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第八章你為什麼要辭職

之前收上來的顧客反饋單,最多的兩種差評就是味道和服務了。

翻開客人對服務的差評,都在說:“你們家小姑娘好凶一個,我們去結賬時,都不太敢說話。”

“服務員板著一張臭臉,就問了一下筷子在哪裡?看不起人似的,給我回一句,自己拿!真的是飯沒吃飽,氣是受飽了,以後再也不來了。”

“我是你們家一個老會員,之前退卡時被服務員兇過,從那以後我對你們家店門都是繞著走的,現在聽朋友說換老闆了,菜也改了,才來的,怎麼說呢,服務有一定的改善,但還是有個服務員不行,她不換,你們家生意別想好。”

……

陳軒走進店中,站在一個角落觀察著前廳的工作情況,這使得店中的員工都有些緊張。

這時趙曉娟走過去逮住一個新人服務員道:“你拿出來的筷子怎麼溼漉漉的,客人都來我這裡找幹筷子。裡面還有些殘渣,客人都投訴了!”

這服務員剛招進來沒幾天,名叫張小魚,是個九零後小姑娘。

只聽張小魚弱弱道:“我拿出來的時候就是溼的啊。”

“我讓老人帶你,他們沒告訴你,阿姨洗出來的筷子要擦乾才能拿出來嗎?不然摸起來溼膩膩的,怎麼用?”

“他們沒告訴過我啊,他們就讓我收盤子。”

“他們沒告訴過你你不會問啊?”

張小魚聞言又委屈又急,趕緊辯解道:“我不知道餐廳的筷子要擦乾才能拿出來啊,我沒幹過這行業。”

“你都來一個星期了,還什麼都不會,只會收盤子,別人拿出來的筷子都是幹的,就你拿出來的筷子是溼的,眼裡要有活,不知道你不會看別人怎麼做啊,沒點眼力勁。”

陳軒趕緊走過去對趙曉娟道:“沒事你去忙吧,我來。”

趙曉娟聞言轉身走了,張小魚一看店長要親自來訓,就更緊張了,腿都在發抖。

趙曉娟走遠後,陳軒開口道:“你進來以後,老員工都帶你做什麼,沒有入職培訓嗎?”

“沒有,他們就讓我收盤子,就一直收盤子。”說完之後,張小魚弱弱的看著他。

張小魚是一個人來大城市打拼的,身上帶的錢不多,前幾天好不容易剛找著包吃包住的工作,行李也搬到宿舍,要是被開除了,住哪啊?找到下一份工作起碼得一個星期吧,那豈不是要露宿街頭。

因此她異常緊張,壓力極大的看著陳軒。同時心裡也升起了自己不適合這份工作的念頭,想著等存到了錢,就辭職吧,但問題是現在不能辭職,主管說什麼,只能逆來順受。

哪知陳軒接下來的話卻讓她大為詫異。

只聽陳軒神色一緩道:“沒事,這是我的問題,公司沒給你們做系統的培訓,工作流程也完全沒有系統的,標準的在你們面前演示一遍,這是我沒有制定規章制度,也是管理上的缺失,不是你的問題。

我們明天開會過後會對你們進行培訓,以後這些問題都會改善。”

陳軒是個就事論事的人,不會遷怒於她。

“不是我的錯!”張小魚一愣,聽陳軒一說,這確實是管理和規章制度的問題啊。

“你還有問題嗎?”陳軒道。

張小魚心底一鬆,松了一口氣道:“沒事了。”

“那你去忙吧,收完這一桌,趕緊去把筷子擦了了。”

看著張小魚走遠,陳軒掃了一眼遠處的趙曉娟,心裡打定主意,今晚就讓她長休。

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經過這些天的觀察,陳軒算是看出來了,趙曉娟就是一害群之馬,她自己不會做培訓,也不知道怎麼做培訓,就把這個問題甩給老員工。

出了問題就是你的問題,反正不是我的問題。

除此以外,對於一些客訴問題,她也不知道怎麼處理,她自己心裡也虛,不知道怎麼處理就只能罵人了,否則讓他們知道自己什麼都不會,自己不就沒權威了嗎?

所以解決不了問題就解決製造問題的人,客訴問題自己處理,別來找我,來找我就一定是你們的問題,你們要是不做錯事,怎麼會出現客訴呢?

所謂兵雄雄一個,將雄雄一窩,有這種極品女上司帶出來的團隊,一定會葬送整個公司的未來。

只是苦了這些在她手底下幹活的服務員了,這種害人害己的人早點勸退了了事。

晚上9點左右,收餐時間的臨近,陳軒抓緊機會走到收銀臺處道:“青清,現在還有事嗎?”

李青清愣了一下,便很快就意識到了什麼,她有些坦然的道:“暫時沒事。”

“那你跟我過來一下,我們談談。”

隨即李青清跟著陳軒走到餐廳角落的一張桌子前坐下。

此時街對面,廣場上跳廣場舞的音響還依稀可聽,有些吵。

讓陳軒沒想到的是,一座下來,李青清直接開口:“我已經辭職了。”

陳軒都到嘴邊的話又給憋了回去,笑道:“你為什麼要辭職,是我這當老闆的不聽話了,還是空調冷然難調啊?”

“幹的不順心了。”李青清冷漠道,看著這個年紀與自己相仿的青年,她不知為什麼,有點發怵。

陳軒看她態度堅決,就轉變話鋒道:“我們不談工作,我們聊聊人生……”

經過一番疏導,陳軒總算把她辭職的原因瞭解清楚。

李青清是一個老員工了,年初就一直在這幹,他也早就想辭職了,作為一個94年出生的,接近95後的女青年,她能忍受這家店的奇葩女主管忍到現在也是因為錢和離家近的原因。

前幾天陳軒招進來一個有兩年經驗的新收銀高歡,他就知道自己該辭職了。

這家店一般只有兩個收銀,正好輪休,多招一個的原因,她自然清楚,所以毅然決然的辭職。

她剛進來的時候,也跟高歡一樣充滿熱情,但是幾個月下來,趙曉娟的各種甩鍋,推卸責任把她整崩潰了。

明明是她自己結錯賬非要賴我,明明是自己算賬算錯了了還說我貪汙,簡直了。

服務員忙的時候,說你怎麼不去幫忙啊,眼裡要有活?去幫服務員收拾收拾筷子,又說你在幹嘛呢?沒看到客人正等著結賬嗎?我可不幫你結,不然又說我給你結錯賬。

你不兇一點,她就覺得你好欺負。

除此以外,陳軒還問了一個十分重要的問題,“你覺得何至真怎麼樣?”