開始上人,收銀臺旁邊排著兩三個等著結賬的客人,就道:“算了,人家正忙著,過幾天再問。”

看著三個少女有些歡脫的笑鬧而去,陳軒掐了掐額頭。

目前味道的問題解決了,但是前廳的服務問題,還是有點嚴重。

做餐飲最重要的是好吃,服務,裝修,營銷這幾項,目前菜的味道已解決,接下來,就要把重點放在提升前廳的服務和管理上面了。