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第三百九十三章 不語來了

原電影裡,富貴象拔的做法描述只有很短的一個片段。 23us.更新最快

大概意思是先將象拔用乳酪和蜂蜜密封,等半個月後再進行烹製。然後用人參燉煮的雞湯做底上鍋蒸。

劉芒一是沒時間,二是沒有太多可供參考的東西,所以只能用自己的方式來處理了。

於是密封象拔用的乳酪和蜂蜜,被他替換成了滷水。用全程的微火,只保持滷水的溫度在50度左右。花了一天一夜的時間,將味道完全滲透進豬拱中。

滷製好的豬拱切成半寸厚的片,然後放入竹製的蒸籠。而蒸籠下方的鍋裡,用的不是水,而是事先用野山參和老母雞煲制好,過濾掉殘渣的清湯。

劉芒這次也下足了本,用來煲湯的野山參是一支五品葉。雖然外面市場上的價格要幾十萬,但在他的空間裡,只能算是低檔貨色了。

野山參貴自然有它貴的道理,一揭開蓋子,那股帶著清涼的香氣,便瀰漫著整個廚房,讓人的精神為之一振。

豬拱就在這鮮美的雞湯鍋中蒸制,人參的香氣完全滲透進其中,使豬拱的味道更上一層樓。

在鍋中用勐火蒸了半個小時,劉芒揭開鍋蓋,用筷子夾起一塊嘗了嘗。

嗯,非常不錯劉芒欣喜的點點頭。

豬拱本身沒有多少油脂,裡面飽含豐富的膠質,現在將人參和雞湯的味道滲透進去後,吃起來口感更加的清爽。

這道菜的擺盤也十分有意思,劉芒用心裡美蘿蔔雕刻了幾朵牡丹,擺在盤中的周圍。

牡丹在中國被稱為富貴花,這也更加契合這道菜品的主題。

劉芒師傅,這道菜一定又可以成為我們樓上樓的招牌菜。單簡也嘗了一塊,說道。

嗯,就是成本有點大,雖然可以用普通的人參替代,但味道還是要遜色一點了。劉芒回道。

端著這道富貴象拔走進包廂,包廂裡的眾人早就翹首以盼了。

哇這是用什麼東西做的有了吃上道熊掌的經驗,眾人未吃之前都紛紛猜測起來。

難道是豬拱王勃夾起一塊,湊到眼前細細觀看:可是不對啊,豬的鼻子哪有那麼粗的

你嚐嚐就知道了。

這香味,真的好特別啊王勃吃之前先深深嗅了一口:清清涼涼的感覺,這是用了人參吧

嗯,是人參,並且是長白山的野山參。

難怪王勃點點頭,一口咬下。

頓時,嘴中充盈著人參的味道,豬拱滿含富有膠質的質地,傳遞給牙齒的是q彈的口感,真是越嚼越香。

這這不會真的是象拔吧王勃驚詫起來。

我也嚐嚐看。王丁全也夾起一塊送到嘴邊一咬:嗯,沒有一點油膩感,這滷水裡放了什麼和人參的味道一結合,簡直太棒了。

是啊太好吃了劉芒師傅,這到底是什麼食材安迪也驚唿起來。

這是豬的鼻子,也叫豬拱劉芒笑道。

不可能吧豬拱哪有這麼大的林安有些不相信。

盤中的豬拱是圓形的,有人的一個巴掌大,雖然上面有兩個孔,但一說是豬的鼻子,大概沒人能相信。

難道又是用模具做的這也太像了吧。

這是野豬的鼻子。五眼解釋起來:為了做這一道菜,我家老大特意去神農架找到一頭野豬,足足有四五百斤呢。

難怪我說家豬的鼻子哪有那麼大呢。五眼這麼一說,眾人這才明白過來。

劉芒師傅,你真是有心了。王丁全端起酒杯:感謝你為大家準備了如此豐盛的宴席。

應該的,應該的。劉芒和王丁全碰了一下杯,端起酒一飲而盡。

這一頓飯吃得賓主盡歡

第二天,李若男興沖沖的走進劉芒的辦公室。

劉芒,你猜猜看,有多少人在尋求和我們合作

你是說想代理我們果酒的加盟商吧劉芒回答。

劉芒已經和李若男商量過了,畢竟辦酒廠不是開酒樓,銷售的渠道很重要,所以還是走代理的方式比較合適。

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全國已經有400多家酒水公司來尋求合作了。

很正常,這些明星們的宣傳效應很大,有一些人看中我的果酒,想大賺一筆也很正常。

可惜啊,現在酒廠的產量還上不去,要是有足夠的產品,我們可以迅速的將渠道鋪遍全國。

慢慢來嘛。果酒單單是發酵,就需要很長的時間。我已經叫李富貴分批發酵了,再過一段兩個月,每天都可以出新酒了。

嗯,酒廠那邊還需要一個信得過的人去坐鎮。李富貴雖然老實,但只適合管生產,統領不了大局。

這個我已經考慮過了,我準備叫小五去。

小五當然信得過了,可是他不是要管理樓上樓嗎

樓上樓我來就行了,酒廠交給小五去打理,他也該有自己的一份事業了。

正在劉芒和李若男商量的時候,五眼急匆匆跑了進來。

老大,你看看誰來了

師父當看到五眼身後那個老人後,劉芒激動得從椅子上站了起來。

一段時間不見,不語大變了一個樣,亂糟糟的頭髮梳理得整整齊齊。身上常穿的那件襖子不見了,換上了一件黑色的唐裝。整個人看起來滿面紅光,精神矍鑠。

韓韓師叔。劉芒抓住不語的手,剛要說話,發現不語身後還跟著一個人,正是韓少白。

嗯韓少白似乎對這聲師叔很是受用,笑著點了點頭。

師父,你們來怎麼也不提前通知我一聲我好去接您啊

接幹嘛我又不是不會走。不語看著自己的愛徒:你做的很不錯,沒有辜負我的期望。

坐坐吧劉芒扶著不語走到茶几前。

這就是我徒弟媳婦吧你小子眼光不錯,居然把李輕水的女兒給泡到手了。不語打量了一下李若男,笑眯眯道。

大師李若男臉色微微一紅:我去給您泡茶。

師父,您還沒吃飯吧我馬上去做。

飯一會再吃,今天我和你韓師叔來,是想找你商量一件事的。

是什麼事您說。

有關滿漢樓的事。

滿漢樓未完待續。。