一般來講，海鮮搭配的酒，最優選的，是像香檳、起泡酒、霞多麗、維歐尼這樣的白葡萄酒。
尤其是經過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒，它非常適合搭配條紋鱸、螃蟹和生牡蠣，甚至也可以搭配龍蝦，因為其酒體飽滿，更適合搭配口味濃郁的魚和海鮮。
但是，像酸辣海鮮湯這種辛辣味的海鮮，則適合，瑪珊、瑚珊、雷司令、瓊瑤漿這樣甜口白葡萄酒則更為適合，正好可以中和辛辣，會讓兩者的味道，上升到另一個層次。
而高媛媛拿來的這瓶酒，則就是產自法國羅訥河谷的瑪珊白葡萄酒，口味柔和，質感稠膩，倒在醒酒器中，就像一條金碧輝煌的絲綢，散發著淡淡的蘋果甜香。
高媛媛身為華夏當紅女星之一，去的一般都是高檔餐廳，而一般的餐廳，服務員為了推銷高檔酒水，會竭力介紹酒與食材搭配的好處，久而久之，她自然也就懂得多了。
“讓我來嘗一嘗這殺生魚！”
高媛媛一臉期待，掏出筷子，夾了一口，放入嘴中，閉上眼睛，回味了片刻，旋即眼睛一瞪，“唔！好吃！”
“就是這個味道！魚絲彈嫩，味道鮮美，白醋跟檸檬水入味兒很正，酸中有甜，真是太好吃了！”
張山也嘗了一口，點點頭，因為這一次是特意準備的食材，再加上他的廚藝技巧早就有所提高，所以整道菜要比上一回，還要好吃很多！
“來！為我們久別的重逢，乾杯！”
吃了幾口菜，高媛媛便拿起了酒杯，看著張山，笑道。
張山微微一笑，旋即起杯輕輕一碰，放到嘴邊，細細品了一口。
酒入喉中，酒體如同絲綢一般，穿過舌頭，柔滑無比，最開始，有一股辛辣的味道，而過了兩秒之後，酒精的刺激漸漸消失，隨之而來的，則是淡淡的堅果味、和甜甜的梨香。
有了它的刺激，竟然讓之前的魚肉香氣回味無窮。
張山滿意地點點頭：“好酒！”
“這酒是朋友送的，我那還有好多，你要是喜歡，隨便拿！”
高媛媛倒是豪氣地地甩了甩手。
“謝謝，那到不用，我平時也不怎麼喝。”
這倒是實話，張山上一世雖然久經酒場，但這些洋酒，偶爾搭配美食，嚐個新鮮感還行，平時喝，他還真喝不慣。
在他心中，還是華夏的白酒夠勁兒，回味無窮啊！
吃了兩口殺生魚，高媛媛又把目標瞄向了酸辣海鮮湯。
只見，白色的砂鍋之中，一排火辣的斑節蝦並列依偎在鍋邊，中間，四五只，被蒸得橙紅小沙蟹“匍匐”在湯中。
它的旁邊，堆滿了草菇跟美麗的蛤蜊，濃醇的湯底上，漂浮著點點紅色的辣油，再加上翠嫩的香菜點綴，紅與綠的強烈視覺刺激，令整道海鮮湯，看起來極為好看。
高媛媛越看越忍不住，隨後，她拿出一個白色的小瓷碗，用勺子盛了兩勺湯出來，又夾進去一隻斑節蝦，一隻小沙蟹。
完事事兒後，她看著張山，“那我先不客氣啦？”
“喝唄，有什麼可客氣的！”
張山見高媛媛捧著湯碗，像捧著什麼財寶一樣小心，不禁有些想笑。
高媛媛嘟著小嘴，似乎是對張山的語氣有所不滿，但一看到眼前的海鮮湯，她的腦中便什麼也想不了了。
“吸溜！”
也不管海鮮湯燙不燙，她直接拿著小瓷勺子先盛了一勺，一口吸了進去。
一入口，高媛媛便感覺到自己的舌頭被一股鮮美的湯汁所包裹著。
張山說的沒錯，良好的水質的確很重要，熬出來的湯汁很柔，一點兒化學的刺激味兒跟腥味兒都沒有。
大塊兒豬排骨被他熬得足足有半個小時，幾乎將豬肉的醇香，骨髓的濃郁，全部融入到了湯底之中，與海鮮的鮮美交織得完美無缺。
而檸檬水的酸甜令這股鮮香發揮到了極致，配合著辣油，瞬間點燃了人的食慾。
噝！真是口水都流了出來！
“實在太好喝了！”
高媛媛一臉紅暈，那是因為嚐到極品美味激動所致，看著可愛極了。
接著，她用筷子挑出其中一個蛤蜊，火候真是掌握的恰到好處。
高媛媛剛夾起來，它便“自己開啟了蓋子”，裸露出來了裡面那黃橙橙，而又肥美的蛤肉。
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跟吃蜆子的吃法一樣，但她卻更為小心，先是將蛤蜊整個含在嘴裡，咂了一口湯汁，隨後，用牙齒輕輕咬住蛤肉與貝殼的連接點，用力一磨，整塊兒蛤肉便輕鬆地掉到了她的嘴中。
高媛媛吐出貝殼，粉紅的小舌頭頑皮地舔了下嘴邊，接著細細地咀嚼著蛤肉，一股又一股汁水冒出來，帶著海產品特有的鮮香。
趁勢，她又夾起一隻大蝦，去掉頭，連皮都等不及剝，便整口含入。
一咬，刺破蝦皮，下面是飽滿彈嫩的蝦肉，酸辣甜美蝦汁從嘴中爆開，那種感覺，簡直無法用言語去形容。
高媛媛越吃越興奮，眼睛都散發起了綠光，草菇、西藍花、西紅柿，她通通不放過，整整一碗酸辣海鮮湯，不到一分鐘的功夫，全部進入到她的肚中。
最後剩下一隻小沙蟹，她細心地剝開蟹蓋，本想認真的地挑出蟹肉。
但是，小沙蟹實在是太小了，根本不好挑，而高媛媛又不捨得浪費任何一點，最後，她乾脆整個扔進口中，直接嚼了起來。
“咯吱！咯吱！”
海邊那些辣炒小沙蟹，整整一盤，香辣適口，客人根本不剝開，也是直接整個放在嘴裡邊嚼，因為沙蟹小，外殼也軟，越嚼越有味兒，越咂越香！
高媛媛邊嚼，邊端起酒杯，將杯內金色的白葡萄酒一飲而盡。
葡萄酒汁灌入嘴中，跟螃蟹的汁水充分的混合到了一起，將那股香辣發揮到了極致，辣得過癮！
“呼！爽！太爽了！實在是太太太好吃了！張山，我真佩服你這雙手，太神了，竟然會做出這麼極品的美味！”
張山一副得意洋洋的樣子，攤開雙手，笑道：“沒沒法，誰讓我是老天派來，專門拯救你們這群吃貨的呢！”（未完待續）