當前位置: UU看書 > 玄幻 > 美食之神最新章節列表 > 第三百三十二章 烤肉的味道
選擇背景顏色: 選擇字體: 選擇字體大小:

第三百三十二章 烤肉的味道

花費了大約半個多小時的時間,劉芒和五眼將燻腸用草繩捆紮好,處理完畢。 23us.更新最快

安格斯對劉芒的這種方法大嘉讚賞。因為這種方法將豬身一些不好處理的部位,比如頭部頸部等的肉類都經過了加工,一點都沒有浪費。

接下來,劉芒要五眼和王勃兩人將火堆升了起來,對石板進行加熱。

大塊的肉排先用都柿汁和山胡椒進行了醃製,以保證它鮮嫩口感。除了肉排外,豬舌也被切成了薄薄的片,等會一起烤制。

劉芒將清洗乾淨的豬肚提到溪邊,將一端用細小的樹藤紮緊,然後在另一端灌入清水,加入切好的豬肉碎山胡椒。

這就是在沒有鍋的情況下,用來煮湯的秘訣了。豬肚灌水在火堆中加熱後,裡面鮮美的滋味會被緊緊鎖住,變成一袋鮮美的湯汁。

劉芒之所以知道這種方法,得益於不語交給他的那本調鼎集,這本歷任廚師嘔心瀝血的著作,上面記載著各種各樣的烹飪技巧。

這種用豬肚來煲湯的方法來自於鄂爾春人,這支生活在東北雪原的遊牧民族所發明。

在不便於攜帶鍋具的情況下,用捕獲到的獵物胃囊灌水燒開,就能在寒冷的雪地裡,喝上熱氣騰騰的湯水了。

原來是這樣看到劉芒提著灌滿水的胃囊走了回來,安格斯感到很驚訝:廚神先生,這也是你想出來的方法嗎

不是,安格斯先生。劉芒笑著搖了搖頭:在很久以前,我的前輩們就摸索出了,在簡陋的各種環境下進行烹飪的技巧,這只是其中的一種而已。

噢,神奇的中國烹飪安格斯感嘆起來,朝劉芒眨眨眼睛:如果你願意教我幾手的話,我也很樂意將我的一些生存小技巧也分享你。

沒問題安格斯先生。劉芒大笑起來。

劉芒師傅,這個石板好了吧。蹲坐在一旁王勃想用手去試試溫度。

小心燙劉芒一把撇開王勃的胳膊,然後自己在石板上方做了個類似摩頂受戒的動作:嗯,可以了。叫大家過來吃飯吧。

劉芒先扒開石板下方的火炭,在火炭下方的沙地裡挖出一個小坑,將灌滿清水的豬肚放了進去。然後覆上一層薄薄的沙子,最後將火炭移至原位。

做完這一切,劉芒接著用匕首挑出一塊早就準備好的野豬肥肉,在燒得發熱的石板上摩擦起來。

野豬肥肉一接觸燒熱的石板,立刻發出吱吱的響聲,大量的油脂經過熱力的煎熬,從肉裡析分出來。

等到石板浸潤了油脂,冒起輕煙後,劉芒馬上將大塊大塊切割好的肉排放了上去。

劉芒師傅,沒想到在這種情況下,也能吃到烤肉啊大家都走過來,圍著篝火坐了下來。

【鑑於大環境如此,本站可能隨時關閉,請大家儘快移步至永久運營的換源App,huanyuanapp.org 】

可惜沒鍋沒調料,不然的話滿漢全席都可以給你們整出來。五眼嘿嘿一笑,用從一旁的樹葉上挑起幾塊切好的豬舌放在石板上。

石板的溫度越燒越高,山胡椒的味道混合著肉香,一陣陣飄散開來。

真他姥姥的香王勃咽了下口水,讚道。

昨天吃了一頓魚,今天早上才吃了一塊壓縮餅乾,王勃都已經感覺自己整個身體都要掏空了,急需要一些食物來補充能量。

影帝,注意你的言辭,現在是做節目呢。安迪提醒道。

就是香嘛這有啥王勃不以為意的嘿嘿一笑,用匕首幫著劉芒將肉排翻了個面。

來,一人分點,蘸上這個醬汁,味道要好一點。劉芒將水壺蓋中碾碎的都柿醬,挑到眾人手裡捧著的樹葉上。

酸酸甜甜的,像是藍莓果醬一樣,非常符合我的口味。楊巖用手指蘸了點放入口中吸了吸,然後伸出舌頭在嘴唇邊舔了一圈。

這個細微的動作,看得坐在旁邊的五眼心頭一陣火熱。

好了,大家開動吧。劉芒捏著匕首,將烤好的肉排歸攏到一邊,又在石板的中心接著放上新鮮的肉排。

王勃用匕首紮起一塊,在醬汁中蘸來了蘸,馬上送入嘴中:嗯,非常的嫩和香

新鮮的野豬肉經過烤制後已經變得焦黃,肥中帶瘦的質地則帶來了豐腴的口感。

輕輕咀嚼,山胡椒微微嗆鼻的辣感刺激了味蕾,釋放了人吞嚥的。

雖然沒有鹽味,但沾上的都柿醬給本來索然無味的烤肉,增添了一份清甜口感的同時,還瓦解了肉類的油膩,十分的爽口。

好吃好吃王勃幾口就將一塊野豬肉片吞下肚,接著又紮起一塊來。

巖巖,這是給你留的,先吃這個。五眼討好的挑起一塊切得薄薄的,烤得已經微微蜷縮的豬舌,蘸了蘸醬料送到楊巖的嘴邊。

楊巖一愣,然後張嘴咬下:哇好嫩

入口的豬舌除了鮮嫩多汁外,還帶著一絲脆感。牙齒只是輕輕的切合,立刻就在齒縫間彈開,配上酸中帶甜的都柿醬,實在令人。

廚神先生,很難想象如此美味居然能在這樣簡陋的環境中製作出來。安格斯也由衷的讚歎起來:如果你做上一檔荒野廚神的節目,肯定要比我的荒野求生收視率更好。

不拘泥於食材和環境,一向是我們中國廚師的拿手好戲。劉芒靦腆的笑了笑:真正的美味還在這裡,安格斯先生。

劉芒說完,取過身邊的一根樹枝,扒開石板下的火炭,將開始埋藏在沙下的那個野豬肚取了出來。

經過炭火的烘烤,野豬肚已經變了顏色,從雪白變成了淡黃。而質地也從綿軟變得堅挺,體積也好像擴大了一點。

將你們帶著的水杯都拿過來吧,喝上一碗熱氣騰騰的湯,身體都會暖很多。劉芒說道。

眾人都將自己水杯裡的水倒淨,爭先恐後的遞了過來。

劉芒抓過一把乾草,擦去上面沾著的泥沙,然後用匕首在豬肚的頂部開了一個小口。最後小心倒提著,用手輕輕一擠,一股熱氣騰騰的湯汁便從孔中傾瀉而下,落入水杯中。