我現在宣佈一下規則，雙方選手要在規定的時間內完成菜品。菜品完成後由二十九位評審員進行品嚐，然後再進行投票。評審員可以根據自己的喜好來選擇菜品，不必和周圍的其它評審商議。約翰舉起話筒，說道。
現在比鬥開始
老大，你不會到現在還沒想好做什麼菜吧五眼看到劉芒還在灶臺前躊躇，有些著急的問道。
放心，我早想好了。劉芒微微一笑：前兩天我一直在糾結，中國地大物博出名的菜品太多了，這次和平川亂的比鬥又是我來東瀛後，最為關鍵的一場，我倒底該做什麼菜呢
說到這，劉芒頓了頓：現在我想清楚了，越是簡單的東西，它的生命力就越強，也越加能夠打動人心，所以
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所以，我決定第一輪，就來炒一碗蛋炒飯吧。
什麼蛋炒飯悟靜和井田次郎兩人驚訝的叫出聲來，這未免也太簡單了吧
噢，老大你是想做灌漿蛋炒飯對嗎五眼倒是沒吃驚，他吃過劉芒的蛋炒飯，看起來簡單，其實做法超級複雜。
做這道炒飯，要先用針筒將吊制好的高湯刺入飯粒中。其繁複的程度，也只有劉芒這種變態能想出來。
不是，任何東西到了一定程度都要化繁為簡，返璞歸真。烹飪其實也是一樣，我當年研究出的灌漿蛋炒飯說到底是在投機取巧，根本沒有抓到中國烹飪的精髓。所以我今天想重試一下，炒出一碗更加美味的蛋炒飯。
老大，無條件支援你就算一碗蛋炒飯，也能吊打對面那個鬼子五眼躍躍欲試。
行，幫我淘米煮飯吧。劉芒點點頭：記住，米要用泰國的香米，淘三遍即可，暫時不用放水煮，我有其它東西要放。
明白五眼應了一聲，忙活去了。
趁著五眼淘米的空檔，劉芒走到放置食材的區域，開始挑選起食材來。
這次劉芒做的蛋炒飯，不但要贏得這輪比鬥，還想超越一年前的自己，所以對食材的選擇更加的用心。
蛋炒飯最主要的食材是雞蛋和米飯，米飯空間沒有出產，但雞蛋有。
雞蛋是最開始放入空間的那幾隻蘆花雞下的，劉芒昨天就挑選過了。現在趁人不備，從空間轉移到放置食材的筐子裡就行了。
除了雞蛋，劉芒還在水族箱裡挑選一隻鮮活的龍蝦，兩隻巴掌大的生蠔，還有一隻圓盤大小的非洲野生鮮鮑魚。
食材挑選好，劉芒回到灶臺前，五眼的泰國香米也淘好了。
老大，現在該怎麼做開始放水煮了嗎五眼問道。
不急，你先幫我把龍蝦殺了，只要尾巴那一塊淨肉。我來處理鮑魚和生蠔。
明白。五眼點點頭，提著龍蝦走向水臺。
劉芒取出一把小刀，將鮑魚和生蠔撬開殼，將裡面的肉取了出來，清洗乾淨。
生蠔和鮑魚都是貝類，它們除了味道非常鮮美外，並沒有海腥味，所以也被常常用來生吃。
鮑魚和生蠔處理好，劉芒將它們切成薄片，放置在一邊備用。
五眼的龍蝦也處理好了，劉芒取過尾部那一塊淨肉，切成大拇指粗細的肉丁。
老大，做蛋炒飯還需用到海鮮嗎五眼有些奇怪：難道是海鮮炒飯
當然不是了，龍蝦鮑魚生蠔都是用來煮飯的，是為了給飯粒增加鮮味。等會都要扔掉。劉芒解釋道。
乖乖，這一碗炒飯可精貴了悟靜吐了吐舌頭。
食不厭精，膾不厭細嘛單純的米飯和雞蛋，就算廚師的技術好上天，它的味道也只有那樣啊。
劉芒取過一口瓦罐，先將淘好的泰米放了一層，然後將龍蝦鮑魚生蠔鋪上一層，接著再放上一層米。
這樣做的好處，是能讓米粒能均勻吸收海鮮的味道。這種方法比用熬湯給飯粒灌漿更為簡單，效果也更加自然。
泰米放完，劉芒加入礦泉水，沒到手指的第一關節處，然後放到灶上開火煮了起來。
咦那個平川亂也在煮飯，他是想做什麼米飯上灶煮制，劉芒閒了下來，他往對面一瞄，說道。
哦，應該是想做壽司吧，看來他和劉芒君想到一塊去了，用看似簡單的料理來贏取勝利。井田次郎說道。
不對啊，平川亂擅長的可是心靈料理，這種料理不是要新增各種奇怪的食材嗎你們東瀛的壽司只選用新鮮的食材，捏和在一起就行了，難道他是想在蘸料上做文章劉芒奇怪道。
天啊，我沒看錯吧，那不是雞母珠的果實嗎井田次郎突然驚唿起來：這可是有劇毒啊，難道他想拿這個做菜
雞母珠果實那是什麼東西劉芒往對面看去，發現平川亂正將一種紅彤彤，豌豆大小的種子放入搗缽，準備碾壓成碎末。
雞母珠又名美人豆，相思豆。它種子中含有一種稱為雞母珠毒素的蛋白質，此毒素具有很強的毒性，誤食時會中毒，嚴重時甚至會喪命。我沒跟著父親學廚之前，曾在東瀛海關工作過一段時間，海關是嚴厲禁止這種植物入境的，所以我認識。井田次郎解釋道。
平川亂應該是有辦法將這種毒素去除吧，要是吃死了人，那他就玩了。劉芒的眼神鄭重起來。
能控制劇毒植物毒素的用量，並化為己用，這個平川亂幹嘛非要當廚師害人去當個植物學家不是更好嗎五眼憤恨道。
這種植物除了有劇毒外，還有什麼特別的地方嗎劉芒接著問道。
嗯，我曾經和同事查獲過一個夾帶雞母珠入境的人。雞母珠除了顏色漂亮外，氣味也非常好聞，有種讓人昏昏欲睡的感覺。井田次郎想了一下，答道。
看來他是想將這種感覺轉移到菜品中了。劉芒若有所思的點點頭：不管他了，我們做好自己就行了。平川亂的這種方法，已經嚴重違背了美食的本來奧義。未完待續。。