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29、第 29 章

第二十九章豚肉

王徽之讓人給他換了一張食案,臭著一張臉,悶悶不樂的側躺著。

王獻之幫王羲之拆完死結後,被王羲之抱在了懷裡。

何氏姍姍來遲,帶來了王玄之的衣服。王玄之也不急著穿衣服,他笑容燦爛的言道:“有七郎這件貼心的裘衣,我甚是溫暖。”

王徽之聽了,重重一哼。拿起青釉小勺,開始用膳。

用完膳,王徽之用手巾擦嘴巴。開口問道:“舅父與阿乞呢?”

郗璇用手巾擦了擦嘴唇,輕聲回應道:“你二舅母病了,郗家派人來尋你二舅父與阿乞。聽說此事後,你二舅父帶著阿乞歸家了。”

王徽之眼珠一轉,瞟向王羲之,一本正經的說道:“長輩生病,作為晚輩,理當前去探望。阿耶,今日我想與七郎一道去探望二舅母。”

王玄之似笑非笑的睨了眼王徽之的腳,語氣悠然的言道:“五郎,腳上有傷,就該好好休養。胡亂折騰,當心落下病根!”

郗璇點頭應道:“大郎說的是。五郎,你且留在家中,好好默寫帛書。”

王羲之但笑不語,見王獻之打了個小嗝,他拿起手巾,幫王獻之擦嘴。

王獻之吃得肚皮圓鼓鼓的,明明已經吃撐了,可是嘴巴卻還想繼續品嚐美味。

見那雙烏溜溜的眼珠,目光渴望的盯著那些肉片,王羲之笑著言道:“看來七郎甚是喜愛這豚肉。吩咐下去,這幾日食案上必備此菜。”

,也就是煮,為小火慢煮之意。後世北方稱這種烹飪手法為燉,南方有些地區稱這種烹飪手法為煲。

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而豚,並非指水生物。在古代,是指豬。

這豚肉做起來十分復雜。需要一隻小肥豬,重量不能超過二十斤。先用熱水把豬燙一遍,再用荷葉使力揩抹全身,來回洗抹三遍。之後把豬切成大塊的肉,放進鍋裡繼續煮。用木勺把浮渣撇出來,向鍋裡加點水,繼續把煮出來的浮渣撇出來。煮到沒有浮渣的時候,將豬肉撈出來,換水再煮。

這次煮的時候,要放入二升酒水,以殺羶臊味。這時候,還會煮出一些浮渣,把這些浮渣撇出來。加清水繼續煮。直到沒有浮渣,才將肉撈起來。放在砧板上切成肉片。其後,把肉片放進鍋裡。在鍋底鋪上一層肉片,加入一層豆豉與白鹽、蔥片與薑片還有花椒。以這些調料為層隔開肉片,接著分層。一層肉,一層調料,這樣安排。

最後,加入清水,開始煮。等肉煮成琥珀色的時候,就可以熄火了!

做好的豚肉,沒有腥臊味,豬肉清香,不油不膩,甚是好吃!

郗璇也看到了小兒子的眼神,她笑著言道:“七郎,晚些時候再繼續吃,不急在一時。切莫撐壞了肚子。”

王玄之朗聲言道:“七郎,午後,我帶你去郗家探望二舅母。郗家的廚子做出來的炙豚肉,味道甚妙!你定會喜歡!”

烤豬啊——

王獻之毫不猶豫的點了點頭。除了茶羹之外,這時候的飲食真是精緻!做法雖然複雜,但是做出來的東西卻十分的好吃!

王玄之笑呵呵的瞥了眼王徽之,聲帶笑意的說道:“五郎,你好好留在家中默寫帛書。待你寫完了所有帛書,屆時,我再帶你出門。”

王徽之重重一哼,語氣冷淡的說道:“去郗家的路我比你熟!不勞煩大郎領我出門!”

扭頭,王徽之對王獻之說道:“七郎,抱朴子既然收了你為關門弟子,他定要給你授課,你可不能到處瞎跑!再而言之,你也不小了,該開始提筆練字了,午後我來教你寫字。”

王玄之挑著眉頭說道:“七郎不過四歲,五郎,你未免也太操之過急了吧?再說了,你要默寫帛書,哪裡還有空閒教導七郎?”

盯著剩下的半盤肉片,口水無聲的從王獻之的嘴角流了出來。

王羲之看到了,朗聲大笑。

聽到王羲之的笑聲,王玄之跟王徽之扭頭望過去。

王羲之用手巾幫王獻之擦掉口水,寵溺的刮了刮他的小俊鼻。

王獻之微微窘然,從王羲之的懷裡離開,捂著嘴巴往外走。

在場的人,忍俊不禁。

一位僕人小跑著走進膳堂,開口說道:“郎主,有客拜訪。來者為殷刺史。”

墨眉揚起,王羲之聲音溫和的問道:“深源來了?”

僕人點頭。

王羲之若有所思,淡淡一笑,低聲言道:“算算時日,深源該除服了……”

王獻之好奇的望向王羲之。不知這位殷刺史是何人。這時候,大家都以字稱呼對方。關係親密的還會叫對方的小字或者小名。週歲宴的時候,王羲之叫謝安為安石,故而當時王獻之並不知道安石就是謝安。不知這位字叫深源的殷刺史,他的大名叫什麼。

莫非,是殷浩?

王獻之正在思索,見王羲之起身,他小跑著來到王羲之的身邊,張開手抱住了王羲之的腿。

王羲之笑著彎腰,將王獻之抱起來。

見王羲之要帶王獻之去見客,王徽之立馬對阿良招手。

王玄之出聲說道:“五郎,你這是要回屋?我與你同行。”

王徽之沒有回應王玄之,見王羲之抱著王獻之走出了膳堂,有僕人在身邊替他們打簦,王徽之對阿良說道:“跟上去。”

王玄之提醒道:“五郎,莫忘了你還要默寫帛書!”

王徽之懶得理會王玄之,催促阿良動作快些。

可憐阿良不單要揹著王徽之,還得打簦。

等阿良揹著王徽之追出去的時候,王羲之等人已經走遠了。

王獻之看到阿良揹著王徽之追來了,拍了拍王羲之的肩頭,伸手指向身後。“耶——”

王羲之停下腳步,回眸望向身後。

王羲之開口,聲音溫潤柔和的言道:“秋雨瀝瀝,寒風瑟瑟。五郎腳上有傷,不宜在外遊蕩。阿良,帶五郎回屋。”

阿良點頭:“小奴遵命!”

對阿良說完,王羲之對王徽之說道:“五郎,認真默寫帛書。”

王徽之叫道:“阿耶,讓七郎跟我一同回屋。我要教七郎提筆練字,讀書識字!”

王羲之淡笑著說道:“先顧好你自己。”

言罷,王羲之抱著王獻之轉身離開。

王徽之瞪著王羲之的背影,重重地哼了一聲。