正當劉芒將剩下的半隻雞切好送到吧臺上,一個戴著眼鏡,穿著緋紅色風衣,打扮時尚的女人走了進來。
“請問,這裡是隱者小店對嗎?”
“是的。”劉芒回道。
“你是老闆?”女人開口問道。
“是啊。”
“哦。”女人取下鼻樑上的眼鏡,開始打量起這家店來。
“請坐吧。”劉芒招呼道。
女人伸手在吧檯的椅子上摸了摸,湊到眼前細細觀看了一下,這才坐了下來。
“很挑剔啊。”劉芒掃了一眼,心裡暗暗想道。
自己店裡的衛生每天都搞,又因為客人不多的緣故,所以很是乾淨,雖說算不上纖塵不染,但比起一般的小店,可要乾淨太多。
“老闆,你這有什麼吃的?”女人問道。
“哦,今天供應的菜品是‘鳳藏丹’。”
“鳳藏丹?烤雞嗎?”女人往旁邊譚雅的盤中看了一眼,回道。
“算是吧,不過我這烤雞有點特別,是先烤再燻的。”
“那好,給我來一份吧。”
“行,請稍等。”劉芒點點頭,走進後廚,揭開不鏽鋼桶的蓋子,從中提出一隻燻雞來。
“看起來還真不錯。”女人微微點頭。
劉芒將燻雞斬件,擺入盤中,配上酸梅醬,送到吧臺上:“請用吧。”
女人從包裡抽出一章紙巾,將筷子細細擦拭了一道,然後夾起一塊燻雞,送到嘴邊咬了一口。
當雞肉清甜的味道在嘴中蕩開時,女人微微蹙起的眉毛這才舒展開來。
“1103說的沒錯,這家店老板的手藝,足以讓人丟下一切抱怨。”
女人叫鹿鶴齡,本職工作是一家跨國公司的財務總監,但她還有一個身份——米其林的美食評測員。今天她特意趕到鳳城,就是為了嚐嚐2394口中讚不絕口的菜品。
【目前用下來,聽書聲音最全最好用的App,集成4大語音合成引擎,超100種音色,更是支持離線朗讀的換源神器,huanyuanapp.org 換源App】
將嘴裡的雞肉依依不捨的嚥下,鹿鶴齡又夾起一塊。
這次,她將雞塊在小碟中的酸梅醬裡蘸了蘸,再次送到嘴裡。
“酸梅醬的味道真好啊!”
劉芒自制的酸梅醬為半透明狀,色澤金黃,宛若還未凝固的琥珀一般。
吃在口中酸中帶甜,滿口生津。配上雞肉的滑嫩和鮮甜,每一次咀嚼,都讓人難以忘懷。
“老闆,這個醬是你自制的吧?市面上售賣的酸梅醬,可沒有這麼好的味道。”鹿鶴齡問道。
“沒錯,這個酸梅醬確實是我自制的。”
“怎麼做的?是將青梅先用鹽醃漬,煮爛後放糖嗎?”鹿鶴齡平時也喜歡下廚房,並且手藝還不錯。
“差不多,不過我的酸梅醬放的不是糖,而是野生的蜂蜜。”
“難怪。我聽別人說,你這沒選單,想吃什麼都可以做?”
“原則上可以,但也要看我有沒有準備食材。”
“這樣啊。”鹿鶴齡垂下頭,安心品嚐起眼前的這道菜品來。
“老闆,多少錢?”依依不捨的夾起最後一塊燻雞送入嘴中吃完,譚雅用面巾擦了擦嘴。
“一百塊。”
譚雅從錢包中抽出一張百元大鈔放在桌上,拿起桌上的相機晃了晃:“老闆,今天拍的照片你要嗎?要的話我發給你。”
“謝謝,不要了。”劉芒笑著搖搖頭。
“那好,下次我還會來的。”譚雅推開門,走了出去。
“老闆,還能再給我一份嗎?”鹿鶴齡有些不好意思:“雖然我最近在減肥,但實在無法抵擋這份菜品的美味啊。”
“好的。”劉芒馬上轉回後廚,又送上一份。
“老闆,你這店開了多久?”鹿鶴齡拿起筷子,夾了一塊燻雞嘗完,臉上露出陶醉的表情。
“沒多久,不到半年吧。”劉芒回道。
“才半年嗎?那你以前開過別的店嗎?”
“開過的。”
“那你學廚多久了?”鹿鶴齡又問道。
“沒多久,三年多,將近四年吧。”
“才三年?”鹿鶴齡有些不相信:“這道菜的味道,即使很多成名已久的大廚也很難把握。”
“可能我天生適合做這行吧。”劉芒靦腆一笑,掏出手機看了看時間:“我有點事要出去一下。”
“好吧。”
劉芒從不鏽鋼大桶中取出一隻燻雞,全部斬成塊,裝入保鮮盒中。
老戴今天急匆匆的走了,所以劉芒準備給他送一隻燻雞過去,讓他也嚐嚐鮮。
“富林路龍嘉小區二片二十四棟,應該是這裡了。”
老戴租住的地方離劉芒的小店並不遠,也就兩三百米的距離。
這是一個老小區,很多房子的外牆都已經斑駁,爬滿了綠色的藤蔓植物。
“咚咚咚。”爬到五樓,劉芒敲了敲門。
“咦?老闆,你怎麼來了?”開門的是一個年輕小夥子,正是老戴在鳳城理工學院上學的兒子。
“老戴呢?”
“我爸在吃飯呢,快進來吧。”老戴兒子熱情招呼道。
“老戴,晚上好啊。”走進屋內,老戴正坐在一張小方桌前,看到劉芒來了,連忙站起身來。
“老闆,你怎麼找過來的?”老戴臉上有些詫異。
“來給你送吃的。”劉芒往桌上看了一眼,說道。
看得出來,老戴他倆的伙食開得並不好。桌上只有兩碗白飯,一碟醃蘿蔔,一份黃瓜炒油渣。
將手裡提著的塑料袋放到小方桌上,劉芒開口:“今天你不是問我荔枝殼怎麼燻雞嘛,這盒子裡就是成品。”
“那怎麼好意思?我就是隨口一問,真不用。”
“老戴,你跟我客氣幹啥?”劉芒把袋子開啟,將裡面的燻雞取出來:“快嚐嚐吧,還熱著呢。”
“老闆,這賣多少錢一份?”老戴開始從兜裡往外掏錢。
“老戴,你這樣就沒意思了哈。”劉芒拉著老戴的胳膊:“我這個人比較懶,開店又晚,每天的垃圾都是你幫我倒的,我還沒來得及感謝你呢。”
“這不是我工作嘛。”見到劉芒堅持,老戴也不好說什麼了。
“兒子,快搬張椅子,讓老闆也坐下吃點。”
“不用,真不用了。”劉芒連連擺手,朝門口走去:“我現在店裡還有客人呢。”
等劉芒走後,老戴先夾起一塊燻雞送到小戴的碗裡,然後自己嘗了嘗,頓時臉上的每條皺紋都透露著歡喜。
“老闆說的沒錯,用荔枝殼燻雞,真是好吃啊!”