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第四百九十五章 太歲人參湯

這罐‘太歲人參湯’還在灶上慢火小燉,那邊包廂中的眾人早已經喝開了。

“劉芒師傅,我敬你一杯。”孔瑞明端起高腳酒杯,裡面是滿滿一杯色如琥珀,散發著淡淡果香的美酒。

“我也敬你,孔師傅。多謝你一直以來的抬愛。”劉芒拿起杯子輕輕一碰,一飲而盡。

“這酒不錯啊!”孔瑞明同樣也幹掉了杯中的酒,咂巴著嘴細細品味了一下:“入口柔和,回味有淡淡的果香,這是什麼酒?”

“這種酒叫一池春水,是我依據古法釀造的。”劉芒回道。

“難怪!”孔瑞明點點頭,由衷讚歎起來:“劉芒師傅你真是個全才!”

“來!來!來!大家吃菜,今天點的都是我們樓上樓的特色菜。”李若男招呼道。

“不錯!這些菜品都是劉芒師傅定下來的吧。”譚石從桌上的盤中夾起一塊肥瘦相間,紅彤彤、油汪汪的五花肉送入嘴中,問道。

這種肉除了顏色好看外,味道也相當不錯,除了肥而不膩、入口即化外,更兼具一股淡淡的草木香味,令人回味無窮。

“嗯,應該是捆上稻草後再紅燒的,不然沒有這個味。”譚石嘴巴一抿,迅速就分辨出來。“稻香東坡肉,非常有創意的菜品!”

“您再嚐嚐這個。”劉芒夾了一筷子色澤漆黑,上面沾滿芝麻的鱔段送到譚石的碗中。

“梁溪脆鱔?能做這道菜人可不多了。並且還能做得這樣地道,那就更不多見了。”譚石夾起鱔段送入口中,略一咀嚼便讚歎起來。

這道菜的做法並不複雜,可正不正宗,就看廚師有沒有進行二次復炸,有沒有徹底收幹鱔段裡的水分,還是挺考驗廚師功底的。

一口咬下去,鬆軟的表皮下是乾脆的鱔段。甚至乾脆到譚石能清晰的聽見牙齒上傳來的咔嚓聲。

醬汁甜中帶鹹,均勻的包裹在鱔段上,和鱔段中的焦香感混合在一起,在口腔中產生了持續不斷的味覺衝擊。

“嗯,真是越嚼越有味道!”譚石連連點頭:“這位主廚的手藝不簡單啊!假以時日,必成大器。”

“譚會長,今天做菜的還是位女主廚哦。”李若男笑了起來:“在下屆的廚神大賽上,您肯定能在決賽中看到她。”

“不得了啊!”譚石心裡又是一驚。

開酒樓掙錢,光靠一個人是不行的,背後還得有強大的團隊支援。看今天這桌上菜的水平,道道都是頂尖大廚的水準。也知道劉芒是怎麼招都這些人的。

譚石不知道的是,劉芒在去美國之前,又給大夥漲了一次工資。並且規定,每個月將會拿出百分之三十的利潤按照職位高低獎勵員工。

百分之三十?這可不得了啦,按照樓上樓現在的利潤,光是單簡一個人每月都能拿到50多萬。而其它掌勺的廚師也能拿到10多萬到20萬一個月的額外獎勵。

這條獎勵堪稱業界最高,這也讓那些原本只是想學點技術就走人的廚師們,很多都徹底打消了念頭,決定死心塌地的跟著劉芒幹了。

要知道,自己開店還有風險和盈虧,遠不如在這打工強。

這也導致了劉芒總店的廚房裡,哪怕是個洗菜殺魚的小工,跑到外面也能撐起一家酒樓。

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劉芒和李若男的思路是這樣的,樓上樓的總店,除了代表樓上樓的形象外,更重要的是培訓人員,作為其它分店的人才儲備基地,源源不斷的為擴張的分店製造著新血。

這樣一來,除了菜品的口味上分店和總店保持了一致,也能防止因人員流失而出現的意外情況。

在餐飲這個行業中,除了運營外,菜品的質量始終是第一位的,也沒法用機器替代。想要將一家酒樓長久的開下去,做大做強,人才是最大的根本。

“各位慢慢吃,我灶上的湯應該好了。”等酒過三巡,菜過五味後,劉芒看了看時間,站起身來。

“劉芒師傅你去吧,早就等不及了呢。”聽說太歲終於要好了,孔瑞明興奮道。

劉芒來到後廚,先取下蓋在瓦甕上面的溼毛巾,然後揭開蓋子。

頓時一股鮮甜的熱氣便從瓦罐中蓬勃而出,撲面而來。

“嗯,味道不錯!”劉芒用勺子舀了一點試了試味,非常滿意。

太歲和燕窩、魚翅一樣,本身並沒有多大的味道,有的只是那種極致的鮮味和特殊的口感。

劉芒加入了一點鹽和胡椒調味,然後舀到一早就準備好的湯盅裡。

先留了兩盅出來,接著將剩下的放在托盤上,準備端去包廂。

“小簡,罐子裡還有不少湯,你等會給大夥分一分。”劉芒吩咐道。

“明白。”單簡甜甜一笑。

自己這個老闆還真不錯,處處為別人著想。就好比漲工資來說吧,每次不用員工自己提,一到時候就自動漲了,並且每次還遠超他們的預期。

“終於來了嗎?”等到劉芒端著燉制好的湯羹走入包廂,大家都不約而同的站起身來,一臉的期待。

這可是太歲啊!簡直就是存在於傳說中的稀罕物。平時別說吃了,就算見都難得一見。

以後可以給人吹牛逼了——這是包廂中大多數人的想法。

“嗯,真鮮!”揭開湯盅的蓋子,譚石深深吸了口氣。

這股鮮味不用嘗,光是聞氣味都能聞出來。

小心翼翼的舀起一勺吹了幾口氣,譚石送入嘴中輕輕一抿:“這……這裡面還放了人參?”

除了雞湯和太歲燉在一起的鮮美外,野山參帶著清涼的氣息在舌根處浮現,在緩解油膩的同時,讓人的精神禁不住一振。

喝了一口湯,譚石又用筷子夾起一塊太歲。

“好刀功!”譚石忍不住又贊了一聲。

太歲用鳳尾刀法切過,在經過長時間的燉煮後,已經完全倦縮起來,夾在筷子上一抖動,真的就像鳳凰的尾羽一樣。

送入口中咀嚼,太歲的口感令譚石完全出乎意料。

一開始他還以為,這個太歲的肉質應該很嫩才對,如果採用煲湯的形式,會破壞它鮮嫩的口感。

可萬萬沒想到,這太歲現在的口感有點像豬肚,更像是牛筋。經過高溫的燉煮,破壞了它本身的肉質纖維,讓它的口感綿軟而又帶著絲絲的彈性,非常的適口。

“怎麼樣?各位,這味道還可以吧?”林蕭幾口將一盅湯幹掉大半,問道。

“真是鮮到骨頭裡了!”孔瑞明讚歎起來:“多虧了劉芒師傅,連秦始皇都吃不到的東西,今天我們可以一品其味了。”

“那是當然,你也不看劉兄下了多大的本。”林蕭舀起一塊太歲送入口中大嚼:“除了這個太歲外,還加入了一根六品野山參,想想都覺得補!”

“六品野山參?”聽了林蕭這話,眾人齊齊倒抽了口冷氣。

現在市面上五品的野山參都難覓其蹤,偶有出現拍賣價格都是幾百萬起步,那六品的該要賣多少錢?這些一般都是拿來吊命的玩意,居然就這麼一鍋燉了?

“劉芒師傅的這種款待,真讓我們承受不起啊!”譚石不好意思起來。

“沒事,大家喜歡喝就好了。這段時間各位都辛苦了,我還真不知道怎麼感謝大家呢。一點小小的心意,不成敬意。”劉芒笑道。

“那我們就不客氣了。”譚石重新拿起勺子,捧著手裡的湯盅就像捧著個金元寶,生怕浪費一絲一毫。

這一頓飯賓主盡歡,一直吃到下午兩點多鍾。

吃完飯,不顧劉芒的挽留,大家都各奔東西了。離家已經兩個多月,這些廚界大佬們也都想早早回家了。

林蕭本來是死活不肯走的,說是還要和劉芒秉燭夜談,結果被顧倩瑤扯著耳朵拎走了,說是離家兩個多月,也是該回家見見父母了。

“先去你家,還是先去我家?”站在酒樓門口,目送著眾人離去的劉芒問道。

“當然是先去你家了。”李若男挽住劉芒的手臂:“好久沒去拜訪兩位老人家了,我先去準備準備禮物。”

“拿什麼禮物,太見外了吧。”劉芒說道。

“那怎麼行?禮物我在美國已經買好了,我去拿出來,你等我一會。”李若男說完,往裡面走去。

“老大,你要用車嗎?”五眼將奔馳車鑰匙掏了出來。

“不用了,若男的司機會送我們去,以後這車就歸你開吧,等我考上駕照我再去買輛。”

“老大,我明天再去看叔叔阿姨。一會我還得去醫院,下午恐怕陪不了你了。”五眼說道。

“去醫院幹嘛?”劉芒詫異道。

“呃……楊巖最近檢查出了身孕,今天我要陪她去醫院複查。”

“好小子!這麼大的事還藏著掖著!”劉芒興奮起來,狠狠的在五眼胸口處擂了一拳:“是男還是女?”

“目前還不知道,不都一樣嘛。”五眼開懷大笑起來,臉上滿是要做父親的喜悅。

“你們在聊什麼?”李若男提著大包小包從酒樓裡走了出來。

“若男,小五要當爸爸了!”

“真的啊?那麼快?”李若男瞪大眼睛:“胖子,你們動作挺利索嘛。”

“嘿嘿!”五眼撓著頭,不好意思的笑了起來。

“行,你去陪楊巖吧!酒廠那邊的事我會叫別人看著,準你的幾個月的假。”李若男說道。

“那就謝謝大姐頭了。”五眼俯身作了個揖,樂呵呵的走開了。

“時間真快啊!一轉眼小五居然都要當爹了。”等五眼走後,劉芒感慨道。

“是啊!真是沒想到。”不知道為什麼,此刻的李若男情緒迅速低落下去:“劉芒……”

“怎麼啦?”劉芒覺察出了李若男的異樣,伸手摟住她的肩膀。

“沒什麼……”李若男搖搖頭,接著笑了起來:“等過幾個月小孩出生,我們就當他的乾爹乾孃好不好?”

“行啊!”劉芒點點頭:“李大娘,你好。”

“你也好啊,劉爹爹!”

車子在東南區的雁落湖別墅區停了下來。劉芒離開美國前本來是打算自己再另買一套別墅給父母住的,但後來一想買了別墅還要裝修,李若男知道了也會怪他見外,所以只有作罷。

反正劉芒現在有了事業,心裡也有了底氣,早就沒有了以前認為自己是吃軟飯的念頭。

“快,快進來!”劉芒的父母親知道他倆回來了,一早就在別墅的門外等著了。

“叔叔,阿姨好!”李若男甜甜一笑。“你們吃飯沒有?我馬上去做。”劉芒的母親拉著李若男的手,問道。

“媽,我們已經在酒樓吃過了。”劉芒回了一句,然後從塑料袋中拿出剛才在酒樓打包的兩份‘太歲人參湯’,放入微波爐中加熱:“爸媽,這湯是補氣血的,你們一定要記得喝。”

“叔叔阿姨,這是我給你們帶的紅酒和羊絨衫,還有一些美國當地的特產。”李若男將手裡的禮物遞了上去。

“來就來,還買什麼東西?”劉芒的母親嗔怪道。

“算了,不跟你們扯了,我們上樓說。”聊了幾句後,眼看自己的父母親又要開始長篇大論,劉芒連忙拉著李若男往樓上走去。

“爸媽,這湯要趁熱喝,涼了就沒什麼作用了。”

“明白,明白……這孩子。”

“這是你?”來到樓上自己住的房間,在李若男的要求下,劉芒將自己家的相簿搬了出來。

“是啊?不像嗎?”

“不像!”李若男看了看劉芒,‘噗嗤’一笑:“像是二狗子!”

照片上的劉芒最多十一二歲的樣子,有些神氣的站在一塊大石頭上。腳上圾拉著一雙塑膠拖鞋,下身穿著一條大短褲,上身是一件鬆鬆垮垮背心,全身曬得漆黑,臉上和頭髮上還沾著樹葉和草根,活脫脫一個泥猴。

“以前不都是這樣的麼,這張照片是我剛上五年級的時候,那天我剛好從河溝裡摸完魚回來,家裡來的親戚帶了照相機,順手就給我拍了一張。”

“劉芒……我……”看完了劉芒小時候的照片,李若男欲言又止。

“我知道你在想什麼。”劉芒坐到李若男的旁邊,輕輕捏住她的手:“放心好了,以後我們也會跟楊巖和小五一樣,生兒育女的。”

“好啊,生幾個?”李若男抬起頭,眼睛一閃一閃,滿是憧憬。

“生……生一窩……”