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第64廚 浣青絲

陸小婉的眼睛瞪得更大了,面對魔術一般的變化,她興奮的抓著霖沫軒的胳膊直搖:"你是怎麼做到的啊?"

霖沫軒嘿嘿一笑,故作高深的叉著手。

"快說啊,油都熱的不行啦..."陸小婉眉梢一提,也不多說什麼了,拇指和食指並用,掐你丫的。

"切,我皮糙肉厚,你那蘭花秀指奈何不了我。叫聲哥哥,我馬上告訴你奇蹟是怎麼發生的。"

潛意識裡,霖沫軒總把陸小婉當個鄰家小妹一樣逗,逗著逗著,就習慣了。

"我不!"陸小婉哼了聲,把頭扭向一邊。

"不就拉倒唄。"

"霖哥哥,快告訴人家啦,油都冒煙啦!!!"陸小婉臉一紅,期待著什麼。

霖沫軒嘿嘿一樂,從背後拿出了一棵綠色的蔬菜。

"霖哥哥,這...這綠油油的東西是什麼啊?"

陸小婉興奮的從霖沫軒手中將綠色蔬菜接過來一瞧,眼珠子賺的溜圓,"很像花菜的樣子呢,可是怎麼這麼綠啊?"

陸小婉咬著手指,仔細回想著這種未曾見過的食材。

"哈哈,孤陋寡聞了吧?這叫西蘭花,富含豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為蔬菜之王。"

霖沫軒這賣弄勁兒,很欠扁的樣子。

"不會啊,我們古良州,有產這種西蘭花嗎?"

"何止古良州,就是我們華夏帝國也是沒有的。上次到集市上,我看見一個來自歐羅帝國的老外在售賣,所以買了一顆。綠油油的,是不是像一束花兒般可愛呀?"

"是很好看的呢。不過霖哥哥,這麼漂亮的菜...要怎麼吃啊?"陸小婉眯著眼睛,搭著貓爪一般,虛心求教。

"喏,清水蒸煮是最適宜的美味。來吧,我已經將蘋果丁換成了蘋果泥,再加上西蘭花碎葉,這道拔絲菜,絕對不同凡響。"

霖沫軒將蘋果泥和西蘭花碎葉攪拌均勻的混合物,遞到了陸小婉的面前。少女興奮一瞧,躍躍欲試。

"我的親哥哥,你這又是加的什麼啊?咦,好香呢...是...是臘梅花瓣葉嗎?"

陸小婉酷愛臘梅,對這種寒冬盛放、獨自嬌豔的花種獨自偏愛,在某種象徵意義上來說,臘梅,代表了她自己。

"我的親妹妹,花瓣為食,何嘗不可?別一驚一乍的,來吧,考驗你手藝的時候到了。不過,你要切記哦,西蘭花碎葉和臘梅花瓣經不住滾燙的油溫,嘿嘿,怎麼拔絲,你得小心。"

霖沫軒看熱鬧不嫌事大,從古裝本裡學的食材搭配,讓他很想看看,陸小婉是否能在嬌嫩食材的處理上有獨到之處。

實際上,這也是霖沫軒最近研究的重要課題。

師父卿蕊熙也說了,二堂主包明鏡的義女翠翠,最擅長甜食和肉食烹飪,為了能快捷順利的拱翻那顆白菜,霖沫軒不得不加倍努力才行。

而透過陸小婉學來的這種拔絲技巧,沒準兒就是將甜食和肉食充分結合的一道美味。

"哼,瞧好吧!"

陸小婉半卷袖子,抿嘴沉思了片刻。

皓白如玉的手臂,左手緊握鍋柄,右手拿著炒勺。重新裝入糖粒,待糖粒漸漸融化,泛了白煙,持起蘋果泥,果斷滑入鍋內。

"噗噗"的糖衣咕嘟和包裹聲傳來。蘋果泥和糖汁正在快速融合。

"呲!"

小半勺豬油下鍋,鍋面升騰起一陣濃濃的焦糖味。

"呲呲!"

小小半勺井水三百六十度,順著鍋的邊沿下滑。

待鍋內溫度下降,陸小婉快速將西藍花碎葉滑入鍋中,再轉手撒入臘梅花瓣...

"呀,霖哥哥,會不會燒焦了呀?"陸小婉一看鍋裡的情形,顯得有些手足無措。

"我來!"

霖沫軒一把接過炒勺,用力的快速攪拌著,待鍋內的溫度漸漸升高,糖汁充分包裹著食材的時候,他一下子將鍋撤離了爐膛之上。

半懸著,他緊握炒勺,一邊用勺底按壓,一邊向空中拉扯,一根根綠油油的糖絲,牽連不斷。

"哇,哥,你看你看,你快看啊,好漂亮的青絲哦!"陸小婉興奮的原地跳了起來。

霖沫軒一瞧,手下力道更足,幾個起落間,一盤拔絲蘋果西蘭花臘梅組合,出盤。

由於炒勺拉扯著糖衣和食材混合物,黃綠相間、花瓣朵朵之上,盤旋而上成一個寶塔形狀的綠色絲狀物,煞是好看。

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"哇,好棒好棒,好漂亮啊。"

陸小婉從來沒有這麼簡單粗暴的揮動著炒勺拉扯糖衣,被霖沫軒自作聰明的一通"拉絲",居然拉出了一盤"綠草幽絲"。

不過,從形狀看上去,還真像一盤"草"。

"聞聞?"

"嗯。"陸小婉興奮的點點頭,雙手輕輕挽住兩邊的秀髮,半彎細腰,鼻尖輕輕一嗅。

"嗯,好香啊,蘋果、西蘭花,還有臘梅的清香,就像被鎖在糖衣裡一樣呢。"

"那可不!來,嚐嚐!"

霖沫軒取過兩雙筷子,興致高昂的準備品嚐。

"等等,哥,這麼漂亮的一盤美食,怎麼能沒有名字呢。哥哥既然這麼會吟詩,不如給它取個名字吧。"

陸小婉明眸一眨,雙手捧住小額,靜待文豪騷一句千古風流的佳句。

"既然小妹如此讚美,那我就來取一個吧。"

霖沫軒在腦袋裡想了半天,綠草悠悠,青青河邊草,****草草草,呼倫貝爾大草原...

斜眼一瞟,這麼掠過陸小婉髮簪的一瞬間,少女滿頭的秀髮給了霖沫軒足夠的靈感。

雙手擊掌,差點兒把小婉姑娘嚇一跳。

"得了,就叫它'浣青絲';吧。"

"浣青絲?浣青絲!嗯,哥你真厲害,隨口就來。這有什麼說法嗎?"

陸小婉求知慾旺盛,兩眼卻放光一般的盯著這道完全突破了她想象的菜餚。

"這個..."霖沫軒的眼神,再次掠過陸小婉的一頭長髮,嘴裡唸唸有詞道,"盈可一握浣凝脂,青絲顧盼醉江頭。"

"呵呵,真美。"陸小婉轉著腦袋,欣賞著這道浣青絲。

"嚐嚐味道如何?"

"嗯。"

兩個人一起舉起筷子,準備將浣青絲下肚。剛夾到嘴裡,片刻回味,兩個人無言對望著...

"好難吃啊!"幾乎異口同聲的,霖沫軒和陸小婉趕忙就近找了個瓷碗,一通狂吐。

"哈哈...試驗失敗..."

"哥,沒關係啦,我相信稍加改良,它一定可以成為我倆發明的一道千古名菜!"

"必須的啊!"

"哥,西蘭花還有嗎?"

"沒了!沒事,我明天到集市找那歐羅老外買就是。"

"嗯。"

古良州,鳳江畔,鳳仙舫的小小廚房。

少女的一句戲言,卻讓"浣青絲"三個字,永遠的釘在了炎黃大陸的美食排行榜上。(未完待續)