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第八十章 老闆的秘訣

“切!老闆你這說了,不等於白說,你可別蒙我們,這滷牛肉的關鍵就在這滷水裡,你要真實在,就把滷水配方告訴我們。”五眼開玩笑的說道。

“告訴你啊,告訴你又何妨?”老闆倒是很乾脆。

“我這滷水裡的新增的東西很少,無非也就是花椒、大料、蔥姜、八角、桂皮、丁香這幾種東西,頭次滷製的時候加點牛骨,隨著每天不斷的滷肉,味道自然就出來了。”

“哈哈,老闆你騙鬼吧。”五眼笑了:“不瞞您說,我這哥們就是廚師,什麼東西讓他一吃,絕對就能嚐出放了什麼東西!”

“我真沒吹牛,做滷牛肉有方法,但是沒秘方,你要不信,你可以讓你朋友嚐嚐我的滷水啊。”

“老大,要不你嚐嚐?”五眼來勁了。

“算了吧,吃肉還堵不住你的嘴。”劉芒有些好笑的擺了擺手。

“這哥們不地道了哈,我今天還就較真了。”老闆站起身來,拿起勺子從滷水桶裡,舀了一點滷水裝到飯碗中,遞到劉芒的面前。

“你看我是不是忽悠你們,只要你朋友真嘗的出來的話。”

“好吧,好吧。”碰到這樣的老闆,劉芒也有些無奈,他只有將滷水放到嘴裡嘗了一口。

“怎麼樣?老大,是不是還放了別的?”看到劉芒嘗了一口就悶不做聲,五眼急忙問道。

劉芒沒有說話,而是又抿了一小口,閉上眼睛細細品了一下,然後嘆了口氣。

“老闆沒說假話,這滷牛肉確實只放了這幾樣很普通的調料。”

“啊?”五眼的嘴巴咧得耳根。

“怎麼樣?我沒騙你們吧,確實就是這幾樣。”老闆有些得意。

“老闆,你做這個滷牛肉多少年了?”

“二十年了,從開業到現在,不論刮風下雨,從沒歇過業,天天都做。”

“聽您的口音,不像是本地人啊?是京城的吧?”

“嗯,二十年前找了個本地姑娘,就留在這裡,一直沒離開過。”

“您這滷肉是自學的?”劉芒又問道。

“是啊,我從來沒學過烹飪,但我對美食有自己的理解。”

“什麼理解?”

“美食在我的概念裡面,並不是什麼山珍海味,美食應該是平常就能接觸得到,看得到的。透過一些技巧,來把普通的東西變成珍饈美味。這樣才是真正的美食。”

聽了老闆的這番話,劉芒整個人都愣在那裡。

“老闆,多謝了。”

“謝我什麼?”老闆很是詫異。

“謝你糾正了我一直以來的誤區,讓我明白美食裡面的另一層含義。”

“哈哈,瞎扯,瞎扯。”老闆撓了撓頭,有些不好意思。

“老闆,你以前不是做醬肉的吧,我看你這還擺了把吉他,是玩音樂的?”劉芒和老闆攀談起來。

“是啊,年輕的時候,學美術,玩搖滾,做過很多事情。可是後來我發現,做醬牛肉的成就感比任何一件事情都高。”

“哦?那是為什麼?”

“就好比這做醬牛肉吧,實際上是各種藝術的一種結合。搞音樂,用的是耳朵,學美術用的是眼睛,可做醬牛肉就不一樣了,我們要調動所有的感官來欣賞它。”

“嗯,有道理。”劉芒點點頭,越聽越覺得有趣。

“你鼻子聞到的是香味,眼睛看到的是好顏色,吃到嘴裡是絕品的味道。所以我覺得,做醬牛肉比其它的藝術更藝術。”

老闆很暢談,似乎天文地理都知道,劉芒和五眼和他聊得興起,不知不覺就聊了一個多小時。

“劉芒,你在哪裡呢?”

劉芒已經充上電的手機響了起來,他拿起一聽,是李若男。

“我和小五他們在逛春熙路呢,你要不要過來?”

“行,我馬上到,你們在步行街的那個路口等我一會。”

“老闆,我們要走了,以後有機會,我們肯定會再來的。”劉芒站起身來,準備離開了。

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五眼拿出一疊鈔票,要塞給老闆,可老闆拼命推搡,死活不要。

說難得遇到看對眼的人,給錢就是侮辱他,沒辦法,只有作罷。

等到他倆人走出店外,五眼忍不住問道:“老大,這個老闆說的是真的嗎?他的滷牛肉根本沒有秘訣嗎?”

“有啊,怎麼沒有。”

“那秘訣是什麼?”五眼很是好奇。

“秘訣就在他的心裡。是火候,是時間,是對食材的理解,以及對平凡生活的感動。”

“啊,這麼深奧?我還是不懂啊。”

……

劉芒三人來到春熙路的路口。

很快,還穿著職業套裝,踩著高跟鞋的李若男就風風火火的出現在劉芒的視線裡。

“你還知道回來!”一見面,李若男就杏眼圓睜,一記粉拳擂在劉芒的胸口。

“為什麼不接我的電話,也不回我的資訊?”

“咳咳…山裡沒有訊號啊。”劉芒揉著胸口,解釋道。

他回頭一望,五眼鬼鬼祟祟的拉著小夢早就遠遠的躲開了。

“劉芒,好久不見,你還好嗎?”等了一會,見劉芒沉默不語,李若男柔聲問道。

“當然好了,山裡空氣又好,吃的又健康,我還胖了兩斤呢。”劉芒邊走邊說。

“那你…”李若男跟上劉芒的腳步,遲疑了一下,然後一把挽住他的胳膊:“那你有沒想我?”

劉芒身體一緊,略微的掙扎了一下,然後隨她了。

“想啊,我想我媽,想我爸,想小夢,當然也想你了,誰叫我們是朋友來著。”

“只是朋友嗎?”李若男的情緒瞬間便低落下去。

“對了,廚神大賽的預選賽還有多久開始?比賽場地在哪裡?”劉芒咳嗽一聲,岔開話題。

“還有半個月,地點是鳳城。”

“哦,那我要加緊準備了。”

“我已經幫你請好了全國最優秀的律師團隊,他們說,只要你一拿到廚神大賽的冠軍。憑著那份文件,他們就能百分百的幫你從羅霸道手裡奪回酒樓。”

“這……”劉芒的心裡很是感動,但他又不知道說什麼。

他只知道,欠下的錢可以還。但欠下的情誼呢?又拿什麼還?

“坐會吧。”不知不覺,劉芒已經和李若男走到了春熙路的一條商業街。

商業街的行人熙熙攘攘,大多都是勾肩搭背的情侶,劉芒和李若男在街邊的一條長凳上坐了下來。

他們的對面有個帥氣的年輕人,正在彈著吉他,啞著嗓子唱著歌。

輕柔的歌聲伴著憂傷的吉他聲飄入劉芒的耳中,一直飄入他的心裡。

讓我掉下眼淚的,不止是昨夜的酒。

讓我依依不捨的,不止你的溫柔。

餘路還要走多久,你攥著我的手。

讓我感到為難的,是掙扎的自由……