“嗯，確實不錯，真的很美味，張經理您這介紹，可真是有水平呢！”
金俊豪衝著那位張經理，豎起了大拇哥。
“哈哈，我沒吹牛吧！他們家味道那是真的不錯呢！”
“金總, 您喜歡不妨多吃點！來，咱們走一個！”
這張經理，可真是個酒蟲，沒吃兩口，就又來勸酒。
金俊豪本來不太喜歡喝這麼多，可看到對面的金老師和程師傅也都端起來了。
也就只好硬著頭皮，又跟著喝了一杯。
雖然這醬香確實不錯, 可畢竟喝多了也頭暈, 他打算緩一緩。
沒想到剛好這會兒又一道菜端了上來，正是一道宮保雞丁。
說實話，金俊豪真沒想到，這麼高階的餐廳，居然搞上來這麼一道家常菜。
沒想到，這會兒那張經理看到這道宮保雞丁，反而是笑了。
“金總，這道宮保雞丁可是他們家的招牌菜，您可得好好嚐嚐。”
金俊豪聽了也是眉毛一挑：“哦？”
要說這宮保雞丁，在京城那可是一道非常卷的菜。
因為但凡是一家飯館，幾乎都會做這道菜。、
而且很多飯店做的還相當不錯，而像今天這家這麼高檔的館子，敢把這道菜當成招牌菜。
那這道菜，他們就必須有自己的獨到之處。
果然這道菜一端上來，他就看出來這道菜和別家的不太一樣。
話說他以前在別家吃過的宮保雞丁，大多都是黏糊糊的。
說白了就是最後上菜的時候, 炒菜師傅給菜澆上了芡汁兒。
而之所以要這樣，就是為了讓菜的甜酸味更加均勻。
而這道菜就沒有勾芡，所以看起來非常的乾爽。
“金總, 這道菜可是他們家的拿手功夫菜。”
旁邊的銀行女，說話間就拿勺子給金俊豪盛了一勺到盤子裡。
然後又開啟了美食大講堂的模式，還真別說。
有這樣一個美女給你講解美食，不光金俊豪喜歡聽，包括對面兩個老師傅也很喜歡聽。
看來以前，他們也沒受過這種待遇。
“別家飯店做這宮保雞丁呢，師傅一般都會在做菜之前，用醬油糖醋調出一碗複合口味的汁兒。”
“在爆炒的時候，再把汁兒直接淋到菜上，可他們家就不是這樣做的。”
“而他們家這個宮保雞丁，就是在製作的過程中，在鍋裡完成的調汁兒過程。”
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“醬油鹽糖醋，都是在炒制菜的時候，一項一項加進去的，而且什麼時候加，加進去的先後順序都是有講究的。”
“所以這道菜可是他們家的招牌功夫菜。”
所得寺內！
金俊豪算是聽明白了，原來他們家的宮保雞丁和別家的不同，原因在這。
而且看這這道菜的那股乾爽勁，確實是比別家那勾芡爆炒，端上來黑黢黢的宮保雞丁更有賣相。
這會兒那個女職員，已經拿起他的勺子，然後用筷子，一點點往勺子裡面夾菜了。
夾起一根辣椒，放在地下，然後再放一個花生，再加一個雞丁，最後夾起一塊大蔥。
然後把勺子送到金俊豪的嘴邊。
“金總，這宮保雞丁呢，就得這麼吃，吃的就是一個多種材料複合的口味，不信您試試！”
金俊豪這會兒感覺骨頭有點酥，自從逆天改命之後，他還真是沒享受過這樣極致的服務呢！
在看對面幾個，都好像是視而不見的模樣，顯然對這種事情，他們幾個已經習以為常了。
而今天，他感覺自己好像真的找到了那種有錢人的感受。
他張開嘴，美女親手把勺子送到嘴裡。
在這麼一嚼，嗯，辣椒炒制的非常香，很酥脆。
然後在混上清脆的花生，在嘴裡那是越嚼越香。
雞肉也不知怎麼調理的，皮脆肉香，在混合上大蔥的香甜味道。
那口感真的絕了！
只吃了一勺，金俊豪就豎起了大拇哥。
不愧是他們家的招牌菜！
這四種食材混合在一起，而每種都沒有被掩蓋掉自己本身的味道。
幾種食材混合在一起，當他們的本身的味道全部激發出來的時候，這道菜的味道真的絕了。
金俊豪吃過的宮保雞丁恐怕得有上百份了，可他敢說，還沒有一份能達到今天這道菜的水準。
不愧是大師傳人，敢用這種家常小炒做他們家的招牌，人家真的是有幾把刷子的。
這會兒，今天晚宴的重頭菜也端上來了。
國宴佛跳牆！一盅就是888元……
而當湯端到金俊豪的面前，他開啟蓋子的時候，也有些蒙了。
這還是佛跳牆嗎？怎麼看起來清湯寡水的？
要知道佛跳牆，他也吃過好幾次了。
可之前吃，那佛跳牆都是湯汁非常濃郁，金黃色的，看起來非常的誘人。
可今天這麼怎麼是清湯？
用勺子探了一下湯底，裡面的材料很全。
大個頭的遼參，大塊的鮑魚，油發的魚肚，老雞，老鴨，更讓他吃驚的是，這湯裡面還有很多他不認識的材料。
這可和他以前吃過的佛跳牆都不太一樣呢！
這會兒他身邊那個美食小百科又開始給大家科普了。
“金總，他們家的佛跳牆可是魏老爺子的拿手菜，當年也只有國宴的時候才會製作呢！”
“因為製作起來工序非常繁複，而且非常廢火候，材料也都非常珍貴，所以平時可不輕易做呢！”
“你看咱們湯裡，有海參鮑魚……還有鹿筋，羊肘……等等一共十幾種名貴的材料呢！”
而聽到美女這麼一說，金俊豪這才懂了。
難怪剛剛在盅裡看到好幾種食材，自己都不認識呢，感情都是什麼鹿筋羊肘啊？
“咱們在別的地方吃的佛跳牆，基本都是金黃色湯汁的，那都是廚師用的南瓜汁調的湯底。”
“之所以要那樣做，就是為了掩蓋食材和火候不全的缺陷！”
聽這位美女這麼一番解釋，金俊豪不由慶幸，得虧之前自己沒咋呼。
否則，這面子可就丟大了。
這就好比，以前你喝的都是假茅臺，直到有一天喝到真的，你卻對人說，今天喝的是假茅臺是一樣的道理。
感情今天，他吃的這才是正宗的佛跳牆，之前吃的那些都是山寨版的南方亂燉……