顧小悠說完便把手縮回披風裡，快步朝紙鋪走去。
“是，小姐。”張管事應了一聲，轉頭對八位廚子說道：“跟上來吧。”
“是。”廚子們應道，跟在張管事的身後，走進了悠蓮紙鋪。
顧小悠直接把他們帶到了後院，周氏聞訊也趕了過來。
“他們就是新來的廚子嗎？”周氏湊到顧小悠的身邊，輕聲詢問道。
顧小悠點了點頭，答道：“對，我現在要面試，你要是有什麼想問的也可以問。”
“好。”周氏應道，眼睛不住的打量對面的八個廚子。
“你們先介紹一下自己，說說各自的名字，還有你們擅長的廚藝。”顧小悠擺出面試官的態度，詢問道。
八個廚子沒有扭捏，紛紛大方的說道：“我叫方正，擅長做肉食。”
“奴家名喚珍娘，擅長做麵食。”
“小的叫鄭大，煎炒溜炸樣樣行。”
“奴家叫李萍，擅長做糕點。”
“我叫……”八個人依次說完，顧小悠滿意的點點頭，每個人都各有所長。
“那我就給你們每個人半個時辰，做一道自己拿手的食物，當然如果有特殊情況，可以酌情加時，沒有異議的話，現在開始計時。”顧小悠從口袋裡拿出一個小沙漏，說道。
八個廚子連忙朝後院的廚房走去，好在因為店鋪的人多，紙鋪的後院已經單獨闢成了大廚房，八個廚子做飯綽綽有餘。
八個廚子走進廚房，顧小悠便把沙漏一扣，放到了院中的石桌上。
周氏看了眼沙漏，心裡對廚子們的手藝感到好奇：“我去瞧瞧。”
“嗯，好。”顧小悠搓了搓手，應了一聲。
周氏和顧小悠打了聲招呼，便到廚房門口，仔細的打量起來。
周氏一走，院子裡就剩下張管事和顧小悠兩個人。
張管事拱手問道：“小姐可還有其他吩咐？”
“還真有。”顧小悠說著從口袋裡掏出一張紙，遞給張管事：“紙單上的東西你幫我買全，有的可能需要訂製。”
“是。”張管家雙手接過紙單：“小姐，東西買完了，奴才送到哪裡？”
“嗯，先暫時送到街對面第二家店裡面吧，我把鑰匙和銀票給你。”顧小悠叮囑道，從懷中找出店鋪的鑰匙，又從錢袋裡拿出三張銀票來。
“一定要挑質量最好的買，這裡是三百兩收好了，不夠來再來跟我要。”顧小悠說罷又從錢袋裡拿出一塊銀錠：“給你的跑腿錢。”
“謝謝小姐，奴才這就去辦。”張管事把東西全部收好，見了禮便去辦事了。
此時一陣冷風吹過，顧小悠縮了縮脖子，打了個哆嗦：“可真冷啊。”
她搓搓手，跺了跺腳，朝著廚房的方向走去。
走進廚房，顧小悠瞥了裡面一眼，見廚子們都各自圍著灶臺打轉，每個人臉上的表情都挺從容的，一時也看不出什麼名堂來。
“他們表現的怎麼樣？”顧小悠問向觀察許久的周氏。
“都挺好的，他們做飯都挺有條理的，就是廚娘們細心些，還曉得把飯蒸上。”周氏答道。
“看來你心裡有人選了？”顧小悠挑眉問道。
“還得再看看。”周氏謹慎的回道。
“嗯。”顧小悠應了一聲，再次看向廚房，發現看別人做菜還挺有意思的。
有的廚子拿著擀麵杖擀麵皮，有的廚子拿著菜刀切肉片，把菜板剁的噠噠作響，有的廚子用醒好的麵糰抻面，幾下就把粗粗的面柱子拉成了細細的麵條……顧小悠看他們做菜找到了一種看電視不知道看哪個臺的感覺，各個都很精彩，各個都不想錯過。
最後乾脆選了最賞心悅目的廚娘看了起來，這位廚娘顧小悠記得她擅長做糕點，就見她纖細的手指揉搓著麵糰，一會兒把麵糰揉成條形，一會兒把麵糰搓成塊狀，還手巧的捏了幾個造型出來。
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“手好巧啊，可以把我的卡通饅頭發揚光大。”顧小悠帶了幾分讚賞說道。
“確實不錯。”周氏瞥了一眼，認同的說道。
顧小悠和周氏兩個人在廚房門口看著他們下廚，時不時的輕聲討論。
時間慢慢的劃過，食物陸續的出鍋，廚子們把他們的作品端到後院的餐桌上，站到一旁候著。
顧小悠看了一眼沙漏，還有一部分沒有滴完，滿意的說道：“大家的動作都很快，全部都在規定的時間能完成，恭喜你們透過第一關測試。”
說完，顧小悠帶頭鼓了鼓掌，廚子們稀裡糊塗的跟著一起拍了幾下手。
掌聲過後，顧小悠取來兩副碗筷，分給周氏一副碗筷，說道：“現在我來試菜，嚐到誰的，誰就來介紹這道菜的特點。”
“是。”廚子們點頭應道。
顧小悠信步走到餐桌前，打算從打頭第一道菜開始試起。
她掀開罩子，一股一股肉香和蒸騰的熱氣頓時撲面而來，白煙散去，露出這道菜的真容。
顧小悠一看第一道菜是肉菜，生菜的葉子上放著色澤紅潤的排骨，排骨冒著熱騰騰的白煙。
“好香，這是誰做的？”顧小悠吸了吸鼻子，讚道。
“是小的。”一個長相憨厚的廚子舉了舉手。
“來介紹你這道菜吧。”
“小人嘴笨，就簡單說說怎麼做的吧。”憨厚廚子撓撓頭：“小的選了最新鮮的排骨，涼水熬出肉沫，在清洗乾淨……”
“嗯，說的挺好的啊，味道也好。”顧小悠忍不住吃了一塊排骨，一邊聽一邊點評道。
連著吃了兩塊排骨，顧小悠舔舔唇：“真好吃，你合……”
話沒說完，顧小悠頓了頓，對身邊剛放下筷子的周氏問道：“把他留下怎麼樣？”
“你定就行。”周氏沒什麼意見的說道。
“那好，恭喜你合格了。”顧小悠直接宣佈道。
“謝謝老闆。”憨厚廚子欣喜的說道，朝顧小悠和周氏再三鞠躬。
“別拜了，我們這裡不興這個。”顧小悠擺擺手，直接走向第二道菜。
她期待的拿起罩子，一股清香立刻躥了出來。