湯羹一入口,譚石就忍不住閉上了眼睛,細細體會嘴裡傳來的滋味。
這湯的境界實在是高啊
在長時間的熬制中,把老雞老鴨火腿豬蹄等種種肉類禽類,鮮美的滋味融在一起。最後卻用肉糜來洗淨鉛華,以白開水的姿態來呈現。
看似平淡,實則是淡而有味,就像薄霧籠罩的遠山,看似清淺悠遠,裡面卻藏著萬千風景。
譚石緩緩睜開眼睛,接著用筷子夾起泡在湯羹裡的白菜心,往嘴裡一送。
輕輕咀嚼,去除筋絡的白菜心在口腔輕巧的化成渣,不油不膩,柔美甘甜。
配合上湯汁的濃厚醇香,和菜心嚥下後在喉頭處留下的那一抹清甜,真的讓人幾咂之下,仍有餘味在舌尖處縈繞不絕。
如果說羅霸道用各種珍稀食材,燉制而出的佛跳牆,像是一位打扮得珠光寶氣,讓人一看就慾火噴張的妖冶女子。
那麼劉芒的這道開水白菜,就是一位降落於凡間,身披白紗,不施絲毫粉黛的廣寒仙女。
真正的冰清玉潔,舉世無雙只可遠觀,而不可褻玩焉。
濃到極致是平淡,人生有味是清歡大羹不和大羹不和譚石一反平常的謙謙君子做派,忍不住大聲喊了出來。
老大,什麼是大羹不和一旁的五眼悄聲問道。
大羹不和,出自漢代的淮南王劉安,其編寫的淮南子一書:無味而五味形焉。翻譯成白話,即沒有味道但卻包含所有的味道。能得這四個字的評價,我的心血沒有白費啊劉芒臉上露出一抹喜色。
聽到譚石這麼一喊,韓少白和其它的評委們,也馬上捧起桌上的湯盅開始品嚐起來。
清湯一入口,韓少白卻是和譚石兩種截然不同的感受。
這道開水白菜在多年前,韓少白的師父就做給他嘗過了,現在陡然再次嚐到熟悉的味道,心中唏噓不已,各種往事紛至沓來。
他的師父做這道菜的時候,不語也在旁邊,韓少白現在還記得,師父曾經對他們說過的那些話。
他說,人生有一種境界,以最樸素平凡的面目示人,卻有著豐富而厚重的內涵。
恰如這道開水白菜裡的淡,不是寡淡蒼白,而是洗淨鉛華後的真醇之味。
這種淡,不是貧乏空洞,而是繁華落盡後的簡約之風。
可當時自己還很年輕,並沒有體會到師父這些話裡的意思。
加之少年得志,又年輕氣盛,總覺得天下之大,哪裡不可去得。天下之物,哪樣我不能去爭
為此,對自己師父沒有傳給他衣缽,而耿耿於懷。並不惜和自己情同手足的師兄反目為仇,導致深愛的師妹也鬱鬱寡歡,最後含恨而終。
當時的韓少白張揚跋扈,眼高於頂,彷彿生怕別人不知道他的才情。
所以不論做人還是做菜,都大肆鋪張,極力展現。
感覺那時候的自己,就像一個剛出道的武林劍客,每一招,每一式,都力求華麗,拼命想吸引所有人的注意力。
可是,隨著年齡和閱歷的增長,他的性格越來越內斂,也越來越孤僻,有時回想起自己的一生,不免心生悔意。
自己這樣拼命的爭,拼命的搶,都得到了什麼呢心愛的女人到死也沒看上自己,唯一的師兄卻形同陌路。
億萬家財名滿天下這些又有什麼用呢
又有誰能體會,一個垂垂老者,深夜獨自一人時的酸楚和孤獨一個笑話罷了
就像現在面前的這道開水白菜,只有經歷過酸甜苦辣,歷經人世間悽苦的人,才懂得其中的真味。
小蝶師父師兄我錯了我真錯了我對不起你們啊
韓少白嚼完嘴裡的菜心,緩緩的睜開眼睛,一滴濁淚悄悄的從眼角滑落。
爭什麼奪什麼罷了罷了人生大夢一場也該醒了
韓少白放下手中的湯盅,扭頭就走,遠遠的丟下一句:菜嘗完了,生平僅見我的票投給劉芒
雖然不知道為什麼韓少白嘗完就走,可他的話還是在觀眾和評委中掀起一陣波瀾。
怎麼回事為什麼那個韓主廚嘗完就走難道劉芒的這道開水白菜,還有什麼玄機不成一位觀眾說道。
生平僅見這四個字的評價可了不得啊那個老頭我認識,他可是滿漢樓的主廚,中國餐飲協會的會長有名的億萬富翁啊能得到這樣的評價,這個劉芒做的菜倒底有多好吃另一位觀眾也好奇道。
而相比只看到開水白菜的外形,卻沒有機會品嚐到劉芒菜品的觀眾來說,眾評委心裡的想法卻又大不一樣。
韓主廚的這個評價一點也不高劉芒的這道開水白菜名副其實
我本來以為,今天剛開始的那道佛跳牆,已經是中國菜品的頂峰可沒想到一山還有一山高啊這道開水白菜簡直好吃到催人淚下啊
我從這道菜裡嘗到了什麼我居然品嚐到一股禪意,那種讓生命迴歸最舒適的狀態,心境便會明朗豁達,人會活得灑脫自在的禪意平淡之中見真味這個劉芒真了不起
用普通的食材,就能做出這樣的絕世美味不用比了劉芒一定就是這屆的廚神
各位評委們,你們都品嚐完了,可以開始投票了嗎
楊巖見到一眾評委們嘗完劉芒的菜品後,都立在那裡像是木頭一般,便按捺下心中的好奇,出聲詢問道。
可以了,開始投票吧譚石回過神來,說道。
那邊的羅霸道看到這邊評委們的異狀,臉色大變,心裡不斷的給自己打氣:不可能的我的佛跳牆不但用盡了各種珍稀的食材,在做工和火候上也無可挑剔,評委們不可能將票投給那個小子的。
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投票開始隨著評委們按動手裡的投票器,大屏幕上的數字滾動起來。
二十五比五本輪比賽,四季閣劉芒勝出
這不可能羅霸道揉了揉眼睛,吼了起來。緊接著大腦一陣充血,眼前一黑,一屁股坐倒在地。
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