這一路需要三個來小時, 慕頌之怕午飯拖得久，花荼胃不舒服。
兩個人午餐是在飛機吃，不過私人飛機飛機餐也是非常美味。
了中午，飛機平穩降落在海邊機場。
這裡和忻城簡直是兩個季節, 在天時候不覺得, 落了地就覺溫差大了。
海邊空氣格新鮮, 今天天氣稍微有點陰，沒有明晃晃陽曬著，不冷不熱，非常舒服。
兩個人在飛機已經換好了夏天衣服。
慕頌之把行程安排得滴水不漏，下了飛機，早有車等在一旁。
兩個人車, 直接往海邊旅遊區開, 這邊道路非常寬廣，沿途都是一些綠油油熱帶植物。
在車，花荼開了手機, 瀏覽著各處訊息。
慕頌之知道他心牽動在飯店那邊，開口問他：“那邊情況怎樣？”
花荼道：“對面進了不少新菜品, 看來是鉤了。”
慕頌之放心道：“那就好。”
這一次, 他們做了一份假選單，提前交給服務員，就是做了一招請君入甕。
他們沒有往幸運閣裡安插人, 但是不等於不關注那邊動向。
一家大型餐廳每天在市場收購菜品和數量往往都是固定，忽然開始大量訂購新原料，就是換菜表。
這個計策，是他們訪問了一些幸運閣離職廚師有服務員後制定來。
表面看，幸運閣正在鼎盛時期, 可是其實內裡卻有不少問題。
管理層和後廚脫節，柯木原剛愎自用，早就讓下面廚師怨聲載道。
而且幸運閣是抄襲菜品慣犯，經常是看別餐廳有什麼推薦菜就讓下面廚師復刻過來。
為了壓他們一頭，自負柯木原一定會先於他們推菜品，時候，這第一局交鋒，他們就可不戰而勝了。
車快開了一片海邊度假區，臨海處建著一棟一棟白色小別墅，每一棟都是兩三層，非常別緻。
在別墅區旁邊，有物業大堂和只對業主開放專屬餐廳。
他們車一，別墅區門口就有一群迎賓對著他們鞠躬。
有工作人員來，熱情接了行李，帶著他們進入。
慕頌之給花荼介紹：“這裡我爸也有一些投資，後面別墅有幾棟是他買下來，專門用來度假或是接待親友，平時交給物業管家理。”
花荼點頭，慕頌之總是考慮得非周。
別墅離海邊近了，一抬眼就能夠看一大片金黃色沙灘，不遠處就是藍色大海。
這一處海邊人流不多，環境優雅，偏僻幽靜，非常適合度假旅行。
花荼是第一次來海邊，他著海風，聞著海水微鹹味道，覺得哪裡都稀奇。
行李被搬進了別墅，慕頌之剛安頓好，又收了慕寒來影片。
老人家問了問他們情況，慕頌之讓家人放心，一切順利。
慕映安今天也在，小朋友湊了鏡頭前奶聲奶氣：“叔叔，你們在那裡千萬不要玩癮哦。”
慕頌之：“……”
慕映安繼續一本正經：“你們要想著我們，然後早點回來。我想吃花荼叔叔做飯呢。”
兩個人都被小朋友逗笑了。
安頓好了，花荼和慕頌之又去了那處餐廳。
別墅裡自帶餐廳不夠大，也沒有什麼調料鍋具。
慕頌之早就和他們這裡後廚好招呼，讓花荼加了這邊主廚黃師傅，如果花荼需要做菜都在這邊操作。
看他們了，黃師傅直接迎過來：“慕總好，花總好，按照你們要求，我們已經把各種海鮮食材備齊，也都處理好了。”
在他們這次旅行幾天前，花荼就已經遙控指揮，選好了食材。
黃師傅辦事靠譜，所有步驟都是按照花荼說做。
監完了工，看著菜品準備得沒有問題，慕頌之拉著花荼直奔了海邊。
這邊離海近了，走著幾分鐘就可達海邊。
面對著廣闊大海，才讓人感覺人類渺小。
花荼不會游泳，他們就在海邊沿著沙灘逛了許久。
沙灘鞋踩在沙子發輕響。
海邊潮水不停漲落著，發陣陣海浪聲。
偶爾有小螃蟹在腳邊爬過，有小孩子在沙灘建築著各種沙子城堡，歡樂嬉鬧。
花荼感覺自己時常是緊繃著，這時候感受著海風拂過面頰，也不由得放鬆了下來。
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兩個人只是聊天散步，心情卻都是好。
下午回來，花荼又去後廚看了看，之前處理好食材已經按照他要求燉煮。
他就開始進行後續工作。
慕頌之也在廚房裡，看著花荼忙碌，陪著他聊天。
了晚六點半，兩個人相對而坐，坐在餐廳落地窗前，看著面夕陽漸落海濱美景，開始品嚐這一頓極品海味。
先是幾道海鮮及刺身。
野黃螺長栗子大小，用牙籤挑。
每一粒都是肉質飽滿，個頭大，螺肉脆而鮮美。
鮮蝦和魚肉刺身非常肥嫩，一口吃下，帶著海鮮特有甜味。
深海帶魚做了煎，被精心處理過，連刺都炸軟了，咬起來酥脆，是內陸帶魚完全沒法比擬。
古人向來是靠山吃山，靠海吃海。
這些海邊海鮮格新鮮，不用怎麼處理就足夠美味。
每一道都挑動著味蕾，讓人震撼。
隨後了蔥燒海參，這是一道魯菜名菜，燉燒了整整一個下午。
一擺桌，就讓人聞一股濃郁香味。
大個兒海參軟糯糯，qq彈彈，每一個都非常肥美，處理得乾乾淨淨。
海參看起來好做，可是其實處理好非常不容易。
花荼做這道海參完全不腥，燉煮軟爛。
蔥香已經與海參味道融為了一體，格入味，面再裹著一層濃郁帶甜湯汁。
這道菜非常下飯，慕頌之直接要了米飯，用湯汁拌飯吃。
深海鮑魚是今天這一頓海鮮主菜。
十多年大鮑魚被曬乾了後經過各種工序，最後被端桌來。
深紅色鮑魚擺在鮑汁之中，像是一個深紅色元寶，用餐刀一切開來，帶著糖心。
慕頌之切了一塊，鮑魚非常鮮，有著濃郁海鮮味道。
吃起來肉質細膩軟嫩，糖心軟糯黏牙。
品了最後，口中回甜，極致美味。
慕頌之連連點頭：“不愧是頂級深海鮑。”
花荼問：“你前也吃過別家吧？比起來怎樣？”
慕頌之道：“過去吃調味做得差遠了，你做這道好吃多了。”
一般幹鮑較難入味，而花荼做卻把各種味道都融了進去。
配比完美，烹飪講究。
花荼道：“這邊幹鮑魚非常不錯，我考慮回去後可作為限量菜品。不過幹鮑魚泡發需要長時，烹飪起來也比較復雜，這道菜估計價格不低，需要提前預定。”
慕頌之道：“這樣極品海鮮美味，吃過一次後，才覺得人圓滿，就算是天價，也會有人想要享用。”
這一次他們名為旅遊，其實也是為了進行工作考察。
飯店裡普通菜品已經開發得差不多，針對那些尊貴客人，則是需要一些高檔新鮮菜品，特別是這些山珍海味。
阿萊那邊雖然有一些不錯海鮮，但是量少，價格又貴。
慕頌之建議花荼過來看看情況，和這邊沿海海鮮商做一條專供空運線。
吃完了各種美味，主湯是一道只有用新鮮海鮮才能夠做菜——雞湯汆海蚌。
這也是一道著名閩菜。
花荼之前已經讓黃師傅用土雞有少量牛肉豬肉一起燒了一鍋濃香雞湯。
這道菜必須做吃。
潔白透明海蚌片用酒醃製過。
先倒入一份熱雞湯汆燙六熟，然後倒雞湯。
等吃這一道菜時，再倒入一次沸騰著雞湯。
海蚌片這一次被滾燙雞湯燙了淡黃色，完全熟了，邊緣也微微捲曲起來。
慕頌之把海蚌片放入口中，厚實海蚌非常嫩，脆中帶著甜，爽口異常。
烹製雞湯是大繁，那海蚌片處理卻是大簡。
這種繁複與天然交相輝映，雞湯和海鮮完美結合。
海蚌有一種天然海鮮鮮味，加雞湯鮮，多種味道融為一體。
慕頌之道：“這道菜你如果能夠搬過去，可鎮店了。”
花荼：“那是自然，這道菜畢竟也是和佛跳牆齊名國宴菜。”
只不過因為食材問題，這道菜內陸極少吃。
兩個人一頓飯吃完，慕頌之和花荼兩個人一起往別墅走去，享受著悠閒假期。
下安靜人，慕頌之伸手扣住了花荼五指。
兩個人十指便自然而然交疊在了一起。
夜逐漸深了，已經了餐廳歇業時。
此時忻城，幸運閣總店後廚之中卻燈火通明著。
一些廚師在忙碌加班。
主廚劉孟把孔夏拉一旁，壓低了聲音據理力爭：“孔助理，麻煩你再和柯總說一下，不是我們不想做，我覺得這幾道菜品有點問題。”
孔夏有些不耐煩問：“哪裡有問題？”
劉孟嘆口氣解釋：“在已經十二月底，大閘蟹過季了，我們市場採購了一些末季螃蟹，可是明顯不夠肥美，黃和膏都沒有了，這菜做來能好吃嗎？”
孔夏道：“這是柯總點名要，你們就不能想想辦法？”
劉孟想了想：“那只能找找附近城市採購方了，也許有暖和一點地方，能夠找肥一些螃蟹，可是這價格……”
如果採購運輸價格高，菜品價格也會提高，時候味道再不夠好吃，顧客會有怨言。
孔夏道：“不用管價格，只要做好就行。”
劉孟有點奈。
這幾年，他作為幸運閣主廚，負責了總店後廚及各個分店廚師培養，菜品更新。
可是他兢兢業業幹了這麼多年，反而不如孔夏在柯木原身邊受重用。
柯木原也把心思放在了各種意場，結交權貴，十天半個月也不一定能來廚房一次。所有資訊都讓孔夏傳遞，孔夏又是個不懂做菜，經常下各種強制命令，讓下面廚師怨聲載道。
在過去，劉孟會再去找下面小廚師順毛，可是在，劉孟也忍不了了，這才給孔夏提意見，沒想一點用也沒有。
劉孟看說不通，只能妥協下來：“那我們試試吧……另這三套鴨有骨鯽魚……”
孔夏皺眉：“這兩道菜又怎麼了？”
劉孟解釋：“這兩道菜都是功夫菜，又費刀功，又費時，貿然推話，顧客點單多，可能會有問題。”
“這有什麼問題？”忽然一個聲音響起，“劉師傅是不會做嗎？需不需要我做給你做個範例？”
劉孟和孔夏兩個人轉頭，就看柯木原大步走了進來。
劉孟道：“不是，菜品在開發之中……”
不等他說完，柯木原就斷了他話，轉頭問孔夏：“對面廚房在怎樣？”
孔夏道：“對面師傅在練菜，確實有這幾道菜品，說做了試吃宴，客人都說菜品好吃。然後……對面老闆去旅遊去了，好像是挺有錢。”
紹偉志每天都向他彙報對面動向，孔夏也就報告給柯木原。
“旅遊？”柯木原輕笑了一聲，看起來這心挺大，應該是富二代開來玩票。他越發對這選單不再懷疑，轉頭問劉孟，“不過是幾道菜，別人做得來，你們怎麼做不來？”
劉孟沒說話，低頭站在一旁，了柯木原話，他心卻是涼了一半。
柯木原把他不吭聲當做臣服，繼續道：“劉師傅你辛苦一下，今天加班原一下菜品，明天給我嘗菜，後天開始把各個分店主廚叫過來學習。有困難克服一下，需要人手就多加一些工。等對面店鋪倒閉，回頭我再給你加工資。”
柯木原自覺對待劉孟不薄，每年給他年薪百萬，有分紅。
最近他孔夏說了一些後廚裡事，那些小廚師竟然都願意劉師傅話，不把他這個老闆放在眼裡。在他剛讓他們發開幾道新菜，劉師傅就推三揀，柯木原自然是火氣大，把這開發新品命令壓了下去。
“是。”劉師傅低頭道。
“那我們先走了，等著劉師傅做好菜品。”柯木原說完帶著孔夏轉身離去。
劉師傅望著柯木原背影，聲嘆了一口氣。
作為一名下屬，他提醒義務已經盡。
柯木原自己就是廚師身，自認為對做菜更懂，不進去意見，總覺得這些下面主廚是想偷懶，不想開發新菜品。
可是人心都是肉長，他這樣處事，下面師傅心裡都有些想法。
雙方這矛盾由來已久，只不過在一遇了事情，就爆發了來。
這些菜品難度大，一道一道慢慢屬於正常，同時這麼急著忽然要，不正常，也難完。
劉師傅擔心更多不是總店這邊，而是那些分店。
幸運閣這麼多家分店，在不過短短幾天時，就算主店廚師們能夠掌握了，下面店鋪廚師們是做不熟練。
柯木原常年不在一線，這是錯估了下面廚師製作能力。
三套鴨講刀功，熟練工做一套三套鴨至少需要一個小時，這就算是連夜做，也只能做十來只。骨鯽魚也是，鯽魚肉片有限，將會大大消耗人力，拖延其他菜品桌時。
即使開始推廣看不來問題，一旦客人大量點單，沒有做好規劃，那將會是一場災難……