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第五百零四章 中國古代的八珍

“若男,你怎麼帶起了帽子?”接通影片聊天,劉芒詫異道。

“怎麼啦?”

電腦那端的李若男現在戴著一個毛線帽,將一頭秀髮嚴嚴實實遮蓋起來。

“沒什麼,就是以前沒見你帶過,有些奇怪罷了。”劉芒回道。

“劉芒,我想你做的菜了。”李若男坐正身子:“茯苓雞湯、青魚禿肺、梁溪脆鱔……做夢都想。”

“那就回來。”劉芒說道。

“怎麼回來啊,這邊還有一大堆的事。”李若男的表情有些無奈:“等忙完,可能都要大半年了。”

“那這樣吧,等我弄完京都這一檔子事,我就去美國看你。”劉芒想了一下,回道。

“劉芒,現在樓上樓和酒廠現在正是高速發展的時期,離不開人的。”李若男提醒道。

“嗨,雖然我掛著個總廚的名頭,其實也就是個甩手掌櫃。總店有單簡看著,酒廠有五眼管理,我其實清閒得很。”

“我在美國這邊的事情很多,根本抽不時間來陪你,反正就半年時間,我很快就回來的。”李若男又說道。

“好吧,我等你回來。”

“男男,當斷不斷,反受其亂啊。”就在劉芒結束通話影片通話後,房間裡的一個男人說道。

“爹地,我知道的。”李若男的神色有些黯然:“可我……可我真的說不出口。”

“不斷也好,這樣反而能讓那個小子記你一輩子。”

“千萬別!”李若男連連擺手:“爹地,如果失敗,我希望你能告訴劉芒,就說我覺得我們之間不合適,還是分開最好。”

說道這,李若男抬頭看向窗外鬱鬱蔥蔥的草坪,嘴裡喃喃自語:“大概過個幾年時間,他就會把我忘了吧,他將會有自己的生活,會有自己的愛人,事業成功,子孫滿堂……”

“好吧。”李秋水點點頭,心裡卻如同刀割。

憑什麼我的女兒要做壞人,而你小子卻要毫不知情,快快樂樂的過一生?我李秋水的痛苦,又有誰知道?

“男男,你早點休息吧。醫生說了,一個星期後將進行手術。”李秋水站起身來,將房門輕輕帶上。

三天後,滿漢樓……

“劉芒師傅,這位就是中華餐飲協會的會長,石月明師傅。”賈不凡對著一個穿著黑色中山裝、頭髮雪白的老者朝劉芒介紹道。

“劉芒師傅,早聞大名,今天才第一次見到真人啊。”石月明親熱的拉著劉芒的手:“最近你做的事情,可真給咱們中國人長臉。難怪小譚一提起你就讚不絕口,說你是百年難得一見的烹飪奇才。”

“譚會長謬讚了。”劉芒微笑道:“我只是做了我應該做的。”

“對了,你的師父不語大師呢,沒有一起來嗎?”石月明又問道。

“噢,我的師父昨天晚上喝多了酒,他和我師叔一會就到了。”劉芒回道。

“哈哈,不語大師真是老當益壯啊!來!來!來!我來給你引薦一下。”石月明領著劉芒來到樓上樓的貴賓包廂裡,這裡已經坐上了小半桌人。

“這位是潘蒙,國家特一級廚師,淮揚菜的泰山北斗。”

“你好,劉芒師傅。”一個身材乾瘦的中年男人站起身來,朝劉芒點頭示意。

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“這位是康宇韓,四川餐飲協會的會長,當年國宴上的那道‘開水白菜’就是他和他的師傅一起研發的。”

“劉芒師傅真是後生可畏,我像你這麼大的時候,還在後廚削土豆呢。”

康宇韓是一個六旬左右的老者,留著一把鬍子,神態慈祥。

“久仰久仰!”劉芒有些小激動:“那道‘開水白菜’,我也做過無數次,越做越對其發明者敬佩萬分。能夠將豐富而厚重的內涵,蘊含在樸素平凡的面目中,簡直是神來之筆。”

“還有這位,這位是東來順創始人的嫡系傳人——王夢紅。正是由於他們的努力,涮鍋這種美食形式才在中國遍地開花。”

“你好!你好!”

今天滿漢樓請來的,果然都是餐飲界赫赫有名的前輩,不是成名多年的大拿,就是知名餐飲企業的創始人或傳人。

“今天我們要嚐嚐劉芒師傅的手藝了。”落座後,石月明笑道。

“班門弄斧罷了,有各位前輩在場,晚輩只有獻醜了。”劉芒拱拱手,謙遜道。

“劉芒師傅,我們的食材已經準備好了,現在可以開始做了嗎?”寒暄了一會後,賈不凡問道。

“當然可以了。”劉芒站起身來:“各位老前輩,那我先去忙了。”

“嗯……你去吧。”

等劉芒走後,石月明開口道:“此子怎麼樣?”

“非常不錯,雖然我沒有嘗過他做的菜,但從剛才的交談來看,他謙遜有禮,溫潤如玉。現在這種尊師重道的年輕人可不多見了。”康宇韓撫著下巴的鬍鬚,說道。

“水平當然不用說了,肯定是有的。就看有沒有達到我們的預期了。”潘蒙也說道。

“沒錯!不語大師教出的徒弟那當然不用說了。”王夢紅肯定道。

劉芒跟著賈不平來到滿漢樓的後廚、。

“劉芒師傅,我們為你準備的食材就在這了,你看滿意不?”賈不平指著桌上的那一堆東西,說道。

劉芒走了過去,仔細檢視了起來,結果越看越心驚。

中國古代有八珍,分別是龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬。

這裡的龍肝是指白馬肝、鳳髓是指錦雞骨髓。而其中的鯉尾則是穿山甲,鴞炙是貓頭鷹。

滿漢樓創立於清朝,清朝的八珍又比明宋時的八珍分類更細,分山、海、禽、草四種。

山八珍為駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象拔(象鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋。

海八珍為燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚(娃娃魚)。

禽八珍為紅燕、飛龍(產於東北山林中的一種叫榛雞的鳥)、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀(孔雀)、斑鳩、紅頭鷹。

草八珍為猴頭(菌)、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信(香菇中的一種)。

現在賈不平給劉芒找來的,除了一些能在市面上買到的魚翅、鮑魚、烏參外,還有娃娃魚、駝峰、象拔、鹿筋、飛龍等一些常人根本難以見到的食材。

“真是大手筆啊!”劉芒感慨起來。