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第三百九十九章 氣吞山河

接回楊巖後,婚禮進行得很順利,很快就到了宴席的時間。 23us.更新最快

宴席上的菜品讓眾人大開眼界,每一道菜品都是由劉芒親自把關,親手挑選食材,然後由樓上樓的廚師們精心製作而成。

好傢伙居然是三頭鮑,這也太土豪了吧一個賓客看到端上來的蠔油燒鮑魚,暗暗咂舌。

三頭鮑雖然比不上一頭鮑和二頭鮑,但市面上也非常少見了。一隻鮑魚的價格大概在上萬左右,一桌十份,那就是十萬了。

還有這個蟹,蟹腳關節金黃,蟹身飽滿鼓脹。揭開蟹蓋,裡面是滿滿一層黃澄澄的蟹膏。這肯定是精挑細選出來的黃油蟹了。

嗯,油質甘香嫩滑,美味獨特,果然是黃油蟹。現在不是吃蟹的季節啊,樓上樓從哪裡搞來的一個食客挑了一筷子,暗暗咂舌。

這都不算什麼,你們看鍋人參雞湯,居然用的野山參。難道現在野山參都成大白菜了麼另一個賓客撈起湯煲中的人參,說道。

不可能吧,這麼大的野山參那該值多少錢,只怕有四品葉了。一個賓客搖搖頭,有些不相信。

我不會看錯的你看這人參上面的根鬚和瘤子,絕對是野山參無疑。你再喝這湯的味道,養殖的山參能煲出這種味嗎這個賓客顯然是個行家。

現在市面上三品野山參都要幾萬了吧,四品以上的要多少錢幾十萬

嚇有那麼貴繞是在坐的各位都見多識廣,此刻也被嚇了一跳。

這裡可擺了三十桌啊一桌幾十萬,僅僅一道菜就要吃掉上千萬這簡直不能用豪來形容了。

五眼婚宴上用的人參,當然是劉芒從參谷裡帶回的。反正他現在空間裡多的是,一下用掉幾十株根本就不心疼。

那我得多喝點,大補的啊一位賓客連忙低頭喝起湯來。

嗯,這是我吃過最好的一次婚宴。另一位賓客舀起一勺灌湯石斑的湯汁送入嘴中:不論是食材,還是菜品的味道,都是上上之選。廚神的樓上樓果然名不虛傳

新郎官是什麼人不是娛樂圈裡的吧

好像是劉芒的拜把兄弟。

難怪樓上樓這次的宴席不惜工本。

幫五眼籌備完婚禮,劉芒也準備參加滿漢樓的總廚之爭了。

這天,樓上樓特別準備的一間單獨廚房內

世人都知道滿漢全席,其實滿漢全席根本就不存在。不語拿起灶臺上的酒壺灌了一小口,說道。

啊不存在劉芒有些詫異。

這個不存在不是指沒有,而是說滿漢全席只是一個統稱。它是由許多的小宴組成的。韓少白今天也在,他說道。

清朝宮中的飯局確實很多。每逢朝廷大典,重要節日,皇上都要宴請文武百官。但是滿席和漢席各有規格,互不混淆。滿席定六等,漢席分五級。每一等級,都對應不同的官位品銜。但無論從花費還是原料看,清宮中的滿席漢席,實在平常。畢竟當年的滿族飲食文化遠不如我們漢族的發達,來來回回無非就是燒烤燉煮這幾種做法。不語又解釋道。

所以滿漢全席只是外行人的一個說法,在滿漢樓這桌宴席分為玉堂宴龍門宴金花宴鹿鳴宴等四個重要宴會。共128碟菜品,其中名菜64碟名點28碟果品28碟跟菜5碟單尾3碟。韓少白摸了摸下巴。

所以說要想競爭滿漢樓的主廚,這些菜品可都得學會,不但要學會,還得有自己的新意。

當年我學這些,可受了不少苦啊現在輪到你了。林蕭嘴裡叼了根牙籤,坐在案板上,翹起腿一抖一抖,一副悠哉悠哉的模樣。

你還有臉說韓少白眼睛一瞪:白白栽培了你這麼多年,結果都栽到女人肚皮上去了

現在劉芒才知道,原來林蕭居然是韓少白的關門弟子,算起來他們還真是實打實的同門師兄弟。

這可不怪我,劉兄的天賦比我高得多,讓他來做這個總廚最合適。林蕭聳聳肩:人生苦短,時日不多。做菜嘛,愛好愛好就行了,一但真的成為職業,那完全毫無樂趣可言好吧

你別看這些菜品繁多,其實以你現在的水平和天賦,只要講解一下做法,製作一兩次,立馬就能融匯貫通。但最難的,在於滿漢樓的十八道秘菜。這幾道菜品現在很多都已經無法製作了,只有幾道還在流傳。不語笑道。

無法製作是不是因為食材的緣故劉芒問道。

嗯,比如說熊掌象拔猴腦豹胎犀尾這些食材就算能找到,也不可能拿來入菜。

其實搞也能搞到,但得去非洲。林蕭笑了起來:我在非洲有幾個好朋友,如果你真想做,也不是不可以。

沒必要了。就算能做出來,那也不是一般人能享受得起的,還是讓它留在傳說中吧。不語嘆道。

不過現在滿漢樓還是有幾道菜品在如說駝峰猩唇鹿筋廣肚海狗,這些食材雖然珍貴,但已經可以人工養殖了。

猩唇也能賣嗎我沒聽說過有人大規模養猩猩吧劉芒奇怪道。

這幾種食材劉芒大多都知道,廣肚是魚肚的別稱。而海狗是指娃娃魚,可是這猩唇,他真是第一次聽說有酒樓敢賣這個。

乖徒兒,你理解錯了猩唇從字面上看是指猴子的嘴唇,其實不是。不語笑著搖搖頭:它是指麋鹿的臉頰肉。不過現在麋鹿也是保護動物,所以滿漢樓早就用駝鹿來代替了。

長見識了。劉芒撓撓腦袋。

雖然他現在的廚藝已經達到了頂尖,但一些見識方面還是沒法和不語和韓少白,這些從業幾十年的老饕們比。

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今天我先教你第一道菜,用駝峰做成的氣吞山河

:最近卡文卡得腦仁疼,本來婚禮寫了一萬多字打臉的片段,寫完後發現實在有點腦殘,還是刪掉了。更新慢了點,抱歉,馬上會加快速度的。未完待續。。