“哪裡，你我老相識了，咱倆不用那麼客氣，來，今天為了招待你，我特意選的他家，在整個京都都很有名，你是不知道他家的包間有多難訂，你看看愛吃什麼，隨便點。”
趙同笑著將選單推到了張山面前。
張山懂禮節，知道正主點餐的規矩，更何況趙同又是長輩，便推搡道：“趙總，據我一路觀察，這‘護國寺’應該是屬於京菜飯店，我一個東北人，不懂京菜，還是您來點吧。”
趙同晃晃手指，一副“你小子”的表情，“你小子可真能演啊，廚藝天才竟然說不懂京菜，行，那我做主給你點幾道，到時候不愛吃可別怪我啊，哈哈！”
隨後他叫來服務員，大體點了十幾道菜，又要了些酒。
今天來的一共有六個人，除了趙同、張山跟劉雲，還有三個，聽趙同介紹，一個是他的司機，還有一個星藝公司的法律部的，一個星藝公司運營部。
不消片刻，菜品一一端了上來。
趙同笑道：“張山啊，比賽的事情都已經辦妥了，四天後就是節目錄製的時間，到時候小劉會帶你去。”
“趙總客氣了，我自己去就行，不必麻煩劉雲了。”
劉雲趕緊接過話，“這哪裡是麻煩，應該的，應該的！”
幾人客套一番，趙同指著其中一道烤肉似的菜品，“張山，你來嚐嚐這道菜，清蒸爐肉，這可是他家的招牌特色之一！”
清蒸爐肉可太有名了，爐肉，又稱“烤方”、“掛爐肉”、“響皮肉”，是老京都傳統名菜，在京菜中，爐肉可謂與烤鴨其名。
它選用的是皮薄肉嫩的極品五花肉，去毛晾曬，掛在鉤子上，放入烤爐內，用果木燻烤。
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用悶爐烤出來的爐肉，外脆裡嫩，果味飄香，棕紅的外皮掛著亮晶晶的油汁，一看便令人頗有食慾。
而護國寺這道清蒸爐肉是採用蒸法，將爐肉切片，放在黃芽菜上進鍋蒸，然後澆上湯汁調料，從整體賣相上看，還是相當不錯的。
張山夾了一塊兒，剛一入口，便感受到一股淡淡的清香，黃芽菜葉質柔嫩，味道鮮美，廚師將它的嫩汁全部揮發出來，飄香四溢。
而爐肉的皮因為先烤再蒸過以後口感很特別，很軟爛但不糟，還有點咯吱咯吱地感覺，濃香的肉味兒加上五花肉的油汁躺在嘴裡，香醇無比，好吃極了！
不愧是京都名菜！
張山連連點頭，“相當不錯，爐肉火候到位，運用蒸法，口感一流，是道好菜！”
“哈哈！不愧是天才廚師，這麼極品的爐肉下到嘴裡還能給出中肯的點評。”
趙同咧嘴直樂，“你不知道，當初我們第一次吃到這種美食，簡直都說不出來話了！”
護國寺的主廚很有水平，一些招牌特色菜都烹製的極有水準，以張山的估計，至少不下特二級，也就是說，他的廚藝比韓立的水平還要高上很多。
不愧是京都，臥虎藏龍，一間火爆京式飯店的主廚都這麼厲害，那其他的那些頂尖酒店的主廚又會厲害到什麼程度。
凱盛雖然是頂級五星級，但隨著服務行業發展的勢頭迅猛，國家早在幾年前便頒佈了新的酒店行業等級標準，在最高級的五星級酒店上，設立了白金五星級。
京都身為華夏第一文化中心，白金五星級的酒店，怕是不少！
接下來，幾名星藝傳媒公司的人開始不斷給張山敬酒，說著一些恭敬的套話，無非是什麼互相幫助，合作愉快等。
張山上一世身為編輯，倒是沒少陪主編出入各種酒桌，還算能喝，但這一世畢竟身體擺在這兒，空有能喝的心，但沒有能喝的身體。
酒過三巡，經過趙同幾人的連翻轟炸，他漸感不支，大腦已經開始有些發暈了，便打了個介面，去廁所透透氣。
這身體酒量還是太差了，還得練啊！
張山洗了把臉，看著鏡子中兩頰微紅的面孔，說好聽點兒是可愛小正太，說難聽點兒，簡直就像個****的“童子雞”啊。
出了衛生間，正當他準備回包間繼續吃飯的時候，旁邊的包間突然傳來幾聲爭吵。
“護國寺好歹也是京都赫赫有名的飯店，可沒想到你們這兒的清醬肉的品質竟然會這麼差，簡直難以下嚥！”
“美女，說話要講究證據，不要憑空汙衊我們飯店！”
……
張山側頭瞥了一眼，看到裡面大約有七八個人，大多都是飯店的工作人員，只有一老一少兩個客人。
老的七八十歲，頭髮花白，穿著一身休閒裝扮，坐在那裡什麼也不說，看起來有些呆滯。
女的也就二十出頭的年紀，穿著一身白色的運動裝，年輕貌美，皮膚白皙滑嫩，看著倒不像北方人，有種南方小女人的柔美，但看她剛才說話的語氣，估計也是個脾氣火爆的主兒。
“證據？我的舌頭就是證據！”
美女自信地指了指自己的舌頭，“本姑娘天生擁有絕對味覺，什麼東西都騙不過我的舌頭，你這清醬肉就是次品！”
男子笑了，看他的穿著，一身藍色西裝，與其他飯店工作人員不同，估計不是大堂經理，也至少是領班一級的人物。
“美女，你這是欺負我傻啊，就憑你一個舌頭，就可以隨便汙衊我們？我還說我是絕對嗅覺呢！”
女子空有一顆理論據爭的心，但也是入世過淺，這一下被男子問住了，想了幾秒，有辦法了，她一下看到門口看戲的幾個人，急忙跑過來，一把拉住一個，“你過來嚐嚐，看看這肉是不是不對！”
我怎麼這麼倒黴！
沒錯，被拉住的這個男子正是張山。
“你們京都人應該常吃清醬肉，你幫我嚐嚐，這肉就是不對！”美女又重複了一遍。
張山攤開手笑笑，“不好意思，我也是外來的，不是本地人！”
這次是來做客的，他可不想給趙同惹麻煩，便不想管這件事兒，正當他準備離開包廂的時候。
那男子突然嘲諷地笑了。（未完待續）